Koffeinsoppa: ett steg-för-steg-recept med matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Svamp är en fantastisk produkt som i princip inte kan hänföras till grönsaker, frukter eller växter. Detta är en separat grupp i den biologiska tabellen, som har ett antal funktioner. De har en unik smak, speciellt när de tillagas på rätt sätt. Svamp steks, stuvas, bakas, och en utmärkt soppa erhålls också från produkten. Artikeln kommer att presentera ett recept på svampsoppa, överväga några av dess varianter och lägga till matlagningstips.

Ingredienser

För att göra svampsoppa behöver vi en klassisk uppsättning produkter:

• svamp;
• potatis;
• lök;
• morot;
• greens;
• s alt, peppar.

Hur många ingredienser som krävs i kvantitet beror på volymen på de valda rätterna. Det är viktigt att svamp inte "försvinner" bland andra grönsaker, så det är bättre att ta lite mer av dem än potatis.

Det klassiska receptet på svampsoppa innebär inga experiment, så för grönsaker, ge företräde åt dill och persilja.

Matlagning

Innan alla börjararbete förbereda grönsaker. Tvätta och skala potatis, lök och morötter. Skär sedan den första i medelstora kuber, smula den andra fint och hacka den tredje på ett rivjärn. Tvätta svampen, ta bort den specifika plattan från locket, kontrollera produkten för närvaron av maskar. För att göra dem helt säkra är det bättre att hålla svampen i kokt vatten i ungefär en timme. Skär sedan i medelstora bitar.

När allt är klart, låt oss börja jobba:

• Häll vatten i pannan, ungefär 2/3 av den totala volymen. Så snart vätskan kokar, häll potatisen och svampen i behållaren. S alta efter smak, rör om.
• Medan basen kokar gör du en stekt lök och morot. Använd väldigt lite olja, annars blir camelinasoppan fet.
• När potatisen och svampen nästan är klara, lägg morötter och lök i grytan, sätt grytan på medelvärme och koka i cirka 10 minuter.
• Det återstår att lägga till örter och kryddor. Stäng behållaren med ett lock och låt den brygga i 10-15 minuter.

Svampsoppa är klar. Det kommer att ha en behaglig arom och delikat smak. Rätten kan kallas diet, för förutom oljan för stekning finns det inga kaloririka livsmedel i den. Passar bra med gräddfil. God aptit!

Med ägg

Det här alternativet skiljer sig inte mycket från huvudreceptet för svampsoppa (du kan hitta ett foto av alternativen för färdiga rätter i artikeln), eftersom ingredienserna förblir desamma, med undantag för ägg. Men här kommer sättet att tillaga rätten att förändras, på grund av vilket även smaken kommer att förändras.

• I en kastrull ellerstek löken och morötterna i en annan djup tallrik i ca 2-3 minuter. Efter att den första produkten blivit genomskinlig, häll svampen i behållaren, blanda och stek i cirka 10 minuter, vänd då och då med en spatel.
• När svampen är halvkokt, strö över mjöl, s alt och peppar. Efter 2 minuter, häll blandningen med varmt vatten och koka i cirka 10-15 minuter.
• Tillsätt potatis till nästan färdiga svampar och koka soppan tills den är klar. Ett par minuter innan det är klart, häll i förvispade ägg. Det är viktigt att inte sluta röra om innehållet med en sked, annars får du en stor äggboll. Tillsätt örter, vitlök om så önskas. Stäng locket och låt stå i 15 minuter.

Rätten kommer att bli rik, tjock och mycket väldoftande på grund av stekt svamp. Smaken tillförs av gräddfil - en produkt som passar perfekt till svamp. Färska örter kompletterar godbiten.

Ovanligt recept

Vanligtvis tillagas en klassisk soppa, oavsett om det är svamp, borsjtj eller något annat, enligt ett standardrecept från den vanliga uppsättningen produkter: potatis, lök, morötter. Men har du provat soppan med tre ingredienser med potatismos?

För det här receptet behöver du:

• saffranssvamp (helst s altad);
• potatis;
• smör;
• vetemjöl;
• buljong (svamp).

Svamp måste tillagas innan tillagning, så buljongen måste vara av den andra varan (det rekommenderas att rinna av vätskan för första gången).

• Tvätta, skala och koka potatis. Inte glömmas alta lätt, annars blir det för intetsägande. Riv på ett fint rivjärn, som pannkakor. Det ska vara något som liknar puré.
• Svamp skuren i strimlor eller medelstora bitar, skölj väl innan dess. Smält smöret i en uppvärmd stekpanna, lägg sedan svampen i en skål och stek dem tills de nästan är kokta. Produkten ska släppa juice något. Strö lätt över mjöl före stekning, rör om och stäng av efter 2 minuter.
• Lägg potatis och stekt svamp i en kastrull med kokande buljong. Koka tills det är helt genomstekt, rör om då och då.

Koffeinsoppa är klar! Servera med färska örter och gräddfil. Även om den inte innehåller lök och morötter kommer den att vara otroligt god och doftande.

Matlagningstips

Om du tycker att soppan är för tunn, tillsätt en näve flingor. Korn eller hirs är bra.

Skivad svamp börjar bli grön efter 20 minuter, så för att undvika att förstöra en vacker produkt, hacka den precis innan du lägger den i skålen.

För att skydda dig mot parasiter från färska svampar, koka dem i ungefär en timme före användning eller lämna dem i en s altlösning.

Svamp älskar smör. Soppan blir ännu godare om du steker på den, och inte på grönsaker.

Om du tillsätter lite krydda blir smaken av svamp uttalad. De passar bra med koriander, lagerblad och kryddpeppar.

Mångsidig rätt

Doftande läcker svampsoppa kan serveras inte bara till vardagsmaten utan även till festbordet. Det är lätt, men samtidigt tillfredsställande. En delikatess är ganska lämplig för en huvudrätt eller ett ovanligt mellanmål. Den ursprungliga presentationen kommer att väcka aptiten och överraska gästerna.

Det är väldigt bekvämt att rätten är låg i kalorier, så för dem som går ner i vikt finns det inget bättre mellanmål att hitta. Försök att göra en purésoppa genom att vispa alla grönsaker till en homogen massa. Tillsätt gräddfil och voila! Den ömtåligaste delikatessen är klar.