Marinad för fläskspett: recept och tips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Traditionellt används marinerat kött (lamm, fläsk, fågel) till grillning. I speciella kryddor blir den mjukare och saftigare, vilket gör att du kan laga en maträtt på grillen mycket snabbare och inte övertorka. Oftast är marinaden gjord av vinäger, lök och kryddiga kryddor. Men flerkomponentformuleringar som kräver speciell beredning kan också användas. Den här artikeln erbjuder de bästa marinaderna för fläskspett. De är beredda på basis av majonnäs, kefir, öl, tomatjuice, mineralvatten, kiwi och till och med te. Den presenterade mängden recept gör att du kan göra rätt val till förmån för ett eller annat alternativ.

Marinad för fläskspett med vinäger och lök

Kött på grillen tillagas väldigt snabbt. Om du överdriver det på kolen visar sig kebaben vara torr och smaklös. Och för att påskynda tillagningsprocessen så mycket som möjligt bör köttet marineras väl. Dessutom rekommenderas det att hålla det i kryddor i mer än en timme, men minst sex. Traditionellt är det vanligt att laga marinad med vinäger och lök för fläskgrill. steg för stegprocessen för att marinera kött är som följer:

1. Fläsk (1 kg) skuren i stora bitar.
2. Tillräcklig mängd lök (0,5 kg) hackad i halva ringar.
3. Hälften av det hackade köttet läggs på botten av pannan, sedan ringar löken. De nästa två lagren upprepas på liknande sätt.
4. Strö lökringar ovanpå med Provence eller andra örter (1 matsked).
5. I en separat skål, förbered en marinad av vatten (600 ml), vinäger (1 ½ matsked), svartpeppar (1 tesked), socker och s alt (1 matsked vardera). Allt blandas noggrant tills de torra ingredienserna är upplösta.
6. Innehållet i grytan (fläsk med lök) hälls med kokt marinad.
7. Det rekommenderas att marinera köttet i minst 5 timmar, men det är bättre att låta det stå i kylen över natten.

Marinad för grillning utan vinäger med citron och lök

Följande recept är lämpligt för älskare av kryddig smak i kött. Faktum är att citron tydligt känns inte bara i marinaden för fläskkebab, där det är en av huvudingredienserna, utan också i den färdiga maträtten. Men köttet är så mört att det är värt ett försök även om du inte riktigt gillar den här citrusfrukten.

Receptet på marinad för fläskspett med lök antar följande sekvens av åtgärder:

1. Kött (1,5 kg) tvättas noggrant i kallt vatten, torkas med hushållspapper, skärs i medelstora bitar och viks in ipott.
2. Lökhalvringar (4 st) läggs ut ovanpå fläsket.
3. Innehållet i pannan hälls med färskpressad citronsaft. Skalet kan inte slängas, utan grovhackas och läggas i köttet.
4. S alta fläsket med lök efter smak (2 teskedar), tillsätt samma mängd socker, lite svartpeppar.
5. Täck pannan med lock och låt stå på bordet i 1 timme. Efter ett tag, ta bort den marinerade kebaben i kylen i 10 timmar. Om du planerar att steka köttet samma dag, låt grytan stå i rumstemperatur i 4 timmar.

Enligt ett liknande recept kan du marinera läckra fläskrevben för tillagning i ugnen eller på grillen.

Receptmarinad för shish kebab i majonnäs

Varje vuxen har marinerat kött minst en gång i livet. Innan stekning på grillen eller på grillen ska den "vila" bra. Endast i det här fallet kommer fläsket att bli mjukt och med en touch av kryddor som användes i marinaden. Människor som anser sig vara professionella i att laga kebab ger ofta rekommendationer till nybörjare om valet av kött och hur man skär det. Så för den här rätten rekommenderar de att du köper en fläskhals, och bara som en sista utväg kan du ta en ländrygg, skulderblad eller skinka. Skär fläsket i stora bitar. Sedan bildas en skorpa ovanpå köttet och inuti förblir det saftigt.

Marinaden till fläskspett är också viktig. En läcker sås att hålla köttet i innan stekning förberedsbaserad på majonnäs. Åtgärdssekvensen i detta fall kommer att vara följande:

1. Fläsk (2 kg) grovt skuren i bitar och blandad med lökhalvringar (10 st.). I denna form får köttet stå i en kastrull på bordet i 1-2 timmar, så att det sätter igång saften.
2. Förbereda en marinad av 500 ml majonnäs, s alt och peppar. Du kan lägga till andra kryddiga kryddor efter smak.
3. Kött med lök i en kastrull blandas med marinad och skickas till kylen över natten.

Marinad för fläskspett på kefir

Följande recept är perfekt för nybörjare kockar. När du lagar grill på grillen behöver du inte oroa dig för att köttet kommer att torka ut. Smaken är också ganska behaglig och balanserad. I kefirmarinad för grillning blir fläsk, tack vare mjölksyrabakterier, mjukt och mört.

I början av tillagningen måste köttet skäras i medelstora bitar. Sedan överförs den till en djup skål och kombineras med lök (2 st.) Och vitlök (2 kryddnejlika), skärs i cirklar. S alt (1 matsked), peppar, flera kvistar persilja eller koriander tillsätts. Kött med kryddor hälls med kefir (500 ml). En skål med marinerad shish kebab täcks med en film och lämnas på bordet i 4-6 timmar. Om köttet är planerat att stekas nästa dag, måste du efter 2 timmar gömma det i kylskåpet.

Hur gör man öl- och senapsmarinad?

Följande recept för många människor kan vara en riktig upptäckt. Sombasen för marinaden i den är öl. Denna ingrediens hjälper till att möra fläsket, medan senap ger köttet en behaglig arom.

Processen att tillaga fläskspett marinerade i öl och senap består av flera steg:

1. Axeldel (700 g) skär i bitar och lägg i en kastrull.
2. Tillsätt sedan s alt (1 tesked) och samma mängd kryddor blandade i godtyckliga proportioner (oregano, koriander, muskot, mald ingefära, svartpeppar).
3. Kött blandas med kryddor och hälls upp med lättöl. För 700 g fläsk måste du ta 70 ml av en skumdryck.
4. Sist av allt tillsätts senap (1 tsk) och lökringar i marinaden.
5. Fläsket blandas igen och får stå på bordet i 1-2 timmar. Men det är bättre att marinera köttet på kvällen och steka det nästa dag.

Fläskspett på mineralvatten

Ingen kommer definitivt att vägra sådant kött. Och om du också lagar den bästa marinaden för fläskkebab, kommer maträtten definitivt att erövra alla dina gäster. Det bör inte råda någon tvekan om detta. Grunden för marinaden i detta recept är mineralvatten. Tack vare gasbubblorna tränger kryddorna djupt in i fibrerna och mjukar upp dem. Denna marinad för fläskspett tillagas enkelt och snabbt, men låter dig samtidigt uppnå rättens saftighet.

Först och främst måste du ta itu med kött. För en sådan grill är det bättre att välja en fläskhals med små strimmor av fett eller en rygg. Grillkött (3 kg)skär i stora bitar, lägg i en kastrull och blanda med lök (1 kg) och kryddor (s alt, peppar). Sedan hälls fläsket med 1 liter mineralvatten. Köttet måste vara helt nedsänkt i vätska. På en sval plats eller i kylen marinerar kebaben i minst 12 timmar.

Omedelbart före stekning, häll av vattnet och blanda köttet med vegetabilisk olja (2 matskedar).

Recept på grillmarinad med sojasås

I processen med att marinera kött rekommenderas det att tillsätta s alt precis innan stekning. Sojasås har en ganska specifik smak. Om du lägger till alla ingredienser enligt receptet på en gång till fläskkebabmarinaden, kan rätten visa sig vara s alt. I allmänhet är det ganska enkelt att marinera kött i sojasås.

Först måste du skära fläskfilén (1 kg) i bitar. Tillsätt sedan sojasås (100 ml) och citronsaft (2 matskedar) i samma kastrull. Om så önskas kan du hälla på lite granatäppelsås (2 matskedar) för att göra köttet ännu mjukare. Därefter tillsätts krydda för grillning och lök (2 st.) till köttet. I denna form kommer köttet att marinera i cirka 6 timmar. Innan man trär på spett ska marinaden smakas av och vid behov tillsätta s alt i köttet.

Den bästa marinaden för fläskspett med kiwi och lök

Nästa rätt har en speciell matlagningshemlighet. Faktum är att kiwi läggs till marinaden för det, som innehåller speciella ämnen som bryter ner köttfibrer så snabbt som möjligt. Fläsk till grillenmarinera strax innan stekning på grillen, cirka en timme. Om du gör detta tidigare kan köttet bli en riktig paté. Det bästa alternativet är att omedelbart efter marinering tända kol i grillen.

För att förbereda marinaden för saftiga fläskspett enligt detta recept, rekommenderas att skära 4 kiwi i små bitar, hacka 3 lökar, tillsätta s alt (2 ½ tsk) och kryddor (2 tsk). Blanda alla ingredienser noggrant och lägg till köttet. Efter en timme kan du börja steka den.

Tomatgrillmarinad

Nedan är ett annat recept för fläskmarinad. Den är beredd på basis av tomatjuice. Du kan göra en sådan läcker marinad för fläskspett på bara 10 minuter:

1. Till att börja med skärs köttet (2 kg) i medelstora bitar så att det är bekvämt att trä dem på spett.
2. Lökringar (5-6 stycken), en blandning av kaukasiska kryddor (1,5 matsked) och s alt efter smak tillsätts fläsket.
3. Köttet hälls med tomatjuice (1,5 l) ovanpå.
4. Alla ingredienser blandas noggrant i en kastrull. På en sval plats bör fläsk marineras i minst 8 timmar. Under denna tid rekommenderas det att blanda det ett par gånger. Nästa dag kan du börja tillaga kötträtten.

Saftig grill i temarinad

Det ursprungliga marinadreceptet för fläskspett kommer att tilltala alla älskare av det exotiska. Den är beredd på basis av teblad med tillsats av kryddor. Inlagdpå så sätt blir köttet saftigt och mycket gott.

För att förbereda marinaden behöver du teblad. För att göra detta hälls 50 g torrt svart te med 500 ml kokande vatten. Innan det läggs till köttet måste det kylas och silas genom ostduk. Kryddor (lagerblad, kryddpepparärter) och tkemalisås (3 matskedar) tillsätts också till fläsket skuret i bitar (1 kg). Kött måste s altas. Tebladen hälls upp sist, varefter alla ingredienser blandas. Efter några timmar kan grillen stekas.