2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
På sommaren överflöd av frukt och bär, lata hemmafruar lagar villigt sylt, kompotter, sylt och marmelad. Och bland alla söta preparat är jordgubbssylt nästan den mest respekterade bland barn (och även bland vuxna). Den serveras inte bara med te eller smetas på bröd, utan används också som fyllning för en mängd olika bakverk.
Just jam
Låt oss börja med det faktum att det inledande skedet av skörd av hemmafruar utförs på olika sätt. Vissa täcker helt enkelt bären med socker och sätter omedelbart bäcken på elden. Men de flesta insisterar fortfarande på att jordgubbar måste släppa juice först. För detta ändamål får bären med socker stå över natten (eller ännu längre) för att stå någonstans på en avskild plats i köket.
En till hemlighet: för att få en tjock och tät jordgubbssylt måste du tillaga den på flera sätt. Bär i socker (800 g sand tas per kilo) sätts i brand. När massan kokar blandas den och efter kokning tas den bort från spisen. Några timmar framtida jordgubbssyltinfunderas och placeras igen på brännaren. Och så flera gånger, tills droppen på fatet blir liggande i en bild. Färdig sylt gnuggas genom en sil eller ett fint durkslag för att ta bort benen. För att göra en tjock sylt föreslår receptet att man lägger till lite (en halv matsked per liter) stärkelse till den. Men detta är inte alls nödvändigt. Om du kokar den längre kommer den att tjockna ordentligt.
Jordgubbs-äppelsylt
Favoritbär kombineras ofta med andra frukter. Så de lämnar mindre, och jordgubbssylt kommer inte ut så kladdigt. Dess förberedelse i detta fall har sina egna egenskaper. Först kokas de tvättade jordgubbarna i tre minuter i en liten volym vatten - ett glas per kilo bär. De skållade jordgubbarna mals, groparna slängs. Skivade äpplen kokas på liknande sätt (redan 10 minuter, de är hårdare) och gnidas. Båda puréerna kombineras i en skål. När massan kokar kokas den under omrörning i cirka åtta minuter, och först då tillsätts socker - samma 800 g, men redan per kilo av puréblandningen. Äppel-jordgubbssylt kokas i cirka tre kvarts timme. Beredskapen kontrolleras på samma sätt som i det första receptet. Om du förberedde dig för vintern, lägg ut i rena burkar, sterilisera i 20 minuter. och täppa till. Om du ska äta det under överskådlig framtid, täck bara över det med ett plastlock och gömmer det i kylskåpet.
Jordgubbscitronsylt
För honom läggs bär och citrusfrukter samtidigt. Med citroner (ett och ett halvt kilo)det gula skalet tas bort (ett vitt lager finns kvar), de smulas fint och hälls i jordgubbar (två kilo). Kassan ställs på en liten eld. När saften börjar sticka ut hälls socker i delar (ett kilogram och en fjärdedel). Koka, rör om, tills det tjocknat. En liten nyans: om du förbereder citron-jordgubbssylt för vintern kan du inte rulla ihop det omedelbart. Den ska "andas" i öppna burkar i ett par dagar. Vad som är intressant: Tillsatsen av citroner (eller citronsyra) gör att bären behåller sin rika färg i sylten.
Hur man lagar sylt i en långsam spis
Det är inte för inte som enheten kallas så - dess mångsidighet hjälper till att göra förberedelser inför vintern. Dessutom kommer processen att ta mycket mindre uppmärksamhet och ansträngning. För att laga sylt i en långsam spis tas halva mängden socker och en tredjedel av ett glas vatten per kilo jordgubbar. Bären läggs i en skål, lite vatten hälls i dem och "quenching" sätts på i en timme. Omrörning då och då är ofarlig. Den resulterande massan överförs till en mixer, socker införs och mosas. I samma läge stannar sylten i slow cookern i ytterligare en och en halv timme tills du är nöjd med dess densitet.
Jordgubbsmunkar
Detta bakverk välkomnas av hela mänskligheten. Den är gjord av jästdeg, som du kan göra enligt ditt favoritrecept och med hjälp av familjehemligheter. Den enda önskan: välj alla samma svampdeg. Det gör munkar mer fluffiga och luftiga. När degen jäser knådas den igen och delas i lika stora bitar. Frånde rullar bollar som ska pressas lätt uppifrån så att de får en tillplattad form. De läggs ut på ett bord beströdd med mjöl, täcks med en ren servett och lämnas ensam i en halvtimme. Under denna tid kommer de att räta ut sig och bli mer magnifika. Sedan värms en stor mängd vegetabilisk olja upp kraftigt i en djup stekpanna. I den, under locket, steks munkar med sylt i tre minuter på ena sidan och samma mängd, men redan i en avtäckt skål, på den andra. Färdiga bollar läggs ut på en pappershandduk eller i en bred sil för att glasa överflödig olja. Jordgubbssylt introduceras i dem med en kulinarisk spruta. Det återstår att strö munkar med strösocker eller hälla smält choklad och bjuda in barnen att festa. Om du försöker kommer de att glömma godis från butik och du kommer att göra munkar med marmelad regelbundet.
Rekommenderad:
Hur man blir tjock för kvinnor och män. Praktiska tips
Medan ett stort antal människor drömmer om att gå ner tiotals kilo till varje pris, vill en separat kategori människor tvärtom bli tjocka! Vanligtvis är de tonåringar. Samtidigt är hemmetoder det bästa alternativet för dem, för att gå någonstans är lat mamma! Idag ska vi prata om hur man blir tjock hemma
Hur man lagar rödbetor: intressanta recept, funktioner och recensioner. Hur man lagar röd borsjtj med rödbetor
Mycket har sagts om fördelarna med rödbetor, och folk har länge noterat detta. Bland annat är grönsaken mycket välsmakande och ger rätterna en rik och ljus färg, vilket också är viktigt: det är känt att matens estetik avsevärt ökar dess aptit, och därav smaken
Hur man gör jordgubbssylt (tjock) när man använder en brödmaskin
Brödmaskiner är en av de mest populära och ekonomiska köksenheterna. De låter dig knåda degen och baka utan större ansträngning och manuellt arbete. Samtidigt är en ytterligare funktion hos dessa enheter möjligheten att göra sylt. Den här artikeln talar om hur jordgubbssylt (tjock) tillagas med en brödmaskin
Hur lagar man mat och hur mycket man lagar manti i en dubbelpanna
Manti är en nationalrätt för asiatiska folk. De är gjorda av deg fylld med köttfärs, pumpa eller potatis. Därför förväxlar många hemmafruar dem ofta med dumplings eller khinkali. Efter att ha läst dagens artikel kommer du att lära dig hur man lagar manti i en dubbelpanna och hur mycket man lagar en maträtt
Hur man lagar tjock jordgubbssylt: ett steg-för-steg-recept
Tjock jordgubbssylt är en fantastisk godbit och en bra ingrediens för hemlagade desserter. Hur lagar man det rätt?
