Hur lagar man julienne med svamp

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Den här rätten kom till oss från det franska köket. Julienne är en varm aptitretare som kan serveras som andrarätt. Med vilka ingredienser kommer du inte att möta det på våra bord: med skaldjur och med kött, och med kyckling och med grönsaker. Men oftast lagar värdinnorna julienne med svamp. Den här artikeln kommer att presentera flera alternativ för denna maträtt. Så låt oss börja. Laga julienne med svamp.

Alternativ 1: klassiskt recept

Huvudingredienser:

• svamp (100 gram);
• smör;
• s alt;
• lök;
• ost (10 gram);
• nymalen peppar;
• vatten (30 ml);
• gräddfil 5 % (30 gram);
• vitlöksklyfta.

Matlagningsteknik

Svamp är bäst att välja vit. Vi skär dem i kuber. Hacka sedan löken. Smält smöret i en djup panna. Vi lägger löken med svamp där och steker allt. Tillsätt sedan kallt vatten och låt sjuda i tjugo minuter. När tiden har gått, tillsätt gräddfil. Låt oss släcka den i tio minuter till. Integlöm att s alta och peppra efter eget tycke. Gnugga sedan osten och hacka vitlöken och lägg till vår julienne. Vi blandar allt. Vi sprider massan i en speciell form. Strö över mer ost och sätt in i ugnen. Grädda i 220 grader i sju minuter. När tiden är ute tar vi fram vår julienne. Skålen kan strö med örter.

Alternativ 2: julienne med räkor och svamp

Huvudingredienser:

• räkor (200 gram);
• cream 10%;
• olivolja;
• hård ost;
• svamp (200 gram);
• smör;
• mjöl;
• nutmeg;
• s alt;
• en glödlampa;
• peppar.

Matlagningsteknik

Tina räkorna. Häll kokande vatten över dem i tre minuter, rengör dem sedan från tarmarna och skalet. Medan vi skjuter upp. Hacka sedan löken fint. Värm upp olivoljan i en liten stekpanna. Fräs löken i fem minuter tills den är genomskinlig på låg värme. Notera! Låt den inte börja få en gyllene skorpa, annars kan den smaka bittert i juliennen. Vi tvättar svampen, skär i skivor och lägger till löken. Allt stek i sex minuter. När tiden är ute, ta bort från elden. Vi förbereder såsen. I en torr stekpanna steker du vetemjölet i cirka en minut. Tillsätt smör och rör hela tiden i två minuter. Vi lägger till grädde. Och blanda igen noggrant så att klumpar inte hinner bildas. Koka upp och ta bort från värmen. I såsentillsätt svamp, lök, s alt, muskotnöt och nymalen peppar. Vi blandar. Vi lägger ut de tidigare förberedda räkorna i portionsformar, som måste smörjas med olja. Bred såsen över skaldjuren. Riv osten och strö över rätten. Grädda i tio minuter i ugnen på 200 grader. Svampjulienne kan även tillagas i mikron. Tänk på tillagningsprocessen i detalj.

Alternativ 3: mikrovågsugn julienne med svamp

Huvudingredienser:

• kyckling (300 gram);
• kräm 20 % (175 ml);
• majonnäs (50 gram);
• färska svampar (300 gram);
• holländsk ost;
• vatten;
• greens;
• s alt.

Matlagningsteknik

Skölj kycklingfilén och torka den. Skär till små bitar. Vi lägger den i en cocotte. Vi tillsätter lite vatten. Vi täcker med ett lock. Vi lägger i mikrovågsugnen i tio minuter, ställ in effekten på 700 watt. Tvätta under tiden svampen och skär i små bitar. Tillsätt köttet, blanda allt och sätt tillbaka det i mikron i sju minuter på samma effekt. Förbered sedan såsen. Blanda grädde och majonnäs. Lägg till S alt. Tvätta och torka dill och persilja. Hacka dem och tillsätt dem i såsen. Sedan gnuggar vi osten och blandar allt. Vi tar ut kastrullen, dränerar vattnet och häller den tidigare beredda såsen. Strö över ost igen och ställ in i mikron i fem minuter. Servera omedelbart.

Något av ovanstående alternativ är ganska värda en festtabell. Julienne med svamp är alltid gott och mättande. Experimentera med produkter och bjud in gäster!