Läckra pålägg till mackor

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Smörgåsar är en rätt som åtnjuter universell kärlek och popularitet. Någon uppfattar dem som ett snabbt men tillfredsställande mellanmål när det inte finns tid eller lathet att laga en hel måltid. Andra hemmafruar tror att smörgåsar är det perfekta valet för ett festligt bord. Låt oss se vad det är, vad de är och hur fyllningarna för smörgåsar skiljer sig från varandra.

Vad är en smörgås?

I många kokböcker betyder detta ord "en aptitretare med obligatorisk användning av bröd." Dessutom anses bröd som huvudingrediensen. Till skillnad från pizza används färdiga bageriprodukter vid beredning av smörgåsar. Läckra pålägg för smörgåsar kan varieras: grönsaker och kött, fisk och fågel, frukt och ost, smör och örter, såser, sylt, konserver, honung, etc.

Trots en sådan spridning av ingredienser och en mängd olika fyllningar, samt olika typer av bröd som används, kan smörgåsar struktureras och delas upp i flera stora grupper. Var och en kommer att skilja sig inte bara i typen av bröd, utan ocksåval av pålägg.

Smörgåsar och fyllningar för dem

Det här är kanske den vanligaste och favoritgruppen av många hemmafruar. En smörgås - en vanlig bit bröd smaksatt med majonnäs, med en skiva korv eller ost finns i skolbarns och studenters ryggsäckar, och i lunchlådan hos en universitetsprofessor och i lunchransonen hos en kranförare kl. en byggarbetsplats.

Far Side of the Moon

Stängda smörgåsar anses vara mindre tråkiga av kockar. De förvandlar ofta smörgåsar (stängda smörgåsar) till riktiga kulinariska konstverk. Som förberedelse är denna grupp av snacks lite mer komplicerad och kräver mer tid. När det gäller fyllningen för smörgåsar av denna typ, här begränsas inte heller den kulinariska fantasin av någonting.

"Holiday"-grupp

Små smörgåsar, som man säger, "en tugga", är vanligare på julbord och bufféer. Gruppen "semester" inkluderar: tarteletter, kanapéer, vol-au-vents (stora degkorgar med fyllning inuti), tartinki. Varje typ av sådana smörgåsar skiljer sig åt i typen av fyllning. Till exempel "föredrar" tårtor ett kaotiskt högarrangemang av "färs", men för kanapéer bör du tänka över strategin att lägga produkter i lager i förväg.

Varmt eller kallt?

Förutom alternativen ovan kan alla smörgåsar delas in i två stora grupper: varma och kalla. De första är som regel förberedda "för framtiden". Fyllningen för varma smörgåsar i ugnen är mycket varierande. Det kan också vara kött,och fisk, och ägg och grönsaker. Söta fyllningar för denna typ av mellanmål används sällan. Sylt eller sylt läggs oftare på kalla smörgåsar som inte möter ugnen.

Italiensk gourmetfrukost

Klar med teorin. Låt oss gå vidare till matlagning. Den mest populära fyllningen för varma smörgåsar är kokt korv och ost. Vi inbjuder dig att laga en varm aptitretare i italiensk stil. Du behöver följande produkter:

• kokt korv;
• mozzarellaost;
• rostat bröd;
• lök;
• grön lök;
• "italienska" kryddor.

Alla varma snacks tillagas med samma teknik. Det första du ska göra är att förvärma ugnen till 180 grader. Medan toppingen för varma smörgåsar kommer att skäras, kommer ugnen redan att värmas upp. Att spara tid är den främsta anledningen till att människor älskar smörgåsar så mycket.

Lägg den kokta korven skuren i halva ringar på brödet. Sedan "gå" ost och lök (halva ringar). Strö salladslök lätt ovanpå. Den sista ingrediensen är kryddiga aromatiska örter. Skicka till ugnen i fem minuter.

"Office"- alternativ

Bacon är en annan populär och enkel smörgåspålägg. Förrättsbilden (ovan) visar också hur vackert en smörgås kan dekoreras om en skiva bacon används vid tillagningen.

Take:

• bröd;
• bacon;
• hård ost;
• rödtomater;
• grön lök;
• persilja eller basilika.

För att tillaga en sådan aptitretare kan du använda både färdigt rostat bröd och en baguette. Först lägger vi bacon på en skiva, nästa ingrediens är en tomat skuren i ringar. Nästa lager är finhackade gröna och lök. Den senare är en hårdost riven på ett fint rivjärn.

Köttvariant

Köttfyllningar för smörgåsar är mycket vanliga. Kött är en rejäl och kaloririk produkt, så dessa smörgåsar är perfekta för ett fullfjädrat mellanmål. För att förbereda denna maträtt rekommenderar vi att du använder slutna runda bullar. Vi skär dem i två halvor, nästan till slutet. Det visar sig en sådan kista. Köttfyllningen passar in i den.

För att få plats med mer fyllningar till smörgåsar rekommenderar vi att du tar bort en del av brödmassan från bullen. Som köttkomponent kan du använda kycklingfärs eller fläsk, stuvad nötkött. Även en halväten kotlett igår kommer att vara ett bra alternativ. Utöver köttingrediensen behöver du ost, en halv tomat, persilja, majonnäs, kryddor och s alt.

Inuti bullen, lägg till en tesked majonnäs (du kan ersätta den med vilken som helst av dina favoritsåser). Tillsätt sedan köttfyllningen. Ovanpå det - en skiva tomat, gröna. Det sista steget är riven ost. Du kan stänga bullarna med locket du klippt av, eller så kan du lämna dem öppna. Grädda i ugnen i cirka tio minuter.

"Sandwich" äggröra med korv och tomat

Till vissadet verkar som att smörgåsar med fyllning i ugnen fortfarande inte visar sig vara riktigt tillfredsställande och näringsrika. Det är bara ett mellanmål. Då bjuder vi på en komplett frukost i form av en smörgås med äggröra. Detta kräver följande produkter:

• ett par skivor bröd;
• ham;
• lite smör;
• en tesked senap;
• ett kycklingägg;
• kryddor;
• s alt;
• greens;
• ost.

Smör brödet. I pannan vid den här tiden förbereder vi de vanliga stekta äggen. Lägg skinka och ost på smörat bröd. Vi blandar senap, finhackade gröna, kryddor i en separat behållare. Tillsätt en nypa s alt.

Ta försiktigt ut ägget från pannan, lägg det ovanpå osten. Det återstår att hälla senapssås på toppen, och skålen är klar. Om smörgåsen är gjord "för framtiden" är det bara att sätta in den i mikron i en minut innan servering.

Fiskvariant

Fisk är en hälsosam och näringsrik fyllning för smörgåsar. Recepten på fiskmackor är lika varierande som kött alternativen. För matlagning använder många s altad röd fisk. Men du kan bara öppna en burk konserver och göra dig en fantastisk frukost.

Needed:

• en burk konserverad rosa lax i olja;
• vitt bröd;
• lite smör;
• pickle;
• två eller tre stora champinjoner;
• ost;
• greens.

Tillagningsprocessen kommer att se ut så här. Knåda först fisken med en gaffelkonserverad mat. För det andra, smörj en limpa med smör. Det tredje steget är att breda ut fiskfyllningen på smörbröd. Ovanifrån lägger vi till ett par cirklar inlagd gurka, lite ost och champinjoner skurna i stora skivor. Den sista förberedelsen av en sådan smörgås sker i en ugn som är uppvärmd till 180 grader.

Idéer för icke-köttätare

För många i dag välkomnar en hälsosam livsstil eller främjar vegetarianism. Men även för sådana människor finns en smörgås. Vi erbjuder dig att laga ett utsökt och tillfredsställande alternativ med grönsaker. Ta:

• rostat bröd;
• färsk paprika;
• persilja;
• lök;
• svamp.

Ingredienser ska skäras i bitar och stekas i en panna med lite olivolja. Bröd vid denna tidpunkt bör bringas till ett knaprigt tillstånd. Detta kan göras med hjälp av en brödrost eller genom att helt enkelt ställa in bullarna i ugnen i ett par minuter. Det återstår bara att lägga fyllningen på en knaprig skiva och frukosten är klar.

Bland dietare är broccoli en mycket populär mat. Dessa produkter är också utmärkta fyllningar för smörgåsar. Recept med bilder bevisar det. Ta:

• fryst eller färsk kål;
• någon hård ost;
• vitt bröd som bas för en smörgås;
• ett par doftande vitlöksklyftor;
• olivolja;
• kryddiga örter.

Broccoli måste tvättas och kokas på låg värme. Den genomsnittliga tillagningstiden är tio till femton minuter. Vi tar ut kålen från vattnet, kyler. Bröd bryntas i ugnen eller med en brödrost. Vi gnuggar med vitlök. Ringla över olivolja. Lägg ner ett lager broccoli. Tillsätt grönt och örter. Om så önskas, strö över riven ost och skicka ett par minuter i ugnen. Men även utan ost blir smörgåsen fantastiskt god och nyttig.

Smörgåsar i en stekpanna

Varma mackor kan tillagas inte bara i ugnen, utan även i en vanlig stekpanna. Vi erbjuder dig ett rejält frukost alternativ - dubbelsidiga smörgåsar med köttfyllning. Ta:

• färs (kyckling, fläsk, nötkött);
• vitlöksklyfta;
• en lök;
• kycklingägg;
• rostat bröd.

I en separat skål, blanda köttfärs, hackad lök och vitlök. Vi bryter ägget. Krydda med peppar och s alt. Du kan lägga till vilka kryddor du vill. Blanda noggrant. Du bör få en flytande massa. Vi breder det försiktigt på bröd och skickar det för att steka i en panna.

Medan ena sidan av smörgåsen bryns, lägg ytterligare en sked köttfärs ovanpå. Vi vänder. Stek den andra "kött"-sidan. En sådan smörgås kommer att vara mycket kaloririk, men samtidigt välsmakande och tillfredsställer väl hunger. Förresten, istället för köttfärs kan du använda riven skinka, kokt korv eller korv. Istället för ett andra lager kött kan du helt enkeltlägg bullen och stek.

Potatismackor

Det verkar som att potatis är ett tillbehör. Detta är på intet sätt fallet. Potatis kan göra en fantastiskt god smörgås. Obligatoriskt:

• smör;
• ett ägg;
• några råa potatisar;
• bröd;
• kryddor;
• peppar och s alt.

Ta ett fint rivjärn och gnugga potatisen. Ta bort (krama) överflödig fukt. Tillsätt s alt, ett kycklingägg, peppar. Du kan lägga finhackat grönt eller aromatiska kryddor i hackad potatis. Lägg en matsked av blandningen på brödet.

Tillsätt vegetabilisk olja i en väl uppvärmd skoroda. Du måste börja steka smörgåsen från sidan av fyllningen. Då är baksidan av "medaljen" redan brun. Den här smörgåsen kan användas som en komplett morgonfrukost eller som en rolig kombinationsrätt.

Semester alternativ

Som vi redan har sagt är kanapéer och tarteletter smörgåsar som oftast används för festliga högtider och festliga mottagningar. De tillagas lika enkelt och snabbt som alla andra snacks. Vi erbjuder dig några vackra, välsmakande och ovanliga alternativ.

Med sill. Ett blad av grön sallad läggs på en skiva rostat bröd. En liten bit kokt ägg, kokta rödbetor och sill läggs ovanpå som en solfjäder. Du kan försmörja brödet med majonnäs, eller så kan du hälla på vanlig olivolja.

Med röd fisk. Att servera på festbordet förstås,röd fisk är att föredra. Att göra en macka med hennes medverkan är en fråga om fem minuter. En bit baguette tas och smetas med krämig vitlökssås (du kan köpa färdig). En bit röd fisk och en liten skiva färsk gurka läggs ovanpå. Serveras på salladsblad, garnerad med färsk dill.

Originalversionen. Jag skulle vilja avsluta vår kulinariska opus med ett ovanligt mellanmål. Låt oss göra en smörgås med sill och kiwi. Underbar? ja! Men väldigt väldoftande och gott.

Bred majonnäs eller gräddsås på bröd. Vi lägger en stor cirkel av kiwi ovanpå (du kan puréa frukten och bara sprida den på en smörgås istället för majonnäs). Den sista raden kommer att bestå av flera cirklar av tomat, varvat med en bit sill. Låt oss lägga till en kvist dill. God aptit!