Användbar produkt - sikkaviar

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

När det kommer till kaviar tänker man oftast på chum eller andra stora laxembryon. Men trots allt lägger alla fiskar kaviar, vilket ofta inte är mindre användbart än rött eller svart. Ett av alternativen för en sådan ersättning är sikkaviar. Vad är det här för varelse, vad är användbart och vilken typ av ägg lägger det – låt oss försöka lista ut det.

Sig

Det här är en ganska stor fisk med litet huvud och låg mun. Tillhör laxfamiljen. Färgen är något annorlunda: hos män har den en silverfärgad nyans, hos kvinnor är den gulaktig. Honorna är formade som en stång medan hanarna har en något mer långsträckt kropp. Dessutom är sikhannar täckta med mindre fjäll. Fisken föredrar att leva i kallt, rent, rinnande vatten. Små exemplar lever året runt inte långt från kusten och samlas under branta åsar. De äter daphnia, caddisfly, bloodworm, mormysh, cyclops. Individer som väger från ett och ett halvt till sex kilo går längs fairwayen, nära groparna. Tidigt på morgonen och i skymningen närmar sig dessa fiskar stranden och letar efter områden med en kraftfullomvänt flöde.

Fisken i sig, liksom sikkaviar, är en värdefull produkt, så dess produktion sker i industriell skala. Den har mer än 40 sorter, bland vilka är anadrom sik, valamka, ludog sik och många andra. Chir, omul, muksuni polkur, som bor i Sibirien, tillhör också den härliga sikfamiljen.

Kaviar av sik föds i september eller december. Mest, för lek, finner fiskar stillastående vatten, där botten är gjord av småsten eller med rev. Murverket är inte täckt med jord. Sik är aktiv hela året och tappar inte mark även i vinterkylan.

När man odlade sik på gårdar märktes en intressant nyans: nästan en månad innan kaviaren skördas måste fisken sluta äta. Detta gör att du kan få ren kaviar. Sikkaviar, vars recensioner bara kan vara entusiastiska, är målade i rosa toner, för vad man än kan säga är detta en fisk från laxfamiljen. Och, förresten, européer föreslår att man äter denna kaviar i små skedar, sköljda med torr champagne.

Vit kaviar

Caviar av siken, vars egenskaper gör att den inte finns i de sista raderna av klassificeringen av fiskembryon, tillhör en speciell art som skiljer den från de vanliga röda och svarta. Denna art kallas vit kaviar. Den är mycket mer tillgänglig än ädelfiskens "ägg", men dess användning är mycket bredare. Såser, sallader görs av det, läggs till omeletter och äggrätter. Oskalad stekt kaviar är jättegott med lök och vitlök.

Den används ofta i kombination med brödrostat bröd, vilket kan framhäva produktens smak.

Fördelar med kaviar

Vilken sikkaviar, tidigare kraftigt underskattad, innehåller ett stort antal olika ämnen, vilket gör den nästan i nivå med elitsorter. Så proteinerna som finns i det absorberas väl av människokroppen. En tillräcklig mängd innehåller ett antal vitaminer, fosfor, folsyra, järn och andra mineraler. Dessutom är denna produkt rik på fiskolja, vilket är nödvändigt i matsmältningsprocessen - denna komposition förbättrar ämnesomsättningen. Dessutom hjälper det till att förebygga sjukdomar i hjärtat och sköldkörteln.

Mycket ofta i norr används sikkaviar inte bara som mellanmål, utan också som huvudingrediens i en energidryck. För att göra detta s altas kaviaren från en nyfångad sik och vatten tillsätts. Efter det, mal väl, lämna tills äggen lösts upp. Denna näringsrika cocktail är mycket välsmält och hjälper till att fylla på förlorad energi på kortast möjliga tid.

Kontraindikationer

Förutom individuell intolerans har inga andra kontraindikationer identifierats. Detta gäller både kaviar- och sikkött.

Priser

Att köpa den här produkten nuförtiden är inte alls svårt. Eftersom fisken inte finns med i Röda boken skördas den i överflöd. Dessutom finns det ganska stora fiskodlingar som även levererar kaviar och sikkött.

Det är av dessa skäl som sik-kaviar säljs inmånga butikskedjor i vilken stad som helst eller på olika sajter på Internet. Detta är dock fortfarande inte det billigaste nöjet. Till exempel kan ett kilo kaviar kosta cirka 7 tusen rubel. Samtidigt kommer delar av en fiskkropp som tillagas på olika sätt att kosta från 1,5 till 2,5 tusen.

För att inte göra ett misstag vid köpet måste du på ett ansvarsfullt sätt närma dig valet av leverantör. Om produkterna köps från honom för första gången är det nödvändigt att studera kvalitetscertifikat, veterinärintyg och kontrolltjänstens slutsatser. Det är också en bra idé att hitta recensioner av säljaren online, även om det inte alltid är tillförlitligt.

Efter att alla nödvändiga punkter har klargjorts kan kaviar köpas. Efter att ha provat det hemma kan du lämna en recension om leverantören för att hjälpa andra kaviarälskare. Tja, du måste köpa den i framtiden från betrodda personer som redan har handlat med eller som fått råd av goda vänner.