2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Idag erbjuder vi en närmare titt på en sådan produkt som skalat rågmjöl. Naturligtvis tillgriper vi oftast veteanalogen i matlagningsprocessen. Rågmjöl är dock mycket användbart, och många läckra rätter kan skapas på grundval av det.
Vad är det här
Skalat rågmjöl är resultatet av processen att mala rågkorn. Den har en mörkare färg jämfört med vete och har en lätt grå nyans. Dessa produkter skiljer sig också åt i sina bakegenskaper. Så gluten är nästan helt frånvarande i skalat rågmjöl, som ett resultat av vilket det rekommenderas att blanda det med en veteanalog under tillagningen.
När det gäller rågen i sig är denna spannmål mycket användbar för människokroppen. Dess korn innehåller många mineraler, från vilka järn, B-vitaminer och aminosyror är särskilt utmärkande. Skalat rågmjöl, bakrecept som inte skiljer sig åt i variation, används mycket mindre ofta än vete. Oftast görs bröd av det. Men det kan också tillämpastill dessertbakelse i form av kakor, paj etc.
Bröd gjort av skalat rågmjöl
Om du bestämmer dig för att unna dig själv och din familj det mest utsökta och hälsosamma svarta brödet som du har tillagat, använd då vårt recept. Som ingredienser behöver vi följande produkter: skalat rågbakningsmjöl - 3 koppar, rågsurdeg - 300 gram, varmt vatten - 300 ml, samt två matskedar rågm alt, en tesked mald koriander och spiskummin, en matsked honung, två teskedar s alt, två matskedar olja (grönsak eller oliv).
Matlagningsprocess
Börja med degen. För att göra detta, blanda två glas mjöl med rågsurdeg och vatten och låt jäsa i 3-4 timmar. Häll m alten med 50 ml kokande vatten, blanda och låt svalna. Vi kombinerar alla ingredienser i en djup skål och använder en mixer för att knåda degen i fem till sju minuter. Lägg över i en ugnsform och låt jäsa. Värm ugnen till 180-190 grader och grädda bröd i en timme. Sedan kyler vi den kulinariska produkten, skär den och serverar den på bordet. Läckert hembakat rågbröd är klart! God aptit!
Recept för skalade rågmjölskakor
Det här bakverket är lätt att förbereda, men det blir väldigt gott. Om du bestämmer dig för att unna dig själv och din familj med dessa originalkakor, behöver du följande ingredienser i köket: skalat rågmjöl - 2 koppar, smör - 100 gram,två kycklingägg, socker - tre matskedar, gräddfil - två matskedar, en halv tesked läsk, samt en gula och en tesked mjölk för smörjning.
Matlagningsinstruktioner
Sikta mjölet. Smält smöret på låg värme och svalna något. Vispa sedan ägget med socker, häll i oljan, fördela gräddfil, mjöl och läsk. Vi blandar allt. Degen ska till slut bli tillräckligt tjock för att kunna kavlas ut. Strö arbetsytan med en liten mängd rågmjöl, lägg ut den färdiga degen och forma en boll. Vi rullar det till ett lager, vars tjocklek ska vara cirka 7 mm. Om du gör det tunnare kommer bakverken att visa sig vara torra. Skär ut kakorna med hjälp av en kakformare och lägg över på en plåt. Det är nödvändigt att lämna lite utrymme mellan de resulterande figurerna, eftersom degen kommer att stiga lite under bakningsprocessen. Pricka kakorna med en gaffel och smörj med en blandning av mjölk och äggula. Sedan skickar vi bakplåten till ugnen som är förvärmd till 180 grader i 20 minuter. Vi lägger de färdiga kakorna på en tallrik, låt den svalna lite och sätter oss ner för att dricka te. God aptit!
Rågcharlotte med äpplen
Vi vet alla hur man gör denna dessert med vanligt mjöl. Vet du hur man gör charlotte inte bara mycket välsmakande utan också mindre kaloririk? För att göra detta är det nödvändigt att ersätta en del av det använda vetemjölet med en råganalog. Och det påverkar inte smaken på något sätt. Det verkar till och med för många som att rågmjöl passar bättre med äpplen. Så omom du vill laga denna originalcharlotte behöver du följande produkter: tre kycklingägg, vetemjöl och skalat rågmjöl - ett halvt glas vardera, ett kilo äpplen, ett glas strösocker och lite vegetabilisk olja för att smörja in mögel.
Gå till matlagningsprocessen
I en djup skål, vispa ägg med socker med en mixer i cirka fem minuter. Tillsätt siktat mjöl av båda typerna. Vi blandar. Skala och kärna ur äpplena och skär i små bitar. Lägg dem i degen och blanda. Smörj en ugnsform med olja. Sedan flyttar vi degen med äpplen i den. Värm ugnen till 180 grader och skicka in vår charlotte i den. Grädda i ca 30-40 minuter (beroende på formens höjd). Vi tar ut charlotten, låter den svalna lite, skär den och serverar den på bordet. God aptit!
Rekommenderad:
Kaloriinnehåll i rågmjöl per 100 gram
Den största skillnaden mellan råg och vetemjöl är förstås färgen, den är mycket mörkare. Naturligtvis finns det skillnader i sammansättningen: det finns väldigt lite gluten i den, så du måste försöka göra en produkt av detta mjöl, men resultatet kommer utan tvekan att behaga
Nötkött eller fläsk: vad är nyttigare, vad är godare, vad är mer näringsrikt
Vi vet alla från dagis att kött inte bara är en av de godaste matarna på middagsbordet, utan också en nödvändig källa till vitaminer och näringsämnen för kroppen. Det är bara viktigt att tydligt förstå vilken typ av kött som inte skadar hälsan, och vilken som är bättre att vägra helt och hållet. Debatten om huruvida det är hälsosamt att äta kött tar bara fart för varje dag
Vad kan man laga av potatis? Vad ska man snabbt laga från potatis? Vad ska man laga av potatis och köttfärs?
Varje dag funderar många hemmafruar på vad man kan laga av potatis. Och det finns inget förvånande i detta. När allt kommer omkring har den presenterade grönsaken en relativt billig kostnad och är mycket efterfrågad i vårt land. Dessutom blir rätter från sådana knölar alltid välsmakande och tillfredsställande. Det är därför vi idag bestämde oss för att berätta om hur och vad du kan laga av potatis hemma
Vad kan inte ätas med halsbränna, men vad kan? Vad är halsbränna
Den vanligaste sjukdomen bland den vuxna befolkningen är halsbränna, som förekommer hos en av fyra personer. Det gör sig känt med en obehaglig brännande känsla i bröstet, ibland till och med illamående och kräkningar. Vem som helst kommer att känna sig obekväm och må dåligt med halsbränna. Vad du inte kan äta kommer vi att notera lite senare, men nu kommer vi att ta reda på varför denna sjukdom uppstår i allmänhet
Katyk: vad är det, hur man lagar mat, vad är användbart och vad kan skada
Fjästa mjölkprodukter är populära över hela världen. Alla känner till yoghurt, kefir, gräddfil eller jäst bakad mjölk. Men det finns också mer exotiska produkter - till exempel katyk. Vad är det, vet bara asiater och bulgarer
