Berberis (bär). Berberis: användbara egenskaper, applikation, recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Berberisbuske kan hittas av en slump i den södra delen av Ryssland. Bär av ljus röd färg visas i början av hösten. Den ganska trevliga smaken av bären från denna växt gör att du kan laga kompotter och fruktdrycker från dem. Berberisbärsextrakt används i konfektyr. Förmodligen inte för att träffa en sådan person som inte kommer ihåg smaken av "berberis" från barndomen. Om frukterna torkas och hackas får du en härlig smaksättning som passar bra till ris. Dessa bär har många läkande egenskaper. Berberis används vid behandling av ett antal sjukdomar, samt ett hjälpmedel vid viktminskning.

Komposition av berberis

En växts helande egenskaper beror på dess kemiska sammansättning. Så bär är rika på vitamin C, kolhydrater, organiska syror, betakaroten, alkaloider. De inkluderar också makro- och mikroelement, pektinämnen. När berberisbären mognar ändras koncentrationen av kemikalier avsevärt. Ju längrefrukter på busken, desto mer användbara är de. I september-oktober, efter det första kalla vädret, är fruktosinnehållet i dem maxim alt. Det är vid den här tiden som det är vanligt att plocka bär. Berberis är ett mycket hälsosamt bär, så de människor som har nytta av att odla växter i sina trädgårdar försöker fylla på med dem för vintern och förbättra deras välbefinnande.

Värdefulla fastigheter

Växtens frukter har egenskaper som gör att de kan användas inte bara i folkmusik, utan också i traditionell medicin. Bär påskyndar perist altiken, normaliserar matsmältningsprocesserna i kroppen och har en koleretisk effekt. Berberis innehåller ämnen som hjälper till att bli av med smärta av spastiskt ursprung. Växten hjälper också till att normalisera blodtrycket, även om dess effekt i detta fall inte är så uttalad och kanske inte märks mot bakgrund av högt blodtryck. Tanninerna i frukterna av berberis hjälper mot förstoppning. Berberisdryck hjälper till att sänka kroppstemperaturen och minska feber. Utöver de som listas ovan innehåller bären även andra komponenter som har en positiv effekt på kroppen, men de är inte mindre uttalade. Bär, löv och barber från berberis är en del av vissa preparat och tinkturer.

Användning i traditionell medicin

Berberisbär, vars användbara egenskaper inte lämnar några tvivel, används aktivt inom folkmedicinen. Berberis innehåller alkaloiden berberin, som inte finns i frukten utan i andra delar av växten. Detta ämne har en effektiv och kraftfullkoleretisk handling. Växtens bark används för att göra tinkturer som används vid behandling av sjukdomar i levern och gallblåsan. Tinkturer hjälper också till vid behandling av gulsot.

Barberry har en utmärkt hemostatisk effekt, varför den används för blödningar av olika slag. Bär hjälper till att förbättra aptiten. Traditionell medicin känner igen frukterna av berberis som ett naturligt antibiotikum, en assistent med ett försvagat immunförsvar. Vatteninfunderade berberisbär lindrar reumatiska smärtor. Den minsta mängden socker som finns gör det användbart för diabetiker. Bär av ljusröd färg är utmärkta för att bekämpa förkylningar och virussjukdomar. De hjälper mot bronkit, ont i halsen, hosta.

Avkok av bladen hjälper mot sjukdomar i bukspottkörteln och levern. Det är också effektivt för inflammation, matsmältningsbesvär, magsår, dysenteri, kronisk diarré. En tinktur av bark och blad hjälper till med lungtuberkulos, lungsäcksinflammation och lunginflammation. Skölj munnen med ett avkok för tandköttssjukdomar. Ett avkok används för sköljning för att lindra kvinnors smärtor.

Färska bär har en karakteristisk syrlighet, så de är ibland inlagda med socker. Genom att äta bär kan du förbättra ditt tillstånd med hemorrojder, duodenalsår och magsår. Bär har en positiv effekt på att stärka kroppens försvarsmekanismer.

Berberis i viktminskning

Nästan alla grönsaker, frukter och bär är till viss del försedda med egenskaperna hos en fettförbrännare och en assistent för att gå ner i vikt. Bland dessa bärvisade sig vara en berberis. Flera fakta tyder på att berberisfrukter är mycket lämpliga för diet. Berberisbäret för viktminskning används baserat på dess låga kaloriinnehåll, eftersom produktens energivärde per 100 gram bara är 35 kcal. Med viktminskning är det mycket viktigt att etablera metaboliska processer, vilket också kommer att hjälpa denna växt. Viss försiktighet i användningen av frukt behövs fortfarande, för genom att öka utsöndringen av matsmältningskörtlarna ökar de aptiten. Ibland lägger de av misstag gojibär och berberisbär på en rad. Kundrecensioner är fyllda av indignation över populariteten av den förra och underskattningen av den senare.

Tips för att gå ner i vikt med berberis

Eftersom alla bär är näringsrika och kalorisnåla kan berberisbär, förutom att ha en gynnsam effekt på människors hälsa, också hjälpa till att gå ner i vikt. Men för att få ett synligt resultat måste du följa några rekommendationer. För det första bör du inte använda bär för ett "mellanmål", särskilt i de fall där nästa måltid fortfarande är långt borta och hungern redan är ganska märkbar. Näringsämnena i berberisbär är lättsmälta kolhydrater, som konsumeras av kroppen mycket snabbt. Känslan av mättnad håller i upp till en timme, även om du äter en stor portion bär. För det andra, när du går ner i vikt behöver du inte använda berberis i form av en krydda, för när den torkas stimulerar den aptiten många gånger mer. Det bästa sättet att använda berberis för viktminskning ärberedning av kompott från bär utan att tillsätta socker. Ett minimum av kalorier, en full mage och en underbar arom - detta är resultatet av att dricka en berberisdrink.

Bärdryck

Effektiv berberisdryck kan tillagas väldigt enkelt hemma. Det tar för detta 50 gram torkade bär, lite strösocker, en nypa vanilj. Vi tvättar frukterna och häller kokande vatten över dem. Sätt sedan på spisen, låt koka upp och koka på låg värme i 15 minuter. Efter att drycken är klar måste den få stå i ytterligare 3 timmar. Sila sedan av drycken, tillsätt socker och vanilj (eller vaniljsocker) så kan du njuta av dess behagliga smak och arom. Det är värt att komma ihåg att denna dryck har en uttalad koleretisk och diuretisk effekt.

kryddor

Bärbärsbär används inte bara inom folkmedicinen, utan även i matlagningen. Användbara egenskaper kombineras perfekt med utmärkt smak. Siraper, juicer, kompotter, geléer, sylt, såser tillagas av buskens frukter. Invånarna i Kaukasus använder berberis vid tillagningen av kötträtter. Lite omogna frukter kan serveras till olika rätter, förs altade eller marinerade. Berberis används ofta i matlagning som smaksättare, speciellt för pilaff. Kryddan ändrar färgen på rätten något och ger den en utsökt arom.

För beredning av kryddor används helst berberisbär. Recept presenteras i en mängd olika alternativ. Det vanligaste är följande: tvättad ochfrukter som hälls över natten måste först kokas tills de är mjuka. Torka dem sedan genom en sil och täck med socker. Du kan lägga till hackad kryddnejlika, ingefära, kanel och koka upp igen på svag värme. Den färdiga kryddningen hälls upp i burkar och rullas ihop. Den här kryddan passar väldigt bra till kött- och fiskrätter.

Blanks

Rötter, löv, buskbark och inte bara bär är lämpliga för ämnen. Berberis börjar skördas i början av maj, då saften utsöndras. Samtidigt torkas barken i torktumlare och ventileras väl. När busken precis börjar blomma, samlas löven och torkas också. Berberisbär, bilder som du kan se i artikeln, används för att göra sylt, sylt och helande tinkturer för vintern. På våren eller hösten grävs buskens rötter. De skördade delarna förvaras i rum skyddade från fukt. Berberis behåller sina fördelaktiga egenskaper i upp till tre år.

Bär: berberis och goji

Utseendemässigt är dessa frukter väldigt lika varandra. Denna likhet gav upphov till åsikten att gojibäret är en berberis. Vissa fans av mirakelläkemedel för viktminskning började bli besvikna. En annan faktor som väckte intresset för denna fråga är att de i folkmun kallades för kinesiska berberis. Frågan uppstår om vad som är skillnaden mellan en utländsk växt och en inhemsk, att den första fick en sådan outsäglig popularitet, och är gojibäret verkligen en berberis?

Om man tittar på rötterna är det uppenbart att bara smaken och utseendetfrukter är något liknande. Botanik visar tydligt att dessa växter tillhör olika familjer: goji - till Solanaceae och berberis - till berberis. Vi kan prata om likheten mellan gojibär i större utsträckning med tomater än med berberis. Den kemiska sammansättningen av växter är också mycket olika. Detta tyder på att gojibär och berberisbär är helt olika produkter, med olika egenskaper.

Kontraindikationer

Trots alla användbara egenskaper hos berberisbär är de fortfarande inte utan kontraindikationer, de måste användas försiktigt och observera doseringen.

Vid långvarig användning av berberisfrukter och preparat där de ingår, kan förstoppning (förstoppning) gradvis utvecklas. Ta inte berberis för patienter i ett tillstånd före infarkt, som lider av ökad surhet i magen och tromboflebit. Berberis är kontraindicerat vid obstetrisk och gynekologisk blödning, såväl som blödning under klimakteriet. Det rekommenderas inte att använda berberistinkturer under graviditet, med cirros i levern, med arteriell hypertoni, samt för personer under 12 år.