2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Maxibon-glass från Nestlé är en delikatess som består av två delar. Det är vaniljglass med kakor och chokladchips på ena sidan och puffat ris på den andra.
Produktionsteknik
När glass säger att den är gjord av naturliga produkter, betyder det inte att den nödvändigtvis är gjord av färsk mjölk. Det händer faktiskt så här. I det första steget renas kranvattnet och värms upp till 60 grader. Sedan löses det i den erforderliga mängden mjölkpulver, socker, kakao. Därefter tillsätts fett av animaliskt eller vegetabiliskt ursprung och glukos till blandningen. Fett löses upp genom homogenisering.
Blandningen pastöriseras nu genom upphettning till 85 grader i cirka 30 sekunder. Detta görs för att döda alla typer av bakterier. Efter pastörisering kyls produkten till 4 grader och placeras i tankar i fyra timmar för att bilda en homogen massa, som sedan fryses.
I nästa steg fördelas blandningen i portioner i formar. Detta görs på flera sätt. I det första fallet pressas en starkt frusen massa ut genomtekniskt hål. I den andra hälls den ofrossade blandningen i formar och fryses först därefter. Det tredje sättet är att pressa glassen direkt i behållaren.
För att göra Maxibon-glass används en färdig vaniljblandning som fryses in i en frys på -25 grader. Under frysningsprocessen bildas kristaller på frysens väggar, som skärs av med en elektrisk roterande kniv. De skurna kristallerna blandas därefter med resten av massan. Under blandningsprocessen är glassen mättad med syre. Tillsätt förberedda chokladchips till den blandade blandningen. Glass skickas nu till automater.
Dispenser delar glass i stavar. Under bildandet av glass i dispensern limmas chokladkakor på stängerna på båda sidor. Sedan passerar glasspinnarna genom frystunneln, där temperaturen når -40 grader. Efter det kommer glassen in i transportören. Här är varje bar täckt med choklad med puffat ris inuti. Chokladmassan stelnar omedelbart och faller på glassen.
Maxibon-glass: kalorier
Glass är en ganska kaloririk produkt. För att bestämma kaloriinnehållet i laboratoriet bränns produkten i en speciell apparat (kalorimeter) och mängden värme som frigörs mäts. Detta värde placeras på etiketten.
I 100 gr. glass "Maxibon" innehåller 307 kilokalorier, vilket är ganska mycket, 3 gr. protein, 15 gr. fetter och 40 gr.kolhydrater.
Fördelarna och skadorna med glass
Först av allt, låt oss ta en titt på hälsofaran som din favoritefterrätt orsakar om den konsumeras i stora mängder. Glass innehåller ganska mycket socker. Alla vet att socker leder till sjukdomar som diabetes, högt blodtryck, fetma. Ett överskott av socker hos barn leder till hyperaktivitet, ökad ångest.
Emulgeringsmedel och smakämnen som skrupelfria tillverkare lägger till sin produkt kan leda till lever- och njursjukdomar. Dessutom kan många kemikalier orsaka allergier.
Om glass tillverkas enligt alla standarder och har kvalitetscertifikat, så kan det också ha en positiv effekt på kroppen. Till exempel mättar det med kalcium, vilket är mycket användbart för barn, särskilt under bildningen av skelettet. Mjölkfett smälts snabbt och väl. När man äter glass, precis som choklad, producerar kroppen serotonin, lyckohormonet. Det är därför vi blir så glada när vi äter glass.
Maxibon-glass: recensioner
Många köpare tror att när man väljer glass är det nödvändigt att ägna stor uppmärksamhet åt dess sammansättning och kvalitetscertifikat. Glass "Maxibon" är gjord endast av naturliga produkter och har positiva recensioner. Förutom kvalitet gläder produkten kunderna med sin ovanliga lätta vaniljsmak. Barn älskar speciellt Maxibon-glass.
