Cayennepeppar: foton, fördelar och skador, recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Cayennepeppar har varit en del av det amerikanska köket och medicinen i minst 9 000 år. Många av fördelarna med paprika tillskrivs ingrediensen capsaicin. Denna paprika innehåller vitamin C, vitamin B6, vitamin E, kalium, mangan och flavonoider.

Vad är det här?

Cayennepepparen på bilden ovan är en mångsidig krydda som enkelt kan tillsättas till många olika rätter.

Den är nära besläktad med jalapeno och paprika och är en stapelvara i det sydvästra amerikanska och mexikanska köket. Fin röd paprika har en bedrägligt mild smak. Men kraftfull, eldig smak.

Peppar torkas och mals ofta för att göra en krydda i pulverform som används som krydda. Cayennepeppar används också i koreanska, Sichuan och andra asiatiska kök.

Capsaicin, den aktiva ingrediensen i denna paprika, ger pulvret dess kryddighet. Det används också för att behandla muskel- och ledvärk.

Egenskaperna hos cayennepeppar används också i traditionella kinesiska och ayurvediska läkemedel för att hjälpa till med cirkulationsproblem och ökaaptit.

Smärtlindring

Capsaicin, den aktiva ingrediensen som finns i cayennepeppar, kan ha smärtlindrande egenskaper. Detta bekräftas av många forskare. Forskning om cayennepeppars förmåga att minska smärta drog slutsatsen att det kan ha fördelar som ett långvarigt smärtstillande medel utan att orsaka andra sensoriska förändringar.

Capsaicin har också visat sig minska substans P (kemikalien som bär smärtmeddelanden till hjärnan). Med mindre substans P når färre smärtmeddelanden hjärnan och mindre smärta upplevs.

Capsaicin används för närvarande i aktuella salvor och krämer för smärtlindring från artros, neuralgi, smärta efter operation, smärta i nedre delen av ryggen.

Capsaicin har undersökts för behandling av cancer och lindring av smärta i samband med cancer. Det verkar vara effektivt för att minska smärta. Men motstridiga resultat har visat att det både kan bidra till att förebygga cancer och främja tumörtillväxt. Försiktighet rekommenderas.

Kaloribrännare och aptitdämpande medel

Det finns många livsmedel som innehåller cayennepeppar, vilket ökar ämnesomsättningen och främjar viktminskning. Forskare vid Purdue University fann att pepparkonsumtion ökade kroppstemperaturen något, vilket i sin tur brände kalorier.

Minskad aptit upptäcktes i en annan studie efter att ha tagit 10 g cayennepeppar. Detta var dock en stor dos, och det var nödvändigtupprepa vid varje måltid.

Studien visade att de som blandade cayennepeppar med sina måltider brände ytterligare 10 kalorier 4 timmar efter att ha ätit, jämfört med de som inte gjorde det.

Förkylningsmedel

Röd cayennepeppar används ofta som huskur mot hosta och förkylning. Ett populärt hemlagat recept kombinerar 1/4 tsk cayennepeppar, 1/4 tsk mald ingefära, 1 matsked honung, 1 matsked äppelcidervinäger och 2 matskedar vatten för en tesked av denna blandning. Andra människor lägger till cayennepeppar och äppelcidervinäger till varmt te för att rensa sina bihålor.

Källa till vitamin A

Vitamin A spelar en viktig roll för att upprätthålla en sund syn, neurologisk funktion och frisk hud. Det är en antioxidant som minskar inflammation genom att bekämpa fria radikaler. Forskning har upprepade gånger visat att antioxidanter som vitamin A är avgörande för god hälsa och lång livslängd, gynnar ögonhälsan och stärker immuniteten.

Lyckligtvis är cayennepeppar en utmärkt källa till vitamin A. Faktum är att bara två teskedar peppar innehåller dagsbehovet.

Innehåller vitamin E

Vitamin E inkluderar fördelar för många organ i kroppen och är oerhört hjälpsamma för att sakta ner åldrandeprocessen naturligt. Detta viktiga och välgörande vitamin har förmågan att reglera kolesterol, bekämpa fria radikaler,reparera skadad hud, reglera hormoner, reparera skadad hud och hår, förbättra synen och öka energinivåerna. Cayennepeppar är en viktig källa till vitamin E.

Förebygger allergier

Eftersom cayennepeppar är ett antiinflammatoriskt medel har det förmågan att förebygga allergier och allergirelaterade symtom. En livsmedelsallergi, till exempel, är ett svar på konsumtionen av ett visst livsmedel. Matallergier eller -intoleranser kan orsakas av ett tillstånd som kallas intestinal permeabilitet (tarmpermeabilitet), där proteiner och matpartiklar passerar genom tarmarna och orsakar systemisk kroppsinflammation.

Anti-canceragent

Studier visar att capsaicin kan spela en roll i naturlig cancerbehandling, inklusive vid behandling av prostatacancer. En studie utförd vid University of California, Los Angeles School of Medicine visade att denna viktiga ingrediens i cayennepeppar kan hämma tillväxten av cancerceller och förhindra aktivering av farliga nya formationer.

Det finns också data från University of California, som säger att fördelarna med denna paprika inkluderar effektiv hjälp för att förebygga lungcancer hos rökare. Det höga innehållet av capsaicin i cayennepeppar kan stoppa bildningen av tobaksinducerade tumörer i lungorna. Och det är inte allt. Liknande effekter har också hittats i levertumörer när de utsätts för cayennepeppar.

Anti-svampegenskaper

En annan fördel med cayennepeppar är dess förmåga att döda svamp och förhindra bildandet av svamppatogener. Denna paprika har testats för sin svampdödande aktivitet och har visat sig vara aktiv mot 16 olika svampstammar, inklusive Candida.

Composition

En 5,3 gram (g) matsked cayennepeppar innehåller:

• 17 kalorier;
• 0,64 g protein;
• 0,92 g fett;
• 3g kolhydrater inklusive 1,4g fiber och 0,6g socker;
• 8 mg kalcium;
• 0, 41 mg järn;
• 8 mg magnesium;
• 16 mg fosfor;
• 107 mg kalium.

Andra näringsämnen inkluderar vitamin C, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6 och folsyra. Den är också rik på flavonoider och karotenoider, vilket ger den dess röda färg.

Diettips

Detta är en mångsidig krydda som kan läggas till allt: fisk, ägg, soppor, pasta.

Här är några enkla tips:

• Tillsätt cayennepeppar i kryddblandningar. Som curry eller grill.
• Krydda dina marinader med cayennepeppar.

Peppar används ofta i kombination med citronsaft och vatten som en del av en detoxdiet.

Gastrointestinala biverkningar

Det finns fördelar och nackdelar med cayennepeppar. Även om människor använder denna produkt för att behandlagastrointestinala sjukdomar, kan detta ämne orsaka magirritation hos vissa människor. Alla som är benägna att få halsbränna bör tala med en läkare innan de tar cayennepepparkapslar. Det kan vara farligt. Individer med colon irritabile eller mag- eller tarmsår kanske inte kan konsumera cayennepeppar på ett säkert sätt som tillskott.

Allergisk reaktion

Vissa människor kan uppleva en allergisk reaktion mot cayennepeppar. Oftast händer detta hos personer som är allergiska mot avokado, bananer, kastanjer, kiwi. Allergitecken inkluderar: andningssvårigheter, bröstsmärtor, täthet i halsen eller bröstet, hudutslag, nässelfeber och kliande eller svullen hud.

Njur- och leverproblem

Att konsumera för mycket capsaicin kan orsaka njur- och leverskador. Människor bör inte överskrida rekommenderade doser, och alla med njur- eller leverproblem bör inte konsumera cayennepeppar.

Amningsproblem

Kvinnor som ammar bör inte äta denna paprika eller använda kapsaicintillskott. Recensioner av cayennepeppar rapporterar att vissa spädbarn utvecklade en hudsjukdom som kallas erytematös dermatit efter att ammande mödrar åt mat med cayenne-smak.