Ravioli - italienska dumplings

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Idag vill vi prata om hur man gör italienska ravioli dumplings. Denna populära rätt över hela världen är gjord av osyrad deg och en mängd olika fyllningar. De får en mängd olika former och storlekar och serveras till första, andra och till och med istället för efterrätt.

Raviolideg

Intressant nog finns det inga strikta regler för beredningen av denna produkt. Vissa kockar använder mjöl, vatten och s alt, medan andra tillsätter ägg och socker. Det slutliga resultatet beror på vilken typ av fyllning du behöver använda - kött, söt eller grönsak. Hur man gör klassisk raviolideg:

• Sikta fyra koppar mjöl och tillsätt ett glas vatten till det.
• Knäck två ägg och s alta efter smak.

Rör om med en sked, överför sedan degen till ett mjölat bord och knåda med händerna.

Ravioli: klassiskt recept med foto

Ost- och skinkafyllning, samt egentillverkad tomatsås, hjälper oss att uppnå en klassisk italiensk smak. Och italienska dumplings tillagas enligt följande:

• Hacka konserverade champinjoner (en burk) med en kniv, pressa och stek i vegetabilisk olja med finhackad lök.
• Nästa, förbered såsen. För att göra detta, stek hackad vitlök i en panna och tillsätt sedan hackade tomater i sin egen juice (en liten burk). Tillsätt s alt, peppar och några färska basilikablad till dem. Koka såsen tills den är tjock.
• Kavla ut hälften av degen och lägg på fyllningen med samma avstånd. Lägg först svampen, sedan finhackad skinka, riven ost och toppa med en sked uppvispade ägg.
• Täck arbetsstycket med det andra deglagret och skär det i rutor med en lockig kniv. Nyp ihop kanterna. Om så önskas kan du ge dumplings en triangulär eller halvmåneform. Du kan också välja storleken på ämnen själv.

Koka de italienska dumplingsna i s altat vatten tills de är mjuka.

Grönsaksravioli

Denna rätt kan tillagas på en fastedag, om du utesluter ägg från degen. De är förberedda väldigt enkelt:

• Skala 200 gram pumpa och skär den i små bitar.
• Befria löken från skalet, hacka och stek i vegetabilisk olja.
• Pumpa och 50 gram gröna ärtor stek snabbt och stuva sedan tills de är tillagade i en lämplig form. Tillsätt s alt, eventuella örter och lök. Använd en mixer och mal produkterna till ett purétillstånd.
• Knåda degen, separera en del från den och rulla den till ett tunt lager. Dela arbetsstycket ment alt itvå delar och på en av dem lägg fyllningen på lika avstånd från varandra.
• Täck fyllningen med den andra delen av degen och fäst sedan avståndet mellan dem. Se till att försiktigt ta bort luften.
• Skär de italienska dumplingsna med en lockig kniv och fäst kanterna med en gaffel.

Koka dumplings i kokande vatten i fem minuter. Efter det, stek dem i en panna tillsammans med finhackad tomat i vegetabilisk olja. Om så önskas kan du lägga den här rätten i buljongen och servera som en förrätt.

Svampravioli

Den här underbara rätten kommer säkerligen att vinna dina gästers hjärtan om du lagar den till en fest. Italienska dumplings ska serveras med tomatsås och riven ost. Receptet på svampravioli är ganska enkelt:

• Knåda den osyrade degen och låt vila i en halvtimme.
• Hacka 500 gram färsk svamp fint och stek dem sedan i en panna med vitlök och lök. Se till att vänta tills all överflödig vätska har avdunstat.
• Hacka ett halvt glas cashewnötter med en mixer och blanda sedan med en sked persilja. Överför produkterna till svampen och låt allt puttra ihop en stund.
• Kavla ut degen, lägg den kylda fyllningen jämnt på den och täck den sedan med samma lager.
• Skär i rutor och krympa kanterna med en gaffel.

Koka rätten i kokande vatten tills degen är klar.

chokladravioli

Överraska dina nära och kära med ovanligasöt dessert, vars recept du kan läsa nedan:

• Knåda degen med 1,5 dl mjöl, 3 ägg, 1/4 dl kakao, 2 msk socker och lite s alt.
• För fyllningen, smält 180 gram mjölkchoklad i ett vattenbad och blanda sedan med ett ägg och tre glas keso.
• Kavla ut degen tillräckligt tunt och lägg nävar fyllning jämnt fördelat.
• Täck arbetsstycket på samma sätt med utkavlad deg och skär ut raviolin med fräsar eller en kniv. Tryck till kanterna ordentligt och lägg sedan de italienska dumplingsna på en mjölad tallrik. Låt dem stå i en timme.

Koka raviolin i vatten och servera toppad med riven choklad och garnerad med vispad grädde.

Ravioli är en nationell italiensk rätt som tillagas i alla regioner i landet. Vi blir glada om du gillar det och du kommer att laga det till dina nära och kära. Välj ditt favoritrecept eller ändra det efter din smak.