2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Universell kefirdeg är i perfekt harmoni med smaken av många fyllningar. Därför tillagas ofta olika pajer från det. Dess hemlighet ligger i att den känns otroligt luftig och inte för torr. Efter att ha läst dagens artikel kommer du att lära dig hur du gör hemmagjorda kefirpajer med potatis.
De viktigaste nyanserna
För produkter gjorda av en sådan deg är det lämpligt att använda vitt mjöl, som tidigare siktats genom en sällsynt sikt. När det gäller kefir kan det ha vilken fetth alt som helst. Men godast är pajer blandade med en syrlig lågprocentig produkt. Innan du kombinerar kefir med andra ingredienser, rekommenderas det att värma det till rumstemperatur. För att göra detta måste den tas ur kylskåpet i förväg eller kort placeras i mikrovågsugnen.
Ägg som används för att förbereda degen, det är lämpligt att förvispa med en visp eller skaka med en gaffel. För att förbereda fyllningen måste du köpa medelålders potatis. På begäran kan dutillsätt lever, svamp eller stekt lök. Detta kommer att göra dina bakade kefirpajer med potatis mer välsmakande och doftande. För att en vacker gyllene skorpa ska synas på ytan av de färdiga produkterna, smetas de med lätt uppvispad äggula innan de går in i ugnen.
Classic
Det här receptet är så enkelt att även en ung kock som aldrig har arbetat med deg kan bemästra det utan problem. För att inte försena den redan långa processen måste du kontrollera innehållet i ditt kylskåp i förväg för närvaron av de nödvändiga produkterna. I det här fallet bör ditt kök ha:
- Tvåhundrafemtio milliliter kefir.
- En kvart tesked bakpulver.
- Fyrahundra gram vetemjöl.
- Ett pund potatis.
- Lökhuvud.
För att pajerna med potatis (stekt) tillagad på kefir inte ska bli fräscha och smaklösa behöver du dessutom fylla på med en liten mängd s alt, dill och vegetabilisk olja.
Processbeskrivning
Först ska du göra potatisen. Den tvättas, skalas, läggs i en kastrull med lätts altat vatten och skickas till spisen. Efter att vätskan kokar täcks disken med ett lock och lämnas på minimal värme. Färdig potatis krossas till ett tillstånd av homogen potatismos och kombineras med lätt stekt lök och hackad dill. Blanda allt väl och lägg åt sidan.
Vetemjöl blandas med läsk, siktas och hälls i en lämplig skål. Samma sättskicka en nypa s alt, häll gradvis i kefir och knåda. En limpa formas av den resulterande mjuka degen, delad i flera ungefär lika delar, täckt och låt stå i en halvtimme.
Trettio minuter senare rullas den ut i ett brett lager och cirklar med önskad diameter skärs ut. I mitten av var och en av dem lägg ut fyllningen och försegla försiktigt kanterna. Framtida pajer med potatis på kefir läggs ut på en het stekpanna, smord med valfri vegetabilisk olja och steks på båda sidor på medelvärme.
Svampvariant
Degen som tillagas enligt detta recept är mycket mör och relativt tunn. Den kompletterar och framhäver smaken av fyllningen perfekt utan att avbryta den. För att steka doftande kefirpajer med potatis och svamp, gå till närmaste stormarknad i förväg för att få de nödvändiga ingredienserna. Innan du börjar knåda degen, se till att du har till hands:
- Glas yoghurt.
- Tre matskedar socker.
- Ett litet kycklingägg.
- Tesked bakpulver.
- Ungefär fyra hundra gram mjöl.
- Ett par matskedar vegetabilisk olja.
- Fyra potatisknölar.
- 1hundrafemtio gram champinjoner.
- Stor lök.
För att din familj ska kunna smaka riktigt läckra kefirpajer med potatis måste du lägga till lite muskotnöt och ett par nypor s alt till dem. Det är dessa ingredienser som inte låter degen och fyllningen varafadd.
Matlagningsteknik
Tvättad och skalad potatis kokas mjuk i lätts altat vatten och mosas.
Hackad svamp och hackad lök steks i en panna i en liten mängd vegetabilisk olja. Därefter kombineras de med potatismassa, s altas, peppras och kryddas med muskotnöt. Blanda allt väl och låt svalna i rumstemperatur.
I en separat ren skål, kombinera vegetabilisk olja, kefir och lätt uppvispade ägg. Siktat vetemjöl och bakpulver tillsätts gradvis till den resulterande vätskan. Allt är väl blandat. Den resulterande tjocka degen är uppdelad i femton ungefär lika delar, bollar formas av dem, doppas i mjöl och rullas till en kaka. Lägg fyllningen i mitten och nyp försiktigt ihop kanterna. Pajer steks på kefir med potatis i en stekpanna smord med uppvärmd vegetabilisk olja.
Rekommenderad:
Kaloristuvad potatis. Stuvad potatis med kött. Kaloristuvad potatis med fläsk
Att äta gott är inte bara ett behov, utan också ett nöje, speciellt om maten tillagas med kärlek och fantasi. Även från de enklaste produkterna kan du verkligen laga gudarnas mat
Hur man lagar en kanin med potatis. Recept: Stekt kanin med potatis
Kaninkött anses inte förgäves som diet. Den kan användas även av personer som har stora problem med tarmarna eller magen. Det ordineras för dem som är försvagade av en lång allvarlig sjukdom eller nyligen har genomgått operation - kaninkött är utmärkt smält och återställer snabbt styrkan. Kycklingkött passar givetvis också i sådana fall, men det som är nyttigt – vitt – är ganska segt och torrt. Och kaninkött är saftigt, mört och mjukt
Recept på bakad potatis med köttfärs i ugnen. Hur lång tid tar det att tillaga potatis med köttfärs i ugnen?
Potatis och köttfärs är en klassisk kombination av produkter som både stora och små älskare gillar att äta. Med dessa ingredienser kan du laga en mängd olika rätter som passar bra in i både den vanliga menyerna och semestermenyn. Dagens publikation innehåller de mest intressanta recepten på potatis bakad med köttfärs i ugnen
Grädda kött med potatis i ugnen. Bakad potatis med kött. Hur man bakar gott kött i ugnen
Det finns rätter som kan serveras på bordet både på helgdagar och på vardagar: de är ganska enkla att tillaga, men samtidigt ser de väldigt eleganta och extremt goda ut. Bakad potatis med kött - ett utmärkt exempel på detta
Vad kan man laga av potatis? Vad ska man snabbt laga från potatis? Vad ska man laga av potatis och köttfärs?
Varje dag funderar många hemmafruar på vad man kan laga av potatis. Och det finns inget förvånande i detta. När allt kommer omkring har den presenterade grönsaken en relativt billig kostnad och är mycket efterfrågad i vårt land. Dessutom blir rätter från sådana knölar alltid välsmakande och tillfredsställande. Det är därför vi idag bestämde oss för att berätta om hur och vad du kan laga av potatis hemma
