2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Sedan urminnes tider har människor använt de välgörande egenskaperna hos kikärter, även kallade lamm- eller turkiska ärter. Åldern för kikärtsrester som hittades i Mellanöstern under utgrävningar av forntida bosättningar är 7,5 årtusenden. I Europa åt man kikärter under bronsåldern. De gamla grekerna och romarna gav ärtor en ojämn yta med helande egenskaper. För närvarande odlas denna värmeälskande baljväxtgröda i Asien (Indien, Pakistan, Kina) och den afrikanska kontinenten (Etiopien, Tunisien, Marocko). Relativt små områden upptas av fårärtsgrödor i Amerika (Colombia, Mexiko).
Komposition av kikärter
Användbara egenskaper hos kikärter är direkt beroende av komponenterna som utgör frukterna av denna växt. 100 gram ärtor innehåller
- kolhydrater (46, 16);
- proteiner (20, 1);
- kostfiber (9, 9);
- vatten (14);
- fats (4, 32);
- vitaminer;
- mineraler - kalcium, kalium, natrium, fosfor, magnesium, selen, järn, mangan och zink.
Energivärdet för kikärter är relativt högt på 309kilokalorier.
På grund av innehållet av ett naturligt, balanserat komplex av aminosyror, mineraler och vitaminer är kikärter en av de mest värdefulla baljväxterna.
Hur använder man de fördelaktiga egenskaperna hos kikärter?
Turkiska ärtor används framgångsrikt av alla som bryr sig om sin egen hälsa och sina nära och kära, såväl som vegetarianer. Korrekt användning av fantastiska ärter kan positivt påverka matsmältningssystemets tillstånd. Lösliga kostfibrer som finns i kikärter bildar ett ämne i matsmältningskanalen som tar bort galla tillsammans med kolesterol från kroppen. Olösliga fibrer är effektiva mot förstoppning eftersom de stimulerar tarmens rörlighet.
De användbara egenskaperna hos denna representant för baljväxter, som har järn i sin sammansättning, används för att förebygga och behandla anemi. Den äldsta kulturen på planeten idag är ett kostrecept för diabetiker, patienter med lever- och gallblåsasjukdomar och de som har utsatts för radioaktiv strålning. Läkare rekommenderar att förebygga stroke, hjärtinfarkt, kranskärlssjukdom, såväl som personer med sjukdomar i hjärtat och blodkärlen att introducera kikärter i sin dagliga kost. Hur förbereder man produkten för att bevara dess läkande egenskaper?
Hemligheten med att förbereda ett botemedel för att förebygga sjukdomar är mycket enkel. Skölj kikärtorna och låt dem stå över natten i vatten. På morgonen kommer volymen att öka, och en grodd kommer att kläckas från varje böna. Det är bättre att använda grodda ärtorrå, kokt eller använd i sallader.
När de kokas eller steks minimeras de fördelaktiga egenskaperna hos kikärter, men recept från frön från denna växt intar en framträdande plats i många kök i världen. Till exempel är israelers och arabers favoriträtt hummus. Libaneserna blötlägger först kikärtorna och kokar dem sedan tills de är mjuka. För att göra bönorna mjukare och mjukare, tillsätt lite bakpulver i vattnet. Kokta kikärter tvättas igen, skalas och hackas. Avsluta hummusen med att tillsätta s alt, citron och sesamolja.
Rekommenderad:
Kikärter är ett utmärkt val för fastande och veganer. Kaloriinnehåll i kikärter, tillagningsmetoder, recept
Mänskligheten har odlat denna baljväxtgröda i mer än 3000 år, och den används inte bara som ett näringselement, utan också som ett läkemedel. I Ryssland började det spridas först nyligen, men i öst är det väldigt populärt. I den här artikeln kommer vi att berätta varför kikärter bör ingå i den dagliga menyn, vi kommer att ge flera recept för dess beredning
Stärkelse: fördelar och skador. Användbara egenskaper hos majs- och potatisstärkelse
Vad ger egentligen stärkelse en person? Nytta och skada är motsatta begrepp, som dag och natt. Och sanningen är så nära – bara ta den och läs den
Hur är feijoa användbar och för vilka sjukdomar? Feijoa frukt: användbara egenskaper, kontraindikationer, foton och recept. Feijoa sylt: användbara egenskaper
När bär som liknar krusbär dök upp i butikshyllorna för några år sedan tvekade folk att köpa dem länge. Men efter att ha listat ut det och provat det en gång började de betrakta dem som en vanlig frukt, vars namn är feijoa. Med tiden blev det känt att feijoa är användbart
Vad är granater användbara för? Användbara och helande egenskaper hos granatäpple
Granatäpple och dess välgörande egenskaper har varit kända sedan länge. Även de gamla grekerna använde dess diuretiska, antiinflammatoriska, antiseptiska, koleretiska och smärtstillande egenskaper för att behandla olika sjukdomar
Datum: användbara egenskaper och kontraindikationer. Användbara egenskaper hos torkade dadlar
Dadlar är inte bara en orientalisk sötma, utan också ett förråd av vitaminer. De är rika på näringsämnen och är också ett naturligt botemedel mot många åkommor
