Hur man lagar ukrainsk borsjtj med kött

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Idag kommer jag att dela med mig av min kunskap om hur man lagar ukrainsk borsjtj med kött med färska rödbetor och gräddfil. Det här är en av de rätterna som aldrig blir tråkiga, och efter lite infusion blir den ännu godare.

Varje hemmafru med självrespekt borde veta hur man lagar borsjtj med kött. Men om du precis har börjat förstå matlagningens magiska värld kommer det här receptet att vara användbart för dig.

Så, för detta behöver du:

• färskt fläsk - 0,8-1 kg;

• rödbetor - 0,3 kg;

• färsk kål - 0,3 kg;

• potatis - 4 st.;

• morötter - 2 st.;

• vit eller röd lök - 2 st.;

• bönor - ett halvt glas;

• tomater - 2 st.;

• tomatpuré - 2 msk. l.;

• färska örter;

• svartpepparkorn;

• mald röd paprika;

• lagerblad;• s alt.

Hur lagar man borsjtj med kött

Först måste du koka fläskköttet. Skär den i portionsbitar och doppa den i kallt vatten. För att avsevärt minska tillagningstiden för kött är det nödvändigt efter 1-2 minuterefter kokning, häll av vattnet och häll tillbaka det i den kalla pannan. I det andra vattnet kokar du köttet i cirka en timme på medelvärme. Även i denna buljong, koka bönor med kött. Det är lämpligt att blötlägga den över natten i förväg. Efter en timme, tillsätt s alt och kryddor. Samtidigt med tillagning i en panna, fräs lök, morötter, rödbetor och kål, tomater och tomatpuré lätt under ständig omrörning. Du kan också lägga till potatis där, då får den en vacker rosa nyans från rödbetsjuice. Koka grönsaker i bokstavligen 5-7 minuter. Det här räcker till en stek.

När köttet och bönorna nästan är färdiga, tillsätt grönsaker i buljongen. Koka ihop allt i 10-15 minuter tills det är helt genomstekt. Försök. Om allt är i sin ordning, stäng sedan av värmen och häll finhackade gröna i pannan. Det är väldigt gott när det är mycket grönska i borsjtj, så du kan lägga till inte bara traditionell persilja eller dill, utan även syrablad, gröna lökfjädrar.

Nu vet du hur man lagar borsjtj med kött. Men hur skickar man in det korrekt? Ukrainsk röd borsch serveras mycket varm, med gräddfil och läckra munkar med vitlök och ister. Svart bröd och några vitlöksklyftor i en tugga vore också lämpligt. Riktigt sylt! Förresten, i frånvaro av fläsk, kan du laga sådan borsch från kyckling eller nötkött.

Borsjtj är förstås en vansinnigt god maträtt, men på sommaren, i den fyrtiogradiga värmen, är det inte många som vågar äta varmt. Vägen ut ur situationen kommer att vara litauisk borsjtj.

Hur lagar man kall borsjtj? Det finns inget lättare. Koka upprödbeta, skala och riv den. Skär kokta ägg och färsk gurka i tärningar. Blanda alla ingredienser i en behållare. Det lägg också till finhackad gröna och lök. Häll 4 matskedar gräddfil på toppen, häll svartmalen peppar och s alt. Rör om, häll i kefir och kallt kokt vatten eller mineralvatten utan gas. Stäng locket och ställ i kylen i 1 timme. Kall borsjtj är klar!

Ingredienser:

• rödbetor - 3 st;

• gurka - 2 st;

• kycklingägg - 4 st;

• salladslök, dill, persilja;

• fet kefir - 1 liter;

• medelfet gräddfil - 4 msk. skedar;

• vatten - 0,5 liter;• s alt/peppar.