Ultrapastöriserad mjölk - bra eller dålig

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Nyligen har det varit för mycket kontrovers kring mjölk, vissa hävdar att den är hälsosam och är den främsta källan till kalcium för människokroppen, medan andra tvärtom finner bevis på att denna produkt är värdelös och till och med skada. Hur som helst, man kan inte förneka det faktum att barn och smådjur under flera månader bara äter mjölk. Det ger dem alla näringsämnen och näringsämnen för god utveckling och god hälsa.

Om vi överväger frågan om vilken typ av mjölk som är bäst att dricka, då kommer många entydigt att svara - färsk mjölk. Men det ska erkännas att komjölk är helt olämplig för små barn, eftersom den är för fet. Det är därför ultrapastöriserad mjölk framställd med en speciell teknik dök upp. Det är helt säkert och mycket användbart för barn. Bebisar som fått UHT-mjölk har visat sig gå upp i vikt och utvecklas mycket snabbare än bebisar som fått UHT-mjölk.

Ultrapastöriserad mjölk är en högkvalitativ produkt som har genomgått svår termisk chock. Bearbetningen varar endast 2-4 sekunder vid en temperatur på 135°C. Detta är tillräckligt för att döda alla skadliga bakterier och bevara användbara ämnen och vitaminer. Med korrekt förvaring behåller en sådan produkt sina egenskaper under lång tid. Antiseptiska förpackningar kan hålla den fräsch i ett helt år, så många tvivlar på de fördelaktiga egenskaperna och säger att UHT-mjölk är skadlig för vår kropp.

Denna åsikt är i grunden felaktig, eftersom många studier har genomförts som har visat att nästan alla användbara ämnen lagras i sådan mjölk, men det finns ingen skadlig mikroflora. De flesta vitaminer och mikroelement förstörs inte på grund av hög temperatur, utan på grund av långvarig exponering. Det är därför pastöriserad mjölk, som tar längre tid att tillaga än UHT-mjölk, har mycket färre näringsämnen.

Denna mjölk förvaras i aseptisk förpackning, som inte tillåter ljus, syre och bakterier att tränga in. En viktig del av en sådan förpackning är folie, som ger effekten av ett kylskåp och förhindrar att produkten värms upp. Tack vare hennes mjölk förblir färsk även vid en temperatur på +25°C.

Vissa människor tror att UHT-mjölk är gjord av lågkvalitativa råvaror, men så är absolut inte fallet. En sådan produkt tillverkas endast av högkvalitativ mjölk, annarsdet bara krymper när det blir varmt. Tillverkarna har inte råd med detta eftersom utrustningen är ganska dyr, så valet av råmaterial sker under strikt kontroll.

Ultrapastöriserad mjölk behöver inte kokas, den är redan färdig att drickas. Vad kan inte sägas om vad som köps på marknaden, eftersom det kan innehålla patogena bakterier som är skadliga för människors hälsa och orsakar matförgiftning.

Ultrapastöriserad mjölk är en hälsosam produkt som kan ges även till små barn utan rädsla. Specialförpackningar håller det länge, och specialbearbetning dödar bakterier och bevarar näringsämnen.