Potatis med champinjoner: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Potatis med champinjoner är en klassiker i den kulinariska genren. Rotfrukter passar utmärkt till svamp, oavsett hur de tillagas. Denna rejäla, välsmakande, doftande och näringsrika rätt bakas i ugnen, stuvas, steks och görs på bål. Tack vare de många sätten att laga mat kommer absolut alla att gilla den här rätten!

Den stora fördelen med rätten är att den inte bara är enkel att göra, utan också väldigt snabb. Om det absolut inte finns någon tid, och hela familjen är hungrig, kommer potatis med svamp att vara till nytta. Det återstår bara att förbereda alla ingredienser och välja den beredningsmetod som passar dig. Och recepten på potatis med champinjoner som presenteras i vår artikel kommer att hjälpa till att skapa en näringsrik middag för hela familjen.

Läckra rotfrukter stekta med svamp

Detta är ett av de snabbaste sätten att förbereda en rejäl och utsökt måltid. Vem älskar inte den traditionella ryska delikatessen - stekt potatis? Tänk om det är mat?tillagas med svamp, så det är i allmänhet semester! Receptet på stekt potatis med champinjoner och foton hjälper dig att göra en utsökt maträtt utan extra ansträngning. Metoden är mycket enkel och begriplig, och maten som tillagas enligt den väcker alltid allmän glädje.

Ingredienser för snabbmiddag

• Ett halvt kilo champinjoner.
• Två medelstora lökar.
• Kilogram potatis (helst ung).
• S alt, mald svartpeppar.
• Färska örter (användbart för dekoration).
• Raffinerad vegetabilisk olja.

Detaljerad process för att skapa en enkel men läcker rätt

Receptet på stekt potatis med champinjoner i en panna börjar med beredningen av alla komponenter. Rotgrödor ska skalas och sköljas sedan noggrant under en kran. Lägg ingrediensen i en djup skål och täck med vatten. Detta är nödvändigt för att grönsakerna inte ska mörkna medan resten av produkterna tillagas.

Svamp bör tvättas noggrant och skäras i skivor med medeltjocklek (ca 3-4 millimeter).

Häll vegetabilisk olja i en djup stekpanna och skicka sedan behållaren till elden. När fettet värms upp ordentligt (ett karaktäristiskt sprakande vittnar om detta), lägg in de förberedda champinjonplattorna i det. Stek på hög värme i 3-4 minuter, rör om då och då.

Ta bort de rosa svamparna från pannan och ställ åt sidan.

Potatisskär i kuber, sugrör eller halvcirklar ca 1 centimeter tjocka. I pannan där svampen stektes, tillsätt lite olja och värm upp den ordentligt igen. Skicka potatisbitarna till det varma fettet. Stek i 7-10 minuter på hög värme. Under denna tid bör innehållet i kastrullen röras om då och då för att undvika att det bränns.

Förbered bågen. Den måste befrias från skalet, sköljas och sedan skäras i halva ringar eller kuber. Lägg löken i pannan med den brynta potatisen.

Sänk värmen till medel och stek, rör om då och då, tills rotfrukterna är helt genomstekta. Några minuter före slutet av processen, s alta och peppra potatisen efter smak, tillsätt svamp och blanda noggrant.

Tja, det var allt! Som du kan se är receptet på potatis med champinjoner i en panna väldigt enkelt, och matlagningen tar väldigt lite tid. En varm rätt kan fördelas på tallrikar och strös över finhackade örter.

Recept på champinjoner med potatis i ugnen

Denna rätt diversifierar inte bara den dagliga menyn, utan dekorerar också alla festliga bord. Läcker smulig potatis med svamp under en delikat ostkapsel kommer att smälta hjärtat av någon gourmet. Redan under beredningen av denna maträtt kan du känna en sådan arom att din saliv helt enkelt kommer att flöda. Och ingen kommer att vägra att smaka detta smaskiga, inklusive de minsta kräsna ätare. Recept på potatis med champinjoner (med foto) kommer att hjälpaskapa en verkligt lyxig rätt värdig ett kungligt bord!

Produkter för att göra en utsökt måltid:

• tre medelstora glödlampor;
• 750 gram svamp;
• tio medelstora potatisar;
• 250 gram hårdost;
• 10 gram torkad basilika;
• ett litet gäng färsk dill;
• malen svartpeppar, s alt;
• vegetabilisk olja.

Guide för att laga svamp bakad med potatis

Först och främst ska du sätta på ugnen på 180 grader så att den hinner värmas upp ordentligt.

Nu kan du börja förbereda alla ingredienser. Skala potatisen, skölj och skär i tunna cirklar (ca 2-3 millimeter).

Skala, skölj och hacka löken i halva ringar. Svamp måste också tvättas och sedan skäras i tunna skivor.

Smörj en djup ugnsform med vegetabilisk olja. Lägg det första lagret i det - potatis. Tillsätt s alt och peppar efter smak. Nästa lager är svamp. De ska även strö med peppar och s alt. Det sista lagret är lök. Strö den med torkad basilika och ringla lätt över vegetabilisk olja.

Skicka formen med svamp och potatis till den heta ugnen i 40 minuter.

Medan ingredienserna gräddas, förbered resten av maten. Skölj dill, torka och finhacka. Mal en bit ost på ett grovt rivjärn.

Ta bort formuläret från ugnen efter den angivna tiden. Strö toppen av skålen med riven ostoch hackad dill. Sätt tillbaka formen i ugnen i ytterligare 15 minuter. Under denna tid bör en gyllene skorpa bildas på ytan av fatet.

Servera champinjoner med potatis varma rätt i formen, eller fördelade på portionsfat.

Läckra knölar stuvade med svamp

Ännu ett tillagnings alternativ som inte är mindre populärt än tidigare recept. Stuvad potatis med svamp är mycket mör, rik, mättande och aptitretande. För att göra rätten ännu godare bör du förbereda den med en kittel, ankungar eller andra rätter med tjock botten och väggar.

Ingredienser för stuvad potatis med svamp:

• ett halvt kilo potatis;
• ett kvarts kilo champinjoner;
• en liten morot;
• två lagrar;
• en liten lök;
• s alt, pepparmix, torkade örter;
• varmvatten;
• 50 milliliter vegetabilisk olja.

Att laga en rejäl måltid

Förbered alla grönsaker. Skala lök, morötter och potatis och skölj sedan. Mal ingredienserna på valfritt sätt. Lök kan hackas i halva ringar, morötter kan rivas och potatis kan skäras i medelstora tärningar.

Tvätta svamp och skär i bitar av godtycklig form och storlek. Om svamparna är små kan de helt enkelt skäras i 2-3 delar. Stora svampar ska delas i 4-6 bitar.

Häll i tjockväggiga fatvegetabilisk olja. Skicka behållaren till spisen och värm väl. Lägg löken i den heta oljan. Stek på medelvärme, rör om då och då, tills de är gyllenbruna, tillsätt sedan morötter. Koka allt tillsammans i ytterligare 5 minuter. Skicka svampen till den förberedda stekningen och blanda alla ingredienser väl. Täck kastrullen med ett lock, sänk värmen något och fortsätt tillagan i ytterligare 15 minuter.

Det är potatisens tur. Tillsätt komponenten i pannan och blanda sedan väl med innehållet. Häll varmt vatten så att vätskan inte når det översta lagret av potatis med 2 centimeter. Tillsätt persilja, pepparblandning och s alt. Numret på den senare bör justeras efter eget gottfinnande.

Vänta tills vätskan kokar, täck sedan pannan med ett lock och sänk värmen till ett minimum. Sjud i ca 30-40 minuter tills potatisen är helt genomstekt. Strax innan processen är slut, tillsätt några nypor av dina torkade favoritörter (mejram, oregano, basilika, etc.).

Lämna den färdiga potatisen under lock i 10-15 minuter, varefter du säkert kan njuta av dess ljusa och fylliga smak.

Några användbara tips

Potatis med champinjoner är en av de enklaste rätterna att tillaga. Även en nybörjare i en så svår uppgift som kökskonst kan klara av det. Det finns dock några rekommendationer som hjälper till att göra smaken på rätten mer intensiv och utsikten aptitretande.

• Kvaliteten på maten beror direkt på variationen av potatis. För stekning bör du välja de typer som innehåller minst mängd avstärkelse (till exempel "gala", "zhukovsky early", "impala"). För stuvning eller bakning är det bättre att ta mer smuliga varianter ("Lugovskoy", "Aurora", "Adretta").
• Champinjoner kan också påverka kvaliteten på rätten inte till det bättre. Du bör välja vackra vita svampar, utan skador, svarta prickar eller bruna fläckar på hatten. För gammal produkt har en obehaglig "gummi" eftersmak, så utseendet på champinjoner kan säga mycket.
• För att göra smaken av rätten ljusare, lägg bara till dina favoritkryddor. Däremot bör man vara mer försiktig här. För mättade kryddor kommer helt enkelt att täppa till den delikata smaken av själva svampen.

God aptit!