Hur man täcker en tårta med choklad hemma vackert

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många är intresserade av hur man täcker kakan med choklad så att den ser originell och högtidlig ut. Dessutom hjälper glasyren till att ge konfekten en unik, välsmakande smak.

För att skapa en spektakulär dekor till tårtan kan du göra läckra chokladkladdar på den. Det tar inte mycket tid och ansträngning. Det viktigaste är att strikt följa tekniken och ta hänsyn till råd från erfarna konditorer.

Vad du behöver för att göra glasyren

Inredningen av chokladfläckar ser väldigt aptitlig och vacker ut, och inga specialverktyg eller dyra produkter behövs för att skapa den. Du behöver bara strikt följa receptet och förstå applikationstekniken. Ett av konditorernas huvudproblem är att det är svårt att få chokladfläckar att flyta nästan till mitten av kakan.

Det är viktigt att inte bara veta hur man täcker kakan med choklad, utan också hur man tillagar den på rätt sätt. För detta behöver du:

• värmebeständig skål;
• liten gryta eller kastrull;
• köksvåg;
• kopp ellerglas;
• bakelsepåse;
• sked och spatel.

Choklad kan appliceras på nästan vilken kräm som helst. Beroende på recept kan du använda ganache eller bara glasera. För att förbereda färgade fläckar eller glasyrer kan olika färgämnen läggas till choklad. Det är viktigt att välja en kvalitetsprodukt med minst 70 % kakao utan tillsatser.

Hur man smälter choklad ordentligt

Chokladglasyr är inte bara väldigt gott, utan också vackert. Få hemmafruar bestämmer sig för att använda det, eftersom de anser att det är ganska svårt att förbereda. Detta är dock inte helt sant.

För att täcka kakan med smält choklad måste den vara rätt tillagad. Du måste ta produkten av högsta kvalitet. Specialkonfektchoklad är lättast att smälta, men dessertchoklad smakar mycket bättre.

Du kan snabbt smälta den i ett ångbad. Först måste du bryta chokladen i bitar. För ett vattenbad, ta två kastruller. De måste variera i storlek. Placera den mindre i den större, men så att den förblir i limbo. Häll lite vatten i ett stort kärl, sätt det på spisen och vänta tills vattnet kokar.

Placera sedan chokladbitarna i en liten skål eller kastrull, lägg den i det förberedda vattenbadet och sänk värmen något. Rör om chokladen tills den smält. Tillsätt sedan smör och 1-2 msk. l. mjölk. Allt detta hjälper till att göra chokladen mjuk på insidan och krispig på utsidan. Det tar cirka 10 minuter att tillaga.

Ta 150 g mörk naturlig choklad och samma mängd tung grädde. Blanda allt. Smält över ett ångbad, men se till att botten av den mindre kastrullen inte sjunker ner i vattnet.

Rör om kontinuerligt för att få en mjuk, trögflytande massa. För att tjockna chokladen måste du låta den svalna lite och sedan vispa med en mixer så kan du täcka kakan. Om du behöver en frosting som stelnar tillräckligt snabbt, bör du lägga smör.

Du kan också mikrovågsugna kaktoppningen. För att göra detta måste du ta en behållare som är lämplig för en mikrovågsugn. Det måste vara helt torrt. Sätt behållaren med chokladbitarna i mikron och ställ in den lägsta temperaturen. Det tar bara 1 minut att smälta 50 g choklad. Den här processen kan dock ta längre tid.

Mycket beror på vilken typ av choklad som används och vilken typ av mikrovågsugn. Det är mycket viktigt att den inte överhettas. Det är bäst att smälta det i flera steg, öppna mikrovågsugnen med jämna mellanrum och rör om glasyren för att förhindra kokning. Det är värt att komma ihåg att detta inte är det bästa alternativet för att dekorera kakan, eftersom sådan choklad inte har en glans och ytan på konfektbeläggningen kommer inte att vara slät efter stelning.

Hur man gör frosting

Många är intresserade av hur man täcker tårtan med choklad hemma jämnt och vackert. För att göra detta måste du först förbereda den perfekta glasyren. Bryt chokladen i bitar så att de smälter snabbare till en homogen massa. Lägg den i ett vattenbad ochrör om tills alla klumpar är borta.

Häll helt smält choklad i ett glas eller en kopp, tillsätt smör. 100 g choklad kräver 70-80 g smör. Rör om allt så att det inte blir några klumpar. Kyl till en konsistens som påminner om kefir. Efter det kan du applicera det på tårtan.

Mjölkchokladfrosting

Det kommer att bidra till att ge konfekten en söt och delikat, men inte kladdig smak. För matlagning behöver du:

• ¼ glas mjölk;
• 1 chokladkaka;
• 1 msk l. strösocker;
• en bit smör.

Smält den bittersöta chokladen i ett ångbad eller i mikrovågsugnen. Blanda mjölk med socker i en separat kastrull, värm tills sockerkristallerna är helt upplösta. Tillsätt den smälta chokladen till blandningen och rör om tills en homogen blandning erhålls. Resultatet är en läcker glasyr, som är ganska enkel och bekväm att dekorera konfektyr.

Det är inte många som vet hur man häller choklad på en tårta täckt med grädde så att allt blir väldigt vackert. För att göra detta måste konfektprodukten läggas i kylen så att krämen fryser bra och blir tät. Frostingen ska få svalna något så att den blir något varm, då grädden kan smälta. Efter att ha applicerat chokladen på kakan måste den omedelbart kylas.

Hur man gör färgad glasyr

Färgglada och ljusa desserter lockar bokstavligen ögat. Som dekoration till tårtan kan du använda färgadglasyr. Du behöver följande ingredienser:

• 65g vit choklad;
• 20 g vegetabilisk olja;
• matfärgning.

Smält chokladen i mikrovågsugnen, rör om var 15:e sekund eller på ångbadet. Skålen måste vara torr. Vatteninträngning är mycket oönskad. Tillsätt raffinerad vegetabilisk olja till smält choklad. Lägg sedan i färgen.

Blanda allt väl tills det är slät och vacker färg. Ta fram den förkylda efterrätten och häll i frostingen, börja i kanterna. Fyll sedan i mitten och rikta in allt med en spatel.

Hur man gör ganache

Detta är en chokladkräm gjord med grädde. Detta är ett mycket bra alternativ för att dekorera olika konfektyrer. Ganachen håller sin form väldigt bra.

Rör om choklad och grädde i förhållandet 2:1 för mörk och 3:1 för vit och mjölk. Grädde ska användas med en fetth alt på minst 33%. De ska bara kokas. Mal chokladen och häll den i behållaren med varm grädde, låt stå i några minuter och rör sedan tills den är slät, håll på lägsta värme.

Sätt den beredda blandningen i kylen tills den stelnat helt. Den här glasyren håller bra och tränger inte in i kakorna och droppar inte av kakan även i varmt väder.

Hur man täcker en tårta med choklad

När allt är klart kan du genast börja dekorera efterrätten. Det verkar för många som att glasering är ganska komplicerat och bara en konditor klarar av det. Det är det dock inte. Måste bara vetahur man täcker en tårta med choklad hemma för att ge den ett aptitretande och attraktivt utseende. Du måste applicera mer varm glasyr.

För att göra detta, lägg konfekten på gallret och häll choklad över den från kastrullen, jämna försiktigt ut ytan med en spatel. Ställ den sedan i kylen för att svalna så kan du överraska gästerna med dina kulinariska mästerverk.

Tårtan täckt med choklad (bild) är väldigt aptitretande i sig. Den kan dock dekoreras ytterligare. Häll till exempel vit choklad, gör lockar av chokladchips.

Hur man täcker kakan jämnt med choklad är intressant för många hemmafruar, eftersom inte alla vet hur man gör det rätt. Det är ganska enkelt att göra detta med en spatel och penslar, med vilka du kan fördela glasyren jämnt.

Många är intresserade av hur man ordentligt täcker änden av tårtan med choklad för att få vackra kanter. Det är inte värt att vattna. Det är bäst att applicera choklad med en spatel längs kanterna från botten till toppen. Ovanifrån behöver du bara hälla den i mitten och försiktigt sprida den över kakans yta. Chokladmassan måste slätas försiktigt med en spatel och trycka den mot ytan.

Hur man täcker en tårta med vit choklad

Vit choklad är den perfekta beläggningen för kakaoinfunderade kex. Detta kommer att skapa en sorts kontrast. Dessutom blir det inte bara visuellt utan också smakfullt. Innan du bestämmer dig för hur du täcker kakan jämnt med vit choklad, måste du förbereda den korrekt. Behövs för frostingta:

• 1 vit chokladkaka;
• 1 tsk gelatin;
• 30 ml grädde;
• 20 ml kondenserad mjölk.

Smält små chokladbitar på ett ångbad, tillsätt kondenserad mjölk och grädde. Lägg åt sidan den resulterande massan. Smält gelatinet enligt instruktionerna och tillsätt till massan efter att det svällt.

Lägg kakan på gallret och häll över glasyren. Ställ in i kylen. Det är viktigt att inte bara veta hur man täcker kakan med vit choklad, utan också komma ihåg att alla ingredienser måste vara av hög kvalitet. För att förbereda glasyren måste du använda fet kondenserad mjölk och grädde. Den här beläggningen kommer att se väldigt aptitlig ut.

Hur man gör kladd på en tårta

Du kan överraska din familj och dina vänner med en utsökt tårta dekorerad med utsmetad choklad. Det är ganska enkelt att göra detta, det viktigaste är att ta hänsyn till tekniken för deras implementering. Med hjälp av glasyr kan du skapa en helt enkelt unik effekt av choklad som spills från en kon.

Den resulterande blandningen måste appliceras på den kylda konfekten. När man svarar på frågan om hur man täcker en kaka med kladd av choklad, måste det sägas att detta är ganska enkelt att göra. För att göra detta, använd en spatel, häll lite glasyr i mitten av kakan och sprid försiktigt ut den till kanterna. Tryck ner chokladen med en sked eller spatel och låt den droppa jämnt för att få fina droppar. Du kan också göra kladd med en konditoripåse runt kanten på desserten.

Behöver komma ihågju slätare kakans yta desto prydligare kommer chokladremsorna att se ut. För att få fläckarna att se vackrare ut måste du göra dem i olika längder, justera dem med chokladglasyr. Det är bäst att inte sänka dem till botten av desserten för att undvika vattenpölar.

Du kan först prova att göra fläckar på ett omvänt kylt glas. Du kan också kombinera dem med olika dekorationer, nämligen nötter, bär, kakor, frukt, godis. Genom att veta hur man täcker kakan med utsmetad choklad kan du skapa ett riktigt kulinariskt mästerverk.

Tips och tricks

Det är mycket viktigt att inte bara förstå hur man täcker kakan med choklad, utan också hur man förbereder glasyren ordentligt. Det är nödvändigt att känna till de grundläggande reglerna och ta hänsyn till råd från erfarna kockar. Under framställningen av glasyren måste den hela tiden röras om så att den inte bränns eller kokar.

Kompositionen kan vara annorlunda, men huvudkomponenterna ändras inte. Detta är choklad, gräddfil eller tjock grädde, smör. Helst kokt glasyr bör droppa mycket långsamt från skeden.

Hur man täcker kakan jämnt med choklad för att göra den vacker och aptitretande, berätta råd från professionella konditorer. Det finns två sätt att applicera denna dekor. I det första fallet måste du lägga de färdiga bakverken på brickan och hälla ovanpå bara från koppen.

Du kan också fördela glasyren över kakans yta, men för detta måste den periodvis sänkas ner i kokande vatten och sedan försiktigt jämna till ytan. Det är alltså möjligtuppnå ett positivt resultat. För att kakans yta ska bli slät och glänsande, och inte matt, måste den först smörjas in med tjock sylt.

Du kan lägga lite mjöl i glasyren för att göra den tjockare och inte breda ut över ytan.

Tårtrecept

Mycket god våffelkaka täckt med choklad och nötter, som kan tillagas mycket snabbt och enkelt. För detta behöver du:

• 250 g smör;
• 2 burkar kokt kondenserad mjölk;
• 16 våffelkakor.

För glasyr måste du ta:

• 50 ml kräm 20 %;
• 50 g vegetabilisk olja;
• 100 g choklad;
• hackad mandel för dekoration.

Rör om kondenserad mjölk och 200 g smör. Vispa allt med en mixer tills en homogen massa erhålls. Smörj in kakorna med grädde. Förbered frosting. För att göra detta, smält chokladen i ett ångbad, flytta grädden och smöret. Blanda allt ordentligt. Täck kakan med glasyr och dekorera med hackad mandel. Kyl över natten.

Mycket god citronkaka täckt med choklad. Receptet för dess beredning är ganska enkelt. Detta är en mycket smakrik efterrätt med citrusdoft och luftiga kakor. Till bakning är det bättre att använda en kaka med en diameter på 20 cm så att kakan blir högre och fluffigare efter gräddningen, så att den kan skäras i flera tunnare kakor.

Gräddfil i fondant gör den mer smakrik, elastisk och förhindrar att den spricker efter härdning, så du bör inte ersätta den med mjölk. Till matlagningkrävs:

• 2 ägg;
• 350 g strösocker;
• 150g kakao;
• 300 g mjöl;
• 200 g smör;
• 2 tsk bakpulver;
• 0,5 tsk bakpulver;
• 7 art. l. gräddfil;
• 1 citron;
• 200 ml mjölk;
• 150 g mannagryn.

Visp äggen tills det fast skum, tillsätt 150 g strösocker, vanilj och vispa igen tills sockret löst sig. Tillsätt läsk, bakpulver, lite s alt, kakao och siktat mjöl. Lägg sedan i 150 g smör i degen och vispa på låg hastighet, tillsätt 3 msk. l. gräddfil och vispa igen. Degens konsistens ska likna den tjock gräddfil.

Täck formen med bakplåtspapper, lägg hälften av degen i den och grädda kakan i en ugn förvärmd till 180 grader i 20-30 minuter. Grädda den andra kakan på exakt samma sätt.

Rör mannagryn med mjölk och koka tills en tjock massa erhålls. Skala citronen, lägg den i en mixerskål och vispa med 200 g socker. Vispa ett paket smör med en mixer. Kyl tjock semolina, slå ihop med smör, tillsätt citron och socker och blanda allt igen tills en homogen massa erhålls. Skär varje kaka i 2 delar, smörj med grädde. Ställ kakan i kylen i 4 timmar.

För glasyr, blanda 3 msk. l. strösocker, 4 msk. l. naturligt kakaopulver, 50 g smör och 4 msk. l gräddfil. Koka massan i 5-7 minuter. Kyl och applicera på kakan. Istället för fudge kan du använda en glasyr gjord med naturlig choklad.

Vad vackert att dekorera en tårta

Det räcker inte att veta hur man häller choklad på tårtan på rätt sätt. Du måste också dekorera den vackert för att få ett riktigt konstverk. För att göra detta kan du använda frukt, bär, halvor av nötter, olika dragéer, godis, våfflor.

chokladsaker är också perfekta som dekoration. För att göra detta kan du helt enkelt göra tunna chips av den. Dessutom ser genombrutna galler, fläktar, chokladblad som kan förberedas av den återstående glasyren vackra ut.