Brasilienöt: kalorier och egenskaper

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-02 16:28

Brasilienötter, kaloriinnehåll, näringsvärde, användbara och skadliga egenskaper är mycket kontroversiella, - i stort sett inte en nöt alls. Det är frukten av det gigantiska Bertholium-trädet, klassificerat av botaniker som en kapsel med ett hårt skal och korn inuti. Det är han som är känd för hela världen under namnet "Brasilienöt", har en specifik smak och fet konsistens.

Bertholetia high

Bertholetia, eller Bertoletia, hög är den enda arten av det eponymous släktet från Lecitis-familjen. Det är vanligt i Amazonas jungfruliga regnskogar i Venezuela, Colombia, Bolivia, Guyana, Brasilien, Peru. I små mängder odlas den på plantager, men på grund av växtpollineringens särdrag är deras produktivitet extremt låg jämfört med vilda träd.

Bertoletia high, eller den välkända paranöten (kaloriinnehåll och egenskaper - merenligt texten), är ett av de största träden i Amazonas regnskog. Det är en långlever (500 år eller mer) och når en höjd av 30-45 m. Stammen är upp till 1-2 m i diameter, jämn och rak, förgrenar sig ungefär ¾ av höjden och bildar en jämn sfärisk krona.

Pollinering och fruktsättning

Riklig fruktsättning är möjlig endast i de orörda urskogarna i Amazonas, där humlor och stora bin av vissa släkten lever i tillräckligt antal - pollinatörer. Detta beror på strukturen hos växtens blomma och nektarens egenskaper. Endast stora insekter med långa snabel kan nå den. Dessutom är Bertoletias eviga följeslagare orkidéer, som lockar bin och humlor med sin arom.

Frukten mognar 1 år och 2 månader efter pollineringen. Det är en låda med ett mycket tätt skal, liknar en kokosnöt till utseendet, har en diameter på 10-15 cm och väger upp till 2 kg. Inuti frukten finns från 8 till 24 triangulära korn. De kallas paranötter, vilket är helt felaktigt i botanisk mening.

Brasilienötters näringsvärden

Nutritious Paranöt, kalorier 100 gr. som kan jämföras med 1 kg äpplen eller en lite mindre mängd bananer, har ett antal användbara och fantastiska egenskaper. Dess sammansättning innehåller 69% fetter (mättade, mono- och fleromättade i förhållandet 25%, 41%, 24% respektive), 18% proteiner och 13% kolhydrater,samt betydande mängder selen, magnesium och vitamin B_{1 (tiamin). Smaken på paranöten är specifik, kännare ger den mycket lägre betyg jämfört med cashewnötter och mandel.}

Brasilienötkalorier

Som nämnts ovan består paranöten av nästan 70 % av fetter av olika kategorier. I detta avseende är det lätt att gissa att kaloriinnehållet i produkten kommer att vara mycket högt. Näringsvärdet för 100 g av produkten är 682 kcal. Därför bör du inte ryckas för mycket med att äta det, särskilt för dem som har problem med övervikt, samt en hög allergibenägenhet.

Som jämförelse bör det sägas att 100 g mandlar, valnötter, cashewnötter, hasselnötter innehåller 576, 654, 553, 628 kcal respektive. För att kroppen ska få en daglig dos av de nödvändiga vitaminerna och mineralerna räcker det att äta en paranöt. Kaloriinnehållet i 1 bit är cirka 35 kcal, eftersom den genomsnittliga kornvikten är cirka 5 gram. Nöten kommer också att tillfredsställa hungerkänslan.

Användbara egenskaper

Hemligheten bakom paranötens fördelar ligger i dess unika sammansättning. För det första bör det noteras det höga innehållet av vitamin B, C, E och D, som är av stor betydelse för både vuxna och barn. För det andra innehåller paranötter flera aminosyror: folsyra, pantotensyra, betain och arginin. Var och en av dem ger ett visst bidrag till människors hälsa. För det tredje hjälper fettsyrorna i denna produkt till att rengörablodkärl från kolesterol, minskar risken för hjärtsjukdomar.

Selen i paranötter

Selen är ett viktigt spårämne för kroppen, det finns i betydande mängder i paranötter. Kaloriinnehållet i 1 bit av frukten är litet, men genom att äta det får du halva den dagliga dosen av grundämnet, vilket är 100 mcg. Kanske är detta den rikaste naturliga källan till selen. Studier visar att mikroelementet minskar risken för bröst- och prostatacancer. Därför rekommenderas paranötter ofta för förebyggande användning, dock bör detta göras regelbundet och under en viss tid. Det finns en åsikt om den gynnsamma effekten av fosterkomponenter på sköldkörteln och kvinnliga hormonella nivåer, samt att öka chanserna för graviditet och dess framgångsrika förlopp.

Kontraindikationer

Trots sina många underbara egenskaper och utmärkta sammansättning har paranöten, som är ganska kaloririk, några kontraindikationer för användning. Det är farligt för allergiker. Detta gäller särskilt om det redan finns en etablerad allergi mot andra nötter, såväl som mangofrukter. I det här fallet är sannolikheten att det kommer att framkalla en negativ reaktion från kroppen mycket hög.

Hur man väljer och hur man lagrar

På grund av att paranötskalet innehåller ett visst giftigt ämne säljs det vanligtvis i renad form. När du väljer en produkt, var uppmärksam på dess utseende. Den måste ha en tät konsistens(inte vara för ljus, skrynklig) och vara mörkbrun till färgen. Paranöten har ett högt kaloriinnehåll på grund av det höga innehållet av fetter i dess sammansättning, och det är de som gör den till en färskvara. Var därför uppmärksam på lukten när du köper. Paranötter ska inte lukta härskt fett.

Det är bäst att förvara frukt i kylen, på en mörk plats, upp till tre månader.

Brasilinötsanvändning

Först och främst bör paranötter ätas färska. Du kan torka dem lätt i en het panna, söta eller s alta dem. Dessutom är frukten populär i matlagning, särskilt vid beredning av puddingar, pesto, fudge, snacks, grönsaks- och fruktsallader. På grund av sin höga fetth alt pressas paranöten ofta för att producera en olja som används i olika industrier. Den har en gul färg och en karakteristisk söt doft och smak. Oljan används till exempel inom kosmetologi som ett fuktgivande och mjukgörande medel rikt på ungdomligt vitamin E, i matlagning, i läkemedelsindustrin och till och med för att smörja urverk.

Den globala skörden av paranötter är cirka 20 tusen ton. Samtidigt tillhör lejonparten Bolivia och Brasilien - 50% respektive 40% och endast 10% - Peru. Paranötter för export skördas uteslutande från vilda plantager djupt inne i Amazonas regnskog. Förutom frukt har trä också goda egenskaper. Bertoletii.

Den unika kemiska sammansättningen och det höga näringsvärdet är det som utmärker paranöten. Kaloriinnehållet i frukt tillåter inte att de konsumeras i för stora mängder, men detta är inte nödvändigt. Tillräckligt 1-2 nötter om dagen för att ge kroppen värdefulla fetter och spårämnen som främjar hälsan och förlänger ungdomen.