Hur man lagar köttbullar: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Köttbullar är en mycket populär rätt gjord på köttfärs. Det finns ett stort antal olika recept, och de skiljer sig alla väsentligt från varandra. Här kan du lära dig att tillaga köttbullar så att de blir möra och med läcker sås till garnering.

Klassiskt matlagningsrecept

För att få en utsökt rätt bör du först och främst köpa köttfärs av hög kvalitet. Det rekommenderas att använda från två typer av kött - fläsk och nötkött. I det här fallet blir det måttligt fet och väldigt saftig. Om möjligt är det bättre att göra köttfärs själv, då kan du vara helt säker på dess kvalitet. Men de flesta människor kan inte göra det på egen hand, så du bör försöka få det från betrodda säljare.

Lista över nödvändiga ingredienser

För att laga köttbullar med sås, som tusentals erfarna hemmafruar gör enligt det klassiska receptet, bör du få en mycket liten mängd mat:

• färs - 500 g;
• 1-2 lökar (vilket betyderliten eller medelstor grönsak);
• 150 g gräddfil och ketchup vardera;
• lite mjöl för panering;
• favoritkryddor.

Det klassiska receptet på den här rätten har väldigt få ingredienser, varför det anses vara ett av de enklaste och snabbaste alternativen för att förbereda en rejäl lunch eller middag.

Hur man lagar mat

Den valda typen av köttfärs bör läggas i en djup skål. Skala löken och skär den i små tärningar.

Nu måste du bestämma hur mycket du gillar lök och hur du vill smaka köttbullarna. Om grönsaken inte är förstekt, kommer dess smak och arom att kännas väl i den färdiga maträtten. Annars blir köttbullarna saftigare, och smaken blir mörare. Häll rå eller färdig lök i köttfärs.

S alta köttmassan, tillsätt peppar, det rekommenderas även att använda olika kryddor och örter. Till exempel, torkad basilika och herbs de Provence, curry eller paprika fungerar bra i det här fallet. Rör om färsen väl och smaka av, om allt är bra kan du gå vidare till vidare tillagning.

Forma små bollar av köttmassan. Var och en måste rullas försiktigt i mjöl och stekas i en panna tills de är gyllenbruna. Lägg köttbullarna i en djup kittel eller i en stor stekpanna (med tjock botten så att rätten inte bränns vid). I det stora hela spelar det i det här fallet ingen roll exakt var rätten ska stuvas.

Ta vilken djup behållare som helst, blanda i den300 ml vatten och den nödvändiga mängden ketchup och gräddfil. Blanda allt väl, häll den resulterande massan där köttbullarna är och lägg dem på en liten eld. Sjud rätten i ca 20 minuter. Efter att du har tillagat köttbullar i en panna eller i en kittel måste de läggas ut på portionerade tallrikar, lägg till en sidorätt så är rätten redo att ätas. Om så önskas kan köttbullar strö med mycket hackade örter. I det här fallet fungerar koriander mycket bra.

Hur lagar man köttbullar med ris och sås

Den här typen av köttbullar är mer näringsrik och ekonomiskt fördelaktig. Själva matlagningsprocessen anses vara lite mer komplicerad än i föregående fall, men slutresultatet är mycket imponerande. Den här rätten kan tillagas av alla typer av köttfärs, inklusive kyckling, så varje kock bestämmer själv vilken typ av kött han ska tillaga rätten av.

Att laga mat

För att göra 5 portioner köttbullar med ris måste du ta:

• 600 g av alla typer av köttfärs;
• 120 g ris (vilket betyder rått, kokt, denna produkt behöver cirka 300 g);
• 150 g morötter;
• 150g lök;
• tomatpuré och gräddfil;
• persilja - 30 g.

Det här receptet använder inte katrinplommon, men om så önskas kan du lägga till denna produkt, och då får köttbullarna en mycket bättre smak.

Matlagningsmetod

Att laga köttbullar skiljer sig inte mycket från det tidigare receptet. Först behöver dusätt en kastrull med s altat vatten på elden, var du ska hälla den nödvändiga mängden ris. Koka den tills den är halvkokt och lägg den i en skål, låt den svalna till rumstemperatur.

I samma skål måste du lägga den nödvändiga mängden köttfärs. Hacka persiljan och lägg till resten av ingredienserna. Skala alla grönsaker. Skär hälften av löken i små tärningar och fräs den tills den är mjuk. Låt produkten svalna lite och lägg sedan i köttfärsen.

Den andra hälften av löken och morötterna, riven på ett grovt rivjärn, ska också stekas i en panna med vegetabilisk olja och ställas åt sidan. Smaka av köttmassan, tillsätt gärna curry, gurkmeja och timjan. Rör om och smaka av, forma ganska stora bollar ca 3 centimeter i diameter.

Lägg köttbullarna i en djup panna. I en separat djup behållare, blanda gräddfil, ketchup, lite vatten och stekt lök och morötter, tillsätt lite s alt och häll det över köttbullarna. Täck bakplåten med folie och sätt in den i ugnen i 40 minuter, temperaturen ska vara ca 190 grader. Efter den tilldelade tiden ska du ta en köttbulle och skära den på mitten, om köttet fortfarande är rått, fortsätt sedan tillagningen, annars ta bort bakplåten. Nu vet du hur man lagar köttbullar i ugnen så att de blir näringsrika och väldigt goda.

Snabba kycklingköttbullar

Köttbullar enligt detta recept passar alla som vill ha ett väldigt snabbt och tätt mellanmål. Förmatlagning, du måste ta 400 g kycklingfärs, 3 vitlöksklyftor, lite persilja eller koriander, 50 g lök, lite tomatpuré.

Beredningen är ganska enkel, köttfärs ska blandas med riven vitlök, lätt stekt lök och hackade örter. Krydda rätten med dina favoritkryddor, du kan använda den universella "För kycklingrätter", blanda allt och forma små bollar. Notera! Ju mindre bollar desto snabbare kommer de att tillagas.

Doppa varje köttbulle i en liten mängd mjöl och stek dem i en stekpanna, häll cirka ett glas vatten direkt i stekpannan, lägg dit en halv buljongtärning. Täck över och låt sjuda på låg värme i 10-15 minuter. Under tiden kan du förbereda ett tillbehör, då passar det bäst med spagetti eller vanlig pasta. Den resulterande såsen kan hällas över sidorätten, vilket gör den mer smakrik och saftig. Detta avslutar tillagningsprocessen för snabba kycklingköttbullar, du kan även servera lite fräsch grönsakssallad till den här rätten.

Här presenterades de enklaste alternativen för hur man lagar köttbullar med sås. Om så önskas kan fler ytterligare ingredienser läggas till köttfärs: katrinplommon, paprika, bacon, skinka och mycket mer. Var därför inte rädd för att experimentera och kanske är det du som kommer att producera en ny, men okänd maträtt.