Huset av kakor och keso: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Du kan göra en enkel och god dessert hemma. Och det kommer inte att ta så lång tid som vissa hemmafruar tror. Ett hus gjort av kakor med kesofyllning kommer att vara en bra start på dagen eller ett fullfjädrat eftermiddagssnack för barnet och dig. Så låt oss försöka förstå ingredienserna och metoden för att tillaga en söt maträtt.

Dessertbeskrivning

Ett hus gjort av kakor och keso (se huvudbilden) tillagas i form av en slags rulle. Bakning används inte, liksom någon annan värmebehandling av komponenterna eller hela skålen. Föreställ dig en fyrkantig eller trekantig kexrulle, inuti vilken är en fyllning av keso och frukt. På toppen är desserten dekorerad med strösocker, vit eller brun chokladglasyr. Serveras lätt kyld och skuren i portionsbitar i form av små rutor eller trianglar. Det visar sig ett fragment med keso och frukt, inramat av kakor.

Vilken kaka att ta?

Kakor till efterrätt passar alla:

• butik ellerhemlagad;
• sand eller kex;
• med eller utan tillsatser;
• choklad eller havregryn.

Även om din kaka är ganska torr och ser dålig ut, använd den för att göra ett kakhus. Tillsammans med keso och glasyr blir den mjukare och indränkt i sötma - du får en fantastisk efterrätt.

Eftersom vårt recept inte kräver bakning, ta kakorna i den form du behöver för huset. Det vill säga, en kvadratisk eller rektangulär duger.

Castfyllning

Curdfyllning är grunden för denna efterrätt. Den behåller sin form, eftersom kakhuset utan bakning förbereds. Därför är det bättre att ta keso med medeldensitet.

Om du stöter på en flytande produkt, blanda i lite kaksmulor (bitar malda i en mixer) - 100 g smulor räcker till 500 g keso. Eller häng i ren gasväv i ett par timmar för att tömma överflödig vätska.

Och om kesoen tvärtom är för torr och grynig, använd fet gräddfil eller vispgrädde. Med den sista komponenten kommer fyllningen för skålen att visa sig vara luftig och frodig. Blanda vispad grädde med strösocker med keso gnuggad genom en fin järnsil. Välj förhållandet mellan ingredienserna efter massans konsistens - godtyckligt

Ett annat alternativ för torr keso är mjukt smör med hög fetth alt - 82%.

Smakinneslutningar kan också läggas till ostmassan (se "Ytterligare produkter" nedan).

Fruit "core"

Den vanligaste fyllningen är en färsk banan. Det behöver inte förberedas under lång tid – det sparar tid. Lägg till följande pålägg till din efterrätt efter din smak och dina möjligheter:

• rivet äpple med citrusjuice (några droppar så att frukten inte mörknar);
• skivad frukt med kokt tvättat ris och honung - originalversion;
• konserverade persikor - utan sirap, de är mjuka och skär sig bra i det färdiga kakhuset.

Fyllningen kan vara utan frukt alls - endast keso med socker.

Recept

Vilka produkter kommer vi att ta:

• mjuk keso - 400 g;
• fet gräddfil - 2 msk. l.;
• pulveriserat socker - 4-5 msk. l.;
• vanillin - en nypa;
• shortbread cookies - 9 eller 12 st

Det färdiga huset kan vara triangulärt, då behöver du 9 kakor, eller fyrkantiga - ta 12 stycken för det. I vårt recept kommer huset att vara en triangel.

Cookiehusets recept innebär följande procedur:

1. Börja med att vispa gräddfil med strösocker och vanilj. Beväpna dig med en handvisp eller en elektrisk mixer.
2. Blanda massan med ostmassa.
3. Lägg ut matfolie eller film på bordet. Lägg kakorna bredvid varandra för att bilda ett kvadratiskt rutnät med nio 3x3 kakor.
4. Häll försiktigt ostmassan på dem för att inte bryta strukturen.
5. Ta kanten på folien och lyft upp. Det visar sig, två sidoraderkakor reser sig upp och ansluter, bildar en triangulär byggnad. Löst ostmassa lager inuti.
6. Täck med folie så att hela efterrätten är i.

Nästa ska kakhuset förvaras i kylen i ett par timmar. Och sedan fri från förpackning och, om så önskas, häll över med en droppe eller täck med ett tätt lager glasyr (se "Glasyr alternativ" nedan).

Efter att ha täckt desserten med glasyr, sätt tillbaka den i kylen så att den fryser. Skär sedan i bitar som ser ut som hus. Från sidorna på ostmassadelen kan du rita små mönster med choklad eller sätta in en skiva mjölkchoklad som ett fönster.

Detta är ett enkelt matlagnings alternativ. Tja, erfarna hantverkare kan skapa ett riktigt magiskt kakhus (bilden nedan visar det). Varför inte sträva efter sådan perfektion?

Speci alt formade kakor bakas för detta konstverk. Och ett hus är redan monterat av färdiga. Delarna limmas ihop med tjock glasyr eller sockerkola (den kokas med en liten bit smör).

Ytterligare produkter

Som ytterligare komponenter kan du använda inneslutningar i ostmassan eller frukt "kärna". Det kan vara:

• malda nötter (alla: jordnötter, valnötter, mandlar, pekannötter, cashewnötter), valnötter och mandlar måste ta bort det bittra skalet i förväg;
• skivad eller mosad torkad frukt;
• bitar av färsk eller konserverad frukt;
• färska bär eller sylt;
• jam;
• riven choklad - mjölk, vit eller mörk bitter;
• förkokt sufflé;
• poppy;
• konfektyrpålägg;
• kokosflingor - färska eller torkade.

För smaksättning lägg till en av dessa:

• färskt citrusskal eller juice;
• en droppe alkohol - konjak, rom, sprit, vitt bordsvin;
• vanillin - i pulver, extrakt eller frön från en naturlig balja.

Med bokstavligen två eller tre extra ingredienser från listan kan du göra din egen dessert "Cookie House" inte bara utsökt, utan också en författares söta rätt.

Vissa av dessa ingredienser kan läggas till dessertglasyr.

Icing- alternativ

1) Med kakao.

Du behöver:

• smör - 100 g;
• kakaopulver (osötat) - 3-4 msk. l.;
• florsocker (eller sand) - 10 msk. l.;
• grädde (eller mjölk) - 10 msk. l.

Hur man lagar mat:

1. Blanda det mjuka smöret med resten av receptets ingredienser. Värm upp lite så att konsistensen blir homogen. Rör samtidigt om blandningen med en visp eller sked.
2. Kyl frosting till rumstemperatur och använd enligt anvisningarna.

2) Vit choklad.

Du behöver:

• vit chokladkaka - 100 g;
• pulveriserat socker - 3 msk. l.;
• grädde - 3 msk. l.

Hur man lagar mat:

1. Kross vit chokladkaka och lägg i en liten kastrull. Bygg ett vattenbad och smält bitarna.
2. Tillsätt pulver och grädde, blanda tills det är slätt. Du kan använda en mixer eller stavmixer för effektivare blandning.
3. Eftersom glasyren inte värmdes över öppen eld kan den hällas över den beredda desserten nästan omedelbart.

Enligt samma princip framställs glasyr av mörk choklad eller mjölkchoklad. Använd smör eller mjölk istället för grädde om så önskas.

Med samma glasyr, rita fyrkantiga fönster på skivorna av redan skuren dessert.