Jordgubbssylt utan kokande bär: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Sommaren är en fantastisk tid när alla slappnar av och njuter av livet. Men inte trädgårdsmästare. De som har en grönsaksträdgård jobbar där hela säsongen och tar hand om växterna, så att en stor skörd kommer ut på hösten. För att bevara alla grönsaker och frukter använder många aktivt konservering. Vanligtvis kommer skördetiden i slutet av augusti - början av september, men vissa produkter kräver bearbetning i början av sommaren, till exempel jordgubbar. Doftande och söt, mognar i juni. Nedan kommer vi att prata om fördelarna med produkten och presentera ett recept på jordgubbssylt utan kokande bär.

Beskrivning av anläggningen

Jordgubbar är små buskar med blad med en tandad kant. Framför frukterna dyker först upp små vita blommor med gul kärna, från vilka det senare kommer att växa bär.

Blommningsperioden tar plantan max 3-4 veckor, och sedan dyker röda söta jordgubbar upp och mognar gradvis. Frukttiden är mestadels juli. I särskilt varma år med tidig vår, buskarbörja blomma i maj och slutföra frukten i början av juni.

Växten behöver noggrann skötsel så att skörden blir rik. Det är särskilt viktigt att snabbt samla mogna bär, eftersom inte bara människor, utan också insekter kommer att vilja festa på dem. Det bästa alternativet är att frysa jordgubbar eller göra sylt. Men hur sparar man alla vitaminer? Det bästa receptet är jordgubbssylt utan kokande bär.

Fördelar med jordgubbar

Det skulle ta en hel bok att lista alla fördelarna med detta tidiga bär! Bären innehåller vitaminerna A, B, C, E och K.

Jordgubbar har en gynnsam effekt på mag-tarmkanalen. Här är hälsan hos tandköttet, och tillståndet i tarmarna och magen. Bärjuice har visat sig hjälpa till att förebygga tandlossning och är användbar under remission av gastrit.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas kardiovaskulära sjukdomar. Det finns helt enkelt ingen bättre medicin och profylaktisk än jordgubbar. Folsyra har en gynnsam effekt på hjärtat och cirkulationssystemet som helhet.

Förutom frukterna används bladen på denna växt även för medicinska ändamål. Gör avkok, tinkturer. Naturlig och gratis medicin överträffar de flesta mediciner i egenskaper.

Ingredienser

För att använda frukterna när som helst på året och bevara alla deras användbara egenskaper är det bäst att göra jordgubbssylt till vintern. Utan att koka bären förblir smaken nästan densamma fräsch och aromen blir starkare.

Vi behöver följande produkter:

• Jordgubbe. Eftersom det inte blir någon värmebehandling bör färskare bär väljas. För det första kommer detta att minska risken för jäsning, och för det andra kommer utåt starka bär att se mycket vackrare ut i burkar.
• socker. Pulver bör tillsättas i förhållandet 1/2. Det vill säga om du bearbetar 2 kg jordgubbar krävs 1 kg socker.
• Vatten. Andel - för 500 g socker 1/4 kopp vatten. Den används endast om godsaken kommer att tillagas med sockersirap (alternativ 2).

Du kan göra jordgubbssylt utan att koka bären. Sådana frukter är alltid väldigt doftande. När du öppnar en burk på vintern dyker genast upp minnen av en varm sommar.

En del experimenterande lägger citron till jordgubbsgodis. Det tillför syrlighet och tar bort överdriven sötma och klumpighet. Tillsätt 1 citron per 1 kg bär.

Matlagning (utan kokande sirap)

Det här alternativet är mycket enkelt och resultatet överträffar alla förväntningar.

• Sortera jordgubbarna, ta bort alla pedicels, löv och annat skräp från varje bär och skölj sedan noga flera gånger under rinnande vatten. Blötlägg inte! Denna regel är nödvändig om du inte vill att frukterna ska tappa sin form och "spridas".
• Ta en behållare som passar alla jordgubbar. Börja fördela bären i ett jämnt lager och strö sedan över rikligt med socker. Sedan igen jordgubbar och igen socker. Fortsätt att forma lager tills alla ingredienser är borta.
• Kapacitet med framtidenlägg sylten sv alt (för att undvika jäsning) ett dygn. Under denna tid kommer jordgubbar att ge juice, som, när de interagerar med socker, förvandlas till rubinsirap.
• Fördela massan i förtvättade och steriliserade burkar. Rulla ihop och ställ undan på en avskild plats.

På vintern är sylt bra till te istället för godis och kakor. En naturprodukt smakar alltid bättre, speciellt om den är hemmagjord.

Matlagning (med sirap)

Skillnaden med det första alternativet är att jordgubbar inte strös med socker, utan hälls med kokt sirap. Det första föremålet förblir oförändrat och sedan är tillagningen annorlunda.

• Tillsätt socker i vattnet, blanda väl tills slurry bildas. Sätt sedan på eld och koka tills du får en sirap utan lösa linser. Huvudsaken är att inte överexponera, 2-3 minuter räcker.
• Lägg bären i en stor metallskål och häll över sirapen. Ställ kallt på en avskild plats. När bärsaften sticker ut, fortsätt tillagningen.
• Gör proceduren "koka sirapen - lägg till bären - kyl" två gånger till. Jordgubbssylt utan kokande bär bör inte vara för tjock. Tänk på att den tjocknar när den svalnar.
• Fördela massan i tvättade steriliserade burkar, rulla ihop och lägg på en förberedd plats för att svalna.

Hur lagrar jag?

Båda receptenväldigt snygg. Den första kan dock kallas mindre energikrävande, men den andra låter dig få en mjukare och flytande produkt på grund av det faktum att bären inte gav upp all juice. Jordgubbssylt utan kokande bär får positiva recensioner.

Burkar med godsaker bör förvaras på en mörk, sval plats. Människor som bor i ett privat hus behöver inte tänka på var de ska lägga ämnen, eftersom de som regel har en källare. Men älskare av bevarande med en lägenhet måste ibland vara smarta med förvaringsutrymme.

I vissa lägenheter ger layouten ett litet grovkök. Vanligtvis finns diskar och onödigt skräp där. Varför inte utrusta den med ett par hyllor och ställa burkarna där? En bra idé som kommer att dekorera rummet och lägga till lagringsutrymme.

Om det inte finns något separat rum kan du lägga konservering i hyllor eller skåp. I rumstemperatur kommer välrullade burkar med jordgubbssylt utan kokande bär att förvaras inte sämre.

Matlagningstips

För att göra konserveringen ännu trevligare och rätterna godare bör du lyssna på tipsen nedan:

• Om du älskar ämnen och gör dem hela tiden, köp speciella köksredskap. Dess botten är tjockare än på en konventionell gryta, på grund av detta fördelas värmen jämnare. Välj volym efter din smak.
• Tillsätt vaniljsocker till söta ämnen. Du behöver inte mycket, det räckerdet blir 1-2 skedar. Denna ingrediens kommer att tillföra en speciell söt smak till godbiten, vilket gör den ännu godare.
• Sylt fördelas bäst i små burkar, högst 0,5 liter. För det första ser de snyggare ut än stora behållare. För det andra är sannolikheten att det mesta av godisen går till spillo märkbart minskad.