Maitake-svamp: beskrivning, användbara egenskaper, applikation, foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Maitake är en intressant svamp med unika medicinska egenskaper. Det värderas för sina utmärkta smakegenskaper, möjligheten att använda det i matlagning. En annan svampmaitake har en helande effekt. Mer information om dess egenskaper och tillämpningsregler beskrivs i artikeln.

Utseende

Maitakesvamp kallas även "danssvamp" eller "vädurssvamp". Det är en stor växt som kan bli upp till 50 cm i diameter. Vissa klasar väger upp till 4 kg.

Wild Maitake skördas från september till oktober. Den har en rik smak och behaglig arom. Han har en originell form, lockig. Den växer i stora kolonier.

Var växer den?

Maitakesvamp är sällsynt, den har ovanliga fördelaktiga egenskaper. Det är på grund av deras närvaro som det värderas, men platserna där svampen växer har alltid varit dolda.

Denna växt finns i Japan, Kina, Tibet. Det var där som de medicinska egenskaperna hos maitake-svampen avslöjades för många århundraden sedan. Men i modern vetenskap började det studeras för bara 30 år sedan. Läkande egenskaper har ännu inte helt identifierats, men svampen innehålleranvändbara komponenter som används vid behandling av allvarliga åkommor.

Växter finns i lövskogar nära gamla ekar, kastanjer, lönnar. Kinesiska maitake-svampar växer inte i Ryssland. Men några trädgårdsmästare försöker odla växten.

Storage

Om färska maitake-svampar köptes, förvara dem i kylen. Färsk produkt bör konsumeras inom 2 dagar. Torkad svamp läggs i en lufttät behållare. Det är viktigt att den är gjord av plast eller glas.

Behållaren måste placeras på en sval plats där temperaturen inte överstiger 15 grader. Se till att det inte finns några värmekällor eller stark fukt i närheten.

Växer

Många försöker odla svamp hemma. Detta görs på två sätt:

• i växtsediment;
• på trä.

I det första fallet behöver du ett separat specialrum och i det andra - en trädgård. Varje metod har sina för- och nackdelar. Den första metoden är att skapa svampblock med plastpåsar.

Först bearbetas substratet termiskt. Det kylda substratet blandas med mycel och placeras i en plastpåse. Förpackningen är knuten, hål görs i den. Sedan lämnas svampblocket i ett speciellt rum i 3-4 veckor. Fruktsättningen kommer att ske i vågor, en gång varannan till var tredje vecka.

När man odlar på trä är det tänkt att endast lövträd ska användas. Trädet sågas i bitar, i vilka grunda hål görs - upp till 5 cmdjup och 2 cm i diameter. Mycel placeras i hålen och täcks med sågspån. Trädet med mycel placeras i de områden som definieras i trädgården för att odla svamp. Svamp kommer att bära frukt i 5–6 år.

Intressanta fakta

Här är några intressanta fakta:

1. Svampen användes först på 300- eller 400-talet e. Kr.
2. Först användes den i Japan och Kina. Maitake användes främst för att stärka immuniteten.
3. I naturen växer svampen i Japan, mer sällan i Kina.
4. Enligt förfäderna användes namnet "danssvamp" av en anledning. Tidigare, vid skörd, utförde svampplockaren en rituell dans. Man trodde att svampen annars inte skulle ha medicinska egenskaper.
5. I Japan kallas den för geishasvamp. Kvinnor som använder den här produkten har alltid varit smala och vackra.
6. Enligt nya studier förstör maitake HIV-viruset. Detta är vetenskapligt bevisat, därför skapas lämpliga läkemedel.

Funktioner

Maitake finns på listan över legendariska svampar som används i kinesisk folkmedicin. Här är några fler av dess funktioner:

1. Hans historia börjar för många århundraden sedan. Kunskapen om svampen är lika gammal som draklegender och evig ungdomens elixir.
2. Även om växten har en lång historia, har modern farmakologi nyligen studerat den. De fördelaktiga egenskaperna hos maitake-svamp har identifierats baserat på vetenskapliga data och analys av sammansättningen.
3. Svamp växer vanligtvis på svåråtkomliga platser, i djupet av skogarna.
4. Han väljer mörka varma platser under fruktträdens rötter.
5. Vanligtvis finns svampen under persika-, aprikos-, körsbärs- och plommonträd, även om den ibland växer under ek. Många tror att valet av plats skapar en behaglig smak och originell arom.
6. Det är svårt att söka efter en svamp, eftersom den är väl kamouflerad. Maitake smälter samman perfekt med fallna löv och ser ut som vanliga utväxter som är karakteristiska för trädstammar och rötter. Därför går många förbi en sådan anläggning.
7. Maitake skiljer sig från andra porösa lädersvampar.

Näringsvärde

Att döma av recensionerna används Maitake-svamp vid tillagning av läckra rätter. Den har ett högt näringsvärde. 100 g produkt innehåller:

• proteiner - 1,94 g;
• fetter - 0,19 g;
• kolhydrater - 4,27

Kaloriinnehållet är 31 kcal. Svamp innehåller också 0,53 g aska och 90,37 g vatten. Produkten innehåller fibrer, vitaminer PP, B, D, polysackarider, aminosyror.

Förmån

Kinesiska healers kände till de fördelaktiga egenskaperna hos maiteke-svamp för många århundraden sedan. Tidigare togs denna fantastiska växt inte på allvar av många, så de började studera fördelarna med produkten för bara några decennier sedan. Maitake-förmånerna inkluderar:

• skydd mot virus, bakterier som har en negativ effekt på hepatit C, B-virus;
• borttagning av inflammation, tumörer;
• förbättringimmunitet;
• normalisering av tillståndet under klimakteriet;
• återställning av nervsystemet;
• humörhöjning;
• förhindra degeneration av en elakartad tumör;
• fettnedbrytning;
• trycksänkning;
• diabeteshjälp;
• kamp mot tumörer;
• leveråterställning;
• förebyggande av SARS, influensa, smittkoppor och andra virussjukdomar;
• tuberkulosbehandling;
• eliminera kronisk trötthet;
• stärka ben;
• viktminskning.

Och du behöver inte gå in i skogen för att leta efter maitake. Den kan köpas på apoteket. Den säljs i pulver och kapslar.

Skador och kontraindikationer

Svampen i sig gör ingen skada. Det finns bara några få kontraindikationer. Den ska inte konsumeras när:

• individuell intolerans;
• graviditet och amning;
• Barn under 12.

Matlagning

På grund av Maitake-svampens egenskaper är dess användning efterfrågad i matlagning. Doften av svamp har en antydan av brödlukt. Ibland finns det söta motiv. I Amerika produceras en förpackad dryck där svamppulver tillsätts i teblad.

Det finns många metoder för att göra maitake. De mest populära recepten inkluderar följande:

• rostade med räkor, tillsätt mandel, kryddor, ost;
• tillredning av tonicdrycker;
• används i såser, buljonger, grönsakssoppor;
• matlagningskrydda;
• svamp kan vara en självständig rätt.

Svamp används vid pizzatillverkning:

1. Ugnen är uppvärmd till 220 grader. Om degen är tjock, grädda den i förväg.
2. Stekpannan värms upp, vitlök (4 klyftor) hackas, lök (1 st) skärs. Allt steks snabbt på 30 sekunder. Vitlök och lök ska inte brännas.
3. Sedan tillsätts hackad svamp (450 g), stekt på hög värme i 3-5 minuter. Eventuellt tillsätts 50 ml torrt vin.
4. Maitake ska ha en brun nyans.
5. Gornonzolaost (30 g) läggs ut på degen.
6. Sedan kommer ett lager svamp med grönsaker, fontinaost (250 g).
7. Pizzan är i ugnen och ska vara gyllenbrun.

Den resulterande rätten kan vara en huvudrätt eller serveras som förrätt. Det är bäst att servera den varm, men inte varm. Pizza passar bra med röda viner.

Inom medicin

Maitakesvamp är känd för att användas inom medicin. Detta beror på produktens medicinska egenskaper. Nedan finns flera recept som låter dig behandla och förebygga allvarliga åkommor.

Tincture

Det resulterande botemedlet bekämpar fetma, många av de åkommor som nämndes tidigare. En annan tinktur stimulerar immunförsvaret, används i kampen mot tumörer.

Du behöver en torkad svamp (3 matskedar), som måste krossas och hällas med vodka. Flaskan är stängd, infunderas i 14 dagar på en sval, mörk plats. Silning krävs inte. Drick meddet resulterande sedimentet.

Medlet tas 2-3 gånger om dagen 30 minuter före måltid. Beroende på graden av sjukdomen är portionen 1-3 tsk. Kursen är 90–120 dagar.

Vin

Drick baserad på svampen, bekämpar fetma, stärker immunförsvaret. Han botar också olika tumörer.

Det tar 3 msk. l. torkad produkt, som krossas. Sedan hälls blandningen med Cahors, stängs och infunderas i 14 dagar på en mörk och sval plats. Du behöver inte anstränga dig.

Vin accepteras såväl som tinktur. I detta fall gäller samma delar och villkor. Behandlingsförloppet är 90–120 dagar.

Smör

Produkten är effektiv mot fetma. Verktyget bryter ner fetter. Det kombineras också med andra folkmedicinska och medicinska medel som används i kampen mot cancer.

Kräver 3 msk. l. torkad svamp, som krossas och hälls med olivolja (500 g). Behållaren är stängd, infunderad i 14 dagar på en sval och mörk plats. Oljan silar inte.

Ta produkten i 1, 2 eller 3 tsk. 3 gånger om dagen 30 minuter före måltid. Kursen pågår i 90 dagar. Då behöver du en paus på 10 dagar, och sedan upprepas kursen igen.

Powder

Den används för att bekämpa olika åkommor som nämns ovan. Pulvret ska vara hemma, det läggs till rätter för förebyggande syfte. Den är också uppfödd i vatten.

Maitake måste tvättas, torkas, placeras i en kaffekvarn för att få ett pulver. Det tar 0,5 g av produkten, som hälls med kokt vatten (1 kopp). Insistera 8 timmar.

Blandningen konsumeras under dagen i 3 doser. Pulvret används 20 minuter före måltid, men innan dess skakas produkten. Behandlingen är 90 dagar. Vid allvarlig sjukdom höjs taxan.

Extract

Maitakesvampextrakt är effektivt. Det säljs i form av kapslar och droppar. Det finns pulver mättade med zink och järn. Extraktet är bekvämt och kan doseras exakt.

Att ta en sådan produkt ger följande resultat:

1. Aktivering av immunförsvaret.
2. Förbättra ämnesomsättningen.
3. Normalisering av menopausala manifestationer.
4. Minska symtom på premenstruellt syndrom.
5. Borttagning av dåligt kolesterol.
6. Minska trycket.
7. Låsande cirros.

Utdrag används för:

• högt blodtryck;
• endokrina problem;
• diabetes;
• leverskador;
• svampskador;
• akuta virussjukdomar och infektioner;
• obese.

Det är lämpligt att konsultera en läkare först. Det är viktigt att inte bara ta hänsyn till fördelarna utan också kontraindikationer.

Var kan man köpa?

Det är svårt att köpa en färsk svamp i Ryssland. Många noterar den yttre likheten hos lockiga gam och ostronsvampar. Men de senare odlas hemma, och maitaki är ett svampapotek, en healer. Ingen växt eller svamp har sådana egenskaper.

Du kan köpa en svamp genom specialiserade butiker i större städer. Fler produkter kan köpas via webbutiker. Frakt över hela landet.