Paj stängd med kål: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Att skulptera pajer är en arbetsintensiv verksamhet. Men att baka en paj, kex eller charlotte med fyllning går mycket snabbare och enklare. Artikeln erbjuder 3 recept där du kan baka en utmärkt paj stängd med kål. Någon av dem kommer att vara användbar för värdinnan. En extra bonus är att produkterna för varje variant kan köpas billigt i din lokala butik.

Täck Jästdeg Kålpaj: Ingredienser

För att göra en läcker jästpaj fylld med kål behöver du de vanligaste ingredienserna:

• mjöl av god kvalitet - en och en halv kopp;
• dricksvatten - 150 ml;
• färsk jäst - 15 gram, de kan ersättas med torrjäst i granulat i mängden 1 matsked utan topp;
• betsocker - 1 liten sked;
• s alt - 1 liten sked;
• malen kryddpeppar - en nypa;
• tomatpuré - två matskedar;
• vegetabilisk olja, raffinerad solrosolja är bäst - 2 matskedar till själva degen och samma mängd för att göra fyllningen;
• färsk vitkål - halvt huvud mediumstorlek;
• stor morot - 1 stycke;
• kycklingägg för smörjning av toppen av pajen - 1 stycke;
• paprika - 2 stycken.

Alla produkter måste vara färska, först då kommer den slutna kålpajen att bli god och nyttig.

Pajerecept steg för steg

Första steget är att blanda jästen och sockret i en ren skål. Värm vattnet till en temperatur av fyrtio grader, häll i en skål. Rör om med en gaffel eller visp tills jästen och sockret är helt upplöst. Tillsätt det siktade mjölet och solrosoljan i blandningen, blanda allt. Knåda en mjuk men fast deg. Om det behövs kan du tillsätta mer "by eye"-mjöl eller varmt vatten.

Knåda degen i minst 5 minuter. Efter 1 timme, låt den "vila" i en skål, täckt med en ren bomullsservett eller matfilm. Medan degen på den slutna kålpajen vilar bör värdinnan förbereda fyllningen.

För henne, hacka kålen fint, riv moroten grovt, finhacka paprikan i strimlor. Stuva grönsaker i en stekpanna med solrosolja på medelvärme, rör ofta så att de får färg på alla sidor. Efter ca 15 minuter, tillsätt s alt, peppar och tomatpuré. Blanda allt och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Ta bort från värmen.

Nu måste vi gå tillbaka till testet. Riv av ungefär en tredjedel av biten. Kavla ut det mesta i form av en rektangel, lägg fyllningen på degen, böj rektangelns kanter. Efter utrullningden mindre delen, som täcker fyllningen. Blinda kanterna på rektanglarna. Vispa ägget separat i en skål med en gaffel eller visp och smaksätt generöst ytan på pajen med en pensel. Skicka till förvärmd ugn. Grädda pajen stängd med kål i en halvtimme vid en temperatur av tvåhundra grader. Den här rätten är utsökt både varm och kall.

Kålpaj med gräddfil: ingredienser

Inte mindre gott än en sluten jästpaj med kål, det blir en gräddfilsbaserad paj.

Produkter som denna maträtt tillagas av:

• gräddfil med låg fetth alt (15%) - en halv liter;
• vilken som helst vegetabilisk olja, men raffinerad solrosolja är bättre - 200 ml;
• läsk - 1 liten sked utan topp;
• s alt - 1 liten hög sked;
• socker - 1 hel tesked;
• malen kryddpeppar - efter smak;
• mjöl av god kvalitet - cirka 2 koppar fulla;
• vitkål - 1 medelstort huvud;
• stor morot - 1 st.

Koka kålpaj med gräddfil

Först måste du förbereda fyllningen. För att göra detta, finhacka kålen, lägg i en kittel, häll i solrosolja och sätt på spisen. Efter några minuter, tillsätt grovt rivna morötter, låt sjuda tills det är halvkokt. Tillsätt kryddor: s alt, peppar, blanda allt väl och stäng av elden.

Nu måste vi göra testet. Blanda gräddfil med vegetabilisk olja, s alt, tillsätt läsk och vispa väl med en mixer. Häll i mjöletblanda väl. Degen på en sluten paj med kål ska vara smidig och mjuk. Tillsätt mjöl om det behövs.

Riv två tredjedelar av biten. Rulla denna stora bit till ett rektangulärt ark och överför till pergament. Lägg fyllningen på den, täck den med ett "lock" utrullat ur resten av degen. Nyp ihop kanterna. Gör ett litet hål i mitten av produkten så att ånga kan komma ut under gräddningen. Skicka kakan till en ugn som är förvärmd till 200 grader, baka i en halvtimme. En annan varm paj stängd med kål måste smörjas med vegetabilisk olja med en speciell borste.

Ingredienser för snabbkålspaj

Värdinnan behöver:

• 4 ägg;
• 200 ml icke-sur kefir;
• 1 kopp kvalitetsmjöl;
• 1 liten sked vardera läsk och s alt;
• 1 litet kålhuvud;
• 1 stor lök;
• 3 msk. matskedar raffinerad solrosolja;
• en fjärdedel mald kryddpeppar;
• 2 msk. skedar majonnäs;
• 100 gram ost.

Baka en snabb tårta

Hacka kålen fint, låt koka i tio minuter, lägg i ett durkslag. Finhacka löken, fräs tills den är gyllenbrun i en panna med lite solrosolja. Lägg silad vitkål till löken, s alta, peppra, låt sjuda i ytterligare 20 minuter, rör om då och då. Hårdkoka 2 ägg, riv dem och lägg i fyllningen. Hon är med ett äggdet blir mjukare.

Medan kålen kokar, förbered degen. För att göra detta, vispa 1 ägg med en mixer, häll i kefir, tillsätt mjöl, läsk och en halv tesked s alt. Blanda allt ordentligt. Degen blir flytande.

Nu är det fyllningens tur. För att förbereda det måste du vispa ägget och majonnäsen med en visp eller mixer. Riv osten grovt och tillsätt i blandningen.

Smörj formen med olja, häll smeten på botten, bred försiktigt ut fyllningen ovanpå, smörj med fyllningen. Skicka formen till ugnen, förvärmd till tvåhundra grader. Grädda 30 minuter. Den snabba slutna kålpajen, vars recept beskrivs ovan, är klar!