Hur mycket ska man laga frysta gröna ärtor: tillagningstid, typer av frysning, fördelar och nackdelar, välsmakande och hälsosamma recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Användbara egenskaper hos gröna ärtor har varit kända för människor sedan urminnes tider. Historiker tror att ärter var den första grönsak som mänskligheten började odla.

Rätt frysta gröna ärtor behåller alla hälsofördelar med färska ärtor och är tillgängliga året runt. Hur och hur mycket man kokar frysta gröna ärtor beror på typen av frysning och kvaliteten på den valda produkten.

Fördelar med gröna ärtor

Den viktigaste användbara egenskapen hos gröna ärtor kan betraktas som innehållet av högkvalitativt vegetabiliskt protein i den, som lätt absorberas av kroppen. Innehåller gröna ärtor och en stor mängd järn, samt olika antioxidanter, som hjälper till att stärka immunförsvaret. Gröna ärtor är också rika på B-vitaminer och aminosyror som ansvarar för nervsystemets normala funktion.

Men om gröna ärtor konsumeras i stora mängder kan det leda till mindre gastrointestinala problem.tarmkanal. Allergiska reaktioner är extremt sällsynta.

Hur man väljer frysta ärter

Det är bäst att frysa gröna ärtor hemma, då kan du vara helt säker på dess kvalitet. Även i det här fallet blir det lättare att beräkna hur länge man ska koka frysta gröna ärtor.

Men om detta inte är möjligt finns det flera yttre faktorer att ta hänsyn till när du väljer frysta ärtor i butik.

Förpackning av ärter ska inte skadas, ärtorna inuti ska inte sitta ihop, vilket gör att frystekniken har brutits. Du måste också kontrollera tillverkningsdatumet för produkten: frysta ärtor kan lagras i högst två år.

Koka frysta ärtor korrekt

När man lagar en maträtt uppstår ofta frågan om hur mycket man ska koka frysta gröna ärtor. Det finns inget entydigt svar på denna fråga, allt beror på vilken maträtt den ska användas till och i vilket skick den var när den frystes.

Innan du lagar ärter måste du noggrant inspektera, välja ut och kassera skadade och missfärgade ärtor. Om detta inte görs kan den tillagade rättens utseende och smak bli lidande.

Det finns flera sätt att tillaga ärtor. Vilken metod som väljs beror på hur mycket frysta gröna ärtor som behöver tillagas.

Det bästa sättet att spara alla användbaraegenskaper hos gröna ärtor kommer att ånga dem. Du kan också tillaga den i mikrovågsugn. Det här alternativet kan användas om det i framtiden är planerat att koka gröt eller potatismos från ärter.

För att använda gröna ärtor i sallader senare kan du helt enkelt koka dem i vatten. Det finns flera recept för att tillaga denna salladsingrediens.

Frysta ärtor till sallad

Koka gröna ärtor till sallad är inte alls svårt, du behöver bara följa några regler:

• Vatten för att koka frysta ärter måste kokas upp. Den ska täcka alla ärter helt.
• S alt och lite socker bör tillsättas i vattnet, detta kommer att bevara den rika gröna färgen på ärtorna under tillagningen.
• För att hålla ärtorna hela är det bättre att kasta dem i kokande vatten utan att tina upp. Du kan förtvätta frysta ärtor under rinnande kallt vatten för att ta bort eventuella orenheter.
• Du kan lägga till en liten kvist mynta i det kokande vattnet. Dess friska arom kommer inte att förstöra lukten av ärter, men kommer att komplettera den och göra den ännu trevligare.

Bestämma själv hur mycket du ska laga frysta gröna ärtor till sallad, det kommer bara att vara möjligt under tillagningsprocessen. Detta beror på olika ärtor och deras ålder vid tidpunkten för frysning. Ungefärlig tillagningstid för frysta ärtor är 5-7 minuter. När ärtorna är mjuka är de klara.

De kokta ärtorna ska läggas i ett durkslag och vänta tills vattnet rinner ut.

Du kanändra matlagningstekniken något. I det här fallet kommer smaken av kokta gröna ärtor att likna smaken av konserverad.

Som i det första alternativet måste du tillsätta s alt och socker i vattnet för att koka ärter. Lägg sedan de tvättade ärterna i kokande vatten och koka på låg värme tills de är halvkokta.

Tillsätt sedan 1 matsked naturlig äppelcidervinäger och fortsätt koka tills ärtorna är mjuka. Frysta ärtor som tillagas på detta sätt är utmärkta inte bara för den populära Olivier-salladen, utan även för många andra recept.

ångande frysta ärtor

När du lagar gröna ärtor på detta sätt behåller den maximal mängd näringsämnen. Därför är det här alternativet bra för att laga mat för barn.

Det enklaste sättet att tillaga frysta ärtor är i en dubbelpanna. Men om det inte finns där är det okej.

Du kan koka upp 1 liter vatten i en kastrull, lägg en ångad kokkärl och ett durkslag ovanpå. Ärter behöver inte tinas, men du måste skölja dem under kallt rinnande vatten.

Hur mycket man ska koka frysta gröna ärtor till ett barn eller ånga dem beror på kvaliteten på ärtorna och på den planerade rätten. Till exempel, för att förbereda ärtpuré för matning av ett barn från 8 månader, måste ärtorna kokas i 15-20 minuter tills de blir helt mjuka, och först därefter malas till puré.

Och om du gör ärtgröt till ett barn på 3 år, laga mat dåfrysta ärtor behöver ca 10 minuter. Kyl sedan lite, mal med en mixer, tillsätt smör och lite s alt. Gröna ärträtter innehåller mycket lättsmält vegetabiliskt protein, vilket är viktigt för en växande bebis kropp.

Mycket ofta, hur mycket man ska koka frysta gröna ärtor kan inte beräknas i förväg. Ofta måste ärternas beredskap bokstavligen bestämmas med ögat.

Vad kan tillagas av gröna ärtor

Du kan laga ett stort antal rätter med tillägg av gröna ärtor. Det är en oumbärlig ingrediens i många grönsaks- och köttsallader, den används ofta som en lätt tillbehör till huvudrätter. I barnmat är ärtgröt och kokt grönärtspuré populärt. Dessa rätter skiljer sig åt i hur mycket frysta gröna ärtor som kokas för att förbereda dem.

Det finns också många recept för att laga soppa med gröna ärtor i matlagningen.

Recept på lätt soppa med gröna ärtor

Det finns alternativ för lätta grönsakssoppor med gröna ärtor. De tillagas vanligtvis i grönsaksbuljong eller fågelbuljong.

För receptet behöver du:

• grönsaks- eller kycklingbuljong (cirka 1,5 liter);
• tärnad potatis;
• tärnad morot;
• frysta gröna ärtor (cirka 100 g);
• grön lök;
• vitlök (2-3 kryddnejlika);
• hård ost;
• hemlagadkrutonger.

Koka upp buljongen, lägg i den hackade potatisen och morötterna, låt koka upp och koka i ca 5 minuter. Tillsätt sedan gröna ärtor (för att göra soppa är det bättre att tina upp den i förväg).

Hur mycket man ska koka frysta gröna ärtor i soppan beror på kvaliteten på själva ärtorna, men inte mer än 5-7 minuter. Kyl grönsakerna kokta i buljongen lite, vispa sedan med en mixer tills massan blir homogen.

Tillsätt salladslök, tärnad selleri och hackad vitlök i den krämiga soppan. Servera soppan toppad med riven ost och hemgjorda krutonger.