Pilaf med champinjoner: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pilaf med champinjoner kan tillagas på olika sätt: med eller utan kött, med ris, pärlkorn eller bovete, på spisen eller i en slowcooker. Det finns ett sätt för alla att laga mat - för köttätaren och för vegetarianen och för fastan.

Börja med ett klassiskt recept på champinjonpilaff.

Classic

Den här traditionella kötträtten med ris, kompletterad med svampnoter, kommer att tillagas i en kittel på spisen. Det kommer att kräva följande produkter:

• 200 g ris;
• 300 g svamp;
• 350 benfritt kött (fläsk);
• 1 lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 morot;
• vegetabilisk olja;
• krydda för pilaff;
• s alt.

Tillagning av rätten:

1. Skär fläsket i tärningar.
2. Riv morötterna, hacka löken fint.
3. Skär svamp i skivor.
4. I en kittel, stek köttbitarna i vegetabilisk olja.
5. När de är gyllenbruna, tillsätt lök och morötter till dem och fortsätt steka.
6. Lägg till om fem minuter tillsvamp, s alt, häll krydda för pilaff och blanda.
7. Skölj ris och lägg i en kittel och häll sedan i vatten.

Täck behållaren med ett lock och sjud innehållet tills det är helt genomstekt på låg värme.

fastan

För att förbereda mager pilaff med champinjoner måste du ta:

• en och en halv kopp ris;
• lök;
• ett halvt kilo champinjonsvamp;
• morot;
• två vitlöksklyftor;
• tre matskedar olivolja;
• malen peppar och s alt.

Matlagningspilaff:

1. Skölj riset noggrant i ett durkslag under kranen tills vattnet är klart.
2. Häll ris med rent vatten i förhållandet 1 till 2.
3. Tvätta svampen och skär var och en i fjärdedelar.
4. Hämta olja i en stekpanna, tillsätt svamp och stek.
5. Hacka löken fint, riv morötterna och lägg i svampen när de börjar steka. Koka tre minuter.
6. Töm vattnet från riset och lägg det i pannan.
7. Tillsätt vitlök, peppar och s alt till matlagningen.
8. Häll i vatten så att det täcker innehållet i pannan med 1 centimeter.
9. Stäng disken och låt puttra under lock tills den är kokt. Detta tar cirka 25 minuter.
10. Strö den färdiga pilaffen med svamp med färska örter.

Med grönsaker

För älskare av grönsaker och hälsosam mat är denna pilaff med champinjoner perfekt. Det kommer att kräva följande ingredienser:

• 200 g champinjoner;
• 300 g ris;
• två morötter;
• två vitlökshuvuden;
• två söta paprikor;
• krydda för pilaff;
• s alt.

Matlagningsbeställning:

1. Skär grönsaker: svamp i skivor, lök i halva ringar, paprika och morötter i strimlor.
2. Lägg svamp och paprika i en panna, s alta och stek i fem minuter.
3. Fräs lök och morötter separat i sju minuter. Lägg sedan hela ris och vitlök ovanpå dem. Häll grönsaker med ris med vatten (0,5 l), s alt och häll krydda för pilaf. När vattnet kokar, täck över skålen, sänk värmen och låt sjuda i 25 minuter.
4. Ett par minuter innan beredning, lägg i champinjonerna och pepparn i pilaffen och blanda.

Det återstår bara att ordna en väldoftande och kryddig rätt på tallrikar.

I långsamkokaren

Du kan laga vilken rätt som helst i en långsam spis, så pilaff är inget undantag. Ingredienser du behöver:

• 300 g svamp;
• 300 g ris;
• morot;
• bulb;
• ett och ett halvt vitlökhuvud;
• vegetabilisk olja;
• berberis, zira;
• peppar, s alt.

Matlagningsbeställning:

1. Skär löken i tärningar, skiva svampen, riv morötterna.
2. Fräs löken i solrosolja tills den är genomskinlig.
3. Tillsätt morötter och svamp i löken och fortsätt koka i ytterligare fem minuter.
4. S alt, lägg vitlöksklyftor hela och stek tills de är mjuka.
5. Lägg grönsakerna i multikokarskålen,tillsätt ris och vatten.
6. Ställ in "Pilaf"-läget och laga mat tills du hör ett pip.

Med kyckling

Jättebra idé för pilaff med svamp och kycklingkött. Koka i en kittel eller djup stekpanna. För honom behöver du laga mat:

• 300 g kycklingfilé;
• 150 g champinjoner;
• 120 g ångat ris;
• lök;
• morot;
• vegetabilisk olja;
• färska gröna;
• peppar och s alt.

Hur man lagar pilaff:

1. Tärna kycklingbröst, lökringar, svampskivor, riv morötter.
2. Stek kycklingkött med svamp och lök i vegetabilisk olja.
3. När köttet är rodnat, tillsätt morötter och stek i ytterligare fem minuter.
4. Häll ris i en skål med kyckling, grönsaker och svamp, blanda, häll i vatten och låt sjuda under lock i ca 25 minuter.

Färdig pilaff från spisen, arrangera på tallrikar, strö över hackade örter.

Med pärlkorn

Pilaf med champinjonsvamp och pärlkorn förtjänar uppmärksamhet inte mindre än den klassiska med ris. Denna originalversion kräver följande produkter:

• 150 g champinjoner;
• 100 pärlkorn;
• solrosolja;
• två lökar, morötter;
• kryddor (s alt och peppar).

Matlagningsbeställning:

1. koka pärlkorn tills halvkokt.
2. Skär löken i tunna ringar, riv morötterna.
3. I en kittel, stek löken i solrosolja, när den blir genomskinlig, tillsätt morötter i den.
4. Koka svamp i vatten (fem minuter), lägg sedan till löken och morötterna och fortsätt koka i ytterligare tio minuter.
5. Sista pärlkorn läggs i grytan. Innehållet i faten fylls med vatten, s alt och peppar hälls upp.
6. Sjuda skålen under lock i 40 minuter.

Denna vardagsrätt är lätt att göra. Samtidigt är rena svamp alternativ inte värre än kött alternativ och är ganska tillfredsställande.