Torkad persimon: användbara egenskaper, kontraindikationer

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Persimmon är en orientalisk söt köttig frukt som vi bara kan äta på vintern. Det är få människor som inte gillar henne. Någon gillar att använda den färsk, någon gillar sylt, och vissa gillar verkligen torkad persimon. Det senare alternativet har alla egenskaper som är karakteristiska för en färsk frukt. En sådan delikatess kan mycket väl ersätta godis, och dess smak liknar fikon.

A Brief History of Persimmon

Forskare har länge bevisat att persimmon är ett bär. Idag kallas det även för orientalisk sötma, hjärtäpple och solen mitt i vintern. Från latin är namnet på frukten översatt som "gudarnas mat." De första persimmonträden dök upp för mer än två tusen år sedan i Kina. Sedan från detta land började den sprida sig till andra asiatiska makter, i vilka ett tropiskt och subtropiskt klimat råder.

Redan på 1200-talet var det känt hur användbar persimon är för kroppen, och i alla Medelhavsinformationskällor kunde man läsa detaljerad information om odlingen av frukten och dess erkännande av lokalbefolkningen.

I Europeiskaländer, blev persimmon populär först under förra seklet. Samtidigt framstår det som en självständig kultur i de varma regionerna i Brasilien och Amerika. Idag växer persimon i norra Indien, vid Svarta havets kust i Kaukasus, i Kina, Italien, Krim, Japan, Filippinerna och många andra länder. Färsk och torkad, den är populär över hela världen.

Persimmonvarianter

Persimmon är en medlem av ebenholtsfamiljen och det finns nästan ett halvt tusen av dess sorter i världen. I våra rådande klimatförhållanden är det möjligt att odla tre av dem. Så persimmon jungfru, orientalisk och kaukasisk kommer att ge underbara frukter.

Vostochnaya började sin marsch runt världen från Kina. Detta är en av de äldsta fruktplantorna i landet. Under XVIII-talet fördes denna sort först till Frankrike och sedan till andra medelhavsmakter. Denna sort dök upp som ett resultat av naturlig korsning av vildväxande sorter i Mellanriket.

Virginskaya persimmon kom till oss från Nordamerika, så dess andra namn är amerikanskt. Denna sort har utmärkta medicinska egenskaper. Så den har bakteriologiska och urindrivande egenskaper, hjälper till att bekämpa sköldkörtelsjukdomar och används ofta inom kosmetologi.

Kaukasisk persimmon tar andraplatsen efter citrusfrukter när det gäller näringsmässiga, kost-, smak- och medicinska egenskaper. Den innehåller mycket koppar, kobolt och fosfor. Dessa ämnen renar hjärnans kärl och ger den näring.

Komposition av persimmons

Den persimon är ett enormt lagerhusalla typer av vitaminer och andra användbara ämnen, och det är inte värt att prata om. Men ändå skulle det inte skada att ta reda på mer i detalj vilken typ av persimmonkomposition den har. Sådan information kommer att hjälpa till att förstå fördelarna med växtens frukter och dess betydelse i den mänskliga kosten. Den röda solen är en av de få livsmedel som har ett högt innehåll av naturligt jod. Med mängden av denna ingrediens likställs persimmon (som persimmons kallas med andra ord) med tång och fisk.

Dessutom innehåller bäret mycket C-vitamin, citron- och äppelsyror, betakaroten, kalcium, järn, mangan, kalium och koppar. Många i sådana frukter och sackaros, glukos. Det finns också antioxidanter. Med allt detta anses persimon vara en lågkaloriprodukt. Därför rekommenderas det att använda den för alla människor utan undantag, inklusive barn.

Urval av frukter för torkning

På grund av att persimmon inte kan lagras under lång tid, kommer folk på olika sätt att spara en läcker godis så länge som möjligt. Så bären är frysta, sylt, sylt, marshmallows tillagas från dem. Men den mest effektiva lagringsmetoden är torkning. Således kan du spara alla fördelar med frukt under lång tid. Dessutom hjälper torkningsprocessen att befria persimons från deras inneboende sammandragning. I Japan är torkad persimon en klassisk sötsak som har tillagats här i många år.

Om du bestämmer dig för att göra en sådan rätt till dig själv, bör du veta hur du väljer bra frukter för torkning. Ge företräde åt en produkt med en rik och ljus nyans. Skalska vara blank och slät. Köp inte persimmons med ränder eller fläckar på ytan.

Du kan torka både icke-syrliga och syrliga varianter; lite omogna kulturer och täta mogna. Övermogna och mjuka persimmoner är inte lämpliga för denna process.

Torka hemma

Färsk persimon är endast tillgänglig i kallt väder, men torkad persimon finns till ditt förfogande året runt. Det är värt att förbereda den på vintern, och du kan njuta av delikatessen när du vill ha den. Att torka ut det är ganska enkelt. Om bara välmogna frukter och helst stora storlekar lämpar sig för färsk konsumtion, så duger små persimmoner, som kanske inte är för mogna, för att torka.

Innan frukterna bearbetas måste de tvättas och skalas. Det är önskvärt att varje frukt har en svans, men om den faller av kan bäret skäras och torkas i en speciell torktumlare för grönsaker och frukter. De persimons som har gröna svansar knyts ihop och hängs någonstans på en torr, välventilerad plats. För att förhindra att insekter stör den framtida delikatessen, rekommenderas att täcka bunten med gasväv.

Om du några dagar efter att torkningen har börjat märker att en vit beläggning har bildats på persimmonen, var inte orolig. Detta är vanligt glukos som visas på frukter i processen för avdunstning av fukt från dem. I två veckor ska frukterna torka, varefter det är bättre att flytta dem till kylen för vidare förvaring.

Fördelar med torkad persimon

Torkad persimon anses vara en ovärderlig medicin. Dess fördelar är ovärderliga. På grund av det höga fiberinnehållet förbättrar torkad frukt tarmarnas och magens funktion, hjälper till att bli av med förstoppning, mättar en person och förhindrar överätande.

Torkad persimon skyddar mot infektions- och inflammatoriska sjukdomar, eftersom den innehåller mycket polyfenoler och katekiner, som är de starkaste antioxidanterna.

Att äta torkad persimmon i små portioner kan stabilisera mängden socker i blodet. Det är därför sådana torkade frukter rekommenderas att ätas av personer som lider av diabetes. Sänker persimon och kolesterol och förhindrar på så sätt igensättning av blodkärlen.

Även när den är torkad hjälper persimon att rensa blodkärl och stärka hjärtat, stärker immuniteten och förbättrar synen. På grund av att frukter innehåller mycket järn höjer de hemoglobin i blodet.

Harm torkad persimon

Trots alla ovanstående fördelar kan torkad persimon vara skadlig för kroppen om följande rekommendationer inte följs:

• om en person har anemi, då ska han inte äta godis, eftersom det gör det svårt för kroppen att ta upp järn.
• På grund av den dåliga kombinationen av persimon med mjölk måste du vänta minst en timme mellan dessa rätter.
• Torkad frukt kan irritera magsäckens väggar, och därför är det bättre att äta det efter huvudmåltiden.
• Personer med diabetes måste äta torkad apelsinsolsken i begränsade mängder.

Persimmon för viktminskning

Torkad frukt är ett utmärkt verktyg för viktminskning. Även om torkad persimon innehåller tillräckligt med kalorier (hundra gram av produkten har 260-270 kcal), kan du fortfarande använda den medan du bantar. Det är bara nödvändigt att inte äta mer än 50 gram torkad frukt under dagen och gör detta, om möjligt, på morgonen.

Du kan också använda torkad frukt om du vill gå ner i vikt och för detta begränsa mängden godis som äts. I det här fallet är det tillåtet att ersätta godis, kakor och kakor med torkade persimonfrukter.

Hur man väljer torkad persimmon vid köp

Otroligt rik på mineraler och vitaminer, torkad persimon är mycket mer intressant än sin färska motsvarighet, eftersom den saknar sammandragande smak, håller sig längre och inte försämras. När du köper ett gäng torkade persimons på marknaden eller i en stormarknad måste du vara uppmärksam på den enda, men otroligt viktiga punkten: varje frukt måste täckas med en jämn, tunn beläggning av vitt. Om du hittar en produkt med denna kvalitet bör du nu dra fingret över dess yta. Vägra köpa om plaketten raderas. Detta indikerar att frukterna är beströdda med stärkelse eller mjöl för att lura en potentiell köpare.

Rätt plack är sockret som kom ut under torkningen av bären, och han måste verkligenstanna på huden. Om detta socker finns på frukten och själva persimmonen är mjuk, som gummi, kan du säkert köpa en sådan delikatess.

Användning av torkad persimmon i matlagning

Torkad persimon kan mycket väl vara ett användbart substitut för godis (kontraindikationer och fördelar beskrivs i artikeln). En sådan produkt kan också skäras i små bitar och läggas till glass, blandad med keso eller grädde. Således kan du få en utsökt efterrätt. Erfarna kockar rekommenderar att baka otroligt aptitretande kesopannkakor med torkade persimonskivor. Smaken på rätten kommer att vara ovanlig.

Du kan också göra ett mellanmål av kyckling och torkad persimon. För att göra detta, slå av kycklingfilén och skär sedan i strimlor. Baka eller stek sådana ämnen tills de är helt kokta. Medan rätten tillagas skär du den torkade persimonen i små bitar. När allt är klart är det nödvändigt att linda in varje bärbit i en filé och lägga en halv oliv på båda sidorna, fästa den med ett spett. Som ett resultat kommer läckra kanapéer ut.

Ära till torkad persimon

I vissa stater är torkad persimon en så populär delikatess att olika festivaler hålls till dess ära. Så, i Sydkorea, i länet Yongdong, hålls en torkad persimmonfestival varje år. Denna region valdes inte av en slump, eftersom det är i den som mest av allt olika frukter odlas i Korea. Yongdong persimmons är kända för sin överlägsna kvalitet och sötma.

Under festivalen kommer gäster att bjudas in att bli deltagare i processen att skala frukt,hängande bär. Alla kommer också att ha möjlighet att ta ett fotbad baserat på persimonblad och skal, delta i en sångtävling och njuta av många andra underhållningar. Under festivalen kan deltagarna köpa olika typer av persimmons.