Kebab i naturen - den perfekta picknickrätten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I slutet av arbetsveckan efter hårt arbete drömmer var och en av oss om vila. Jag vill glömma allt, fly från stadslivets klor och njuta av att spendera tid utomhus med vänner. Det är behagligt att njuta av tystnaden i de omgivande skogarna efter bruset och mullret, lyssna på fågelsången och andas in den friska luften full av berusande dofter. Som du vet, under en sådan promenad, kan en aptit bryta ut, så inte en enda utflykt är komplett utan en picknick. I frisk luft verkar vilken rätt som helst smakrik och aptitretande, men det mest vinn-vinn- alternativet är stekt kött. Kebab i naturen blir alltid annorlunda än hemma eller på en restaurang. Kött tillagat i ugnen är såklart gott. Den är gjord enligt alla regler för kulinarisk konst. Men den saknar det viktigaste - romantik.

Kebab i naturen är inte bara mat, utan en riktig ritual. Alla deltar i matlagningsprocessen: vissa gör upp en eld, andra lägger kött på spett, andra lagar rätter och dukar. Tiden går ganska omärkligt. Men hur trevligt det är att äta en bit vin efter ett vänligt samtal och ett glas gott vin.färskt kött rostat på glöd. Dess smak kan inte uttryckas i ord. Den kombinerar organiskt den delikata aromen av kryddor och lukten av en eld. Och de lugnande ljuden och lätta knastrande av ved skapar en unik atmosfär av komfort och lugn.

Om du ska åka på semester utanför staden och planerar att laga grillmat där i naturen, då måste du ta hänsyn till några tips från experter:

1. Kött för grillning måste marineras i förväg. Annars blir det segt och smaklöst.
2. Ta aldrig en fryst produkt.
3. När du köper fläsk, nötkött eller lamm på marknaden, kom ihåg att grillen kräver den del av köttet som är bäst tillagad: rygg. Den ska vara fräsch, mjuk, av hög kvalitet och lagom oljig.
4. Om du gillar en fågel, ta då vingarna eller filén.
5. Tonfisk eller lax är bättre för att grilla fisk på eld.

Kebab i naturen tar oss tillbaka till det förflutna, när en person först lärde sig eldens magi. I en sådan situation skapas en fullständig känsla av enhet med naturen, när du känner dig inte som en gäst, utan som en fullvärdig mästare i världen omkring dig. Känslorna överväldigar själen, och du känner dig själv på toppen av lycka. Detta händer inte på ett kafé eller en restaurang, där ätande är den vanliga absorptionen av mat. Därför kan kött på eld betraktas som ett botemedel mot tristess och dåligt humör.

För att tillaga grillen ordentligt behöver du:

1. Välj kött av god kvalitet och marinera det ordentligt.
2. Bygg en eld ochförbered kol.
3. Stek köttet ordentligt.

Sammansättningen av en marinad inkluderar vanligtvis:

• syra (vinäger, vin eller fruktjuice av sura varianter);
• s alt;
• kryddor.

Ibland tillsätts vegetabilisk olja som en extra komponent till marinaden. I denna blandning måste du tåla köttet, skär i små bitar, och sedan kan du fortsätta direkt till förberedelsen av själva grillen. För fjäderfä räcker ett par timmar och fläsk eller nötkött måste lagras dubbelt så länge. Vissa låter till och med köttet ligga i marinaden hela natten, även om det absolut inte är nödvändigt.

Nu börjar matlagningsprocessen:

1. Förberedda bitar träs försiktigt på förvärmda och oljade spett. Vi måste lägga köttet längs fibrerna så att det inte råkar falla in i elden.
2. Delarna placeras på lite avstånd från varandra. I intervallen mellan dem lägger vi grönsaker (lök, tomater, aubergine eller paprika).
3. Vi placerar spetten över elden. Under inga omständigheter får tillagningsprocessen utföras över öppen eld. Lågan måste släckas och stek köttet över glöd.
4. Spetten måste ständigt roteras för att få en jämn brynning.
5. För att köttet inte ska torka ut måste det med jämna mellanrum vattnas med smält fett eller den återstående marinaden.
6. Produktberedskap är lätt att kontrollera. När du sticker den med en kniv, bör juice dyka upp vid snittet. Om det är rosa, måste du fortfarande vänta. Och om juicen är helt genomskinlig är grillen klar. Du kan helt enkelt äta den med tomatsås eller göra en sallad på färska grönsaker. Det är bättre att dricka torrt rött vin eller juice.

Att förbereda allt är enkelt och tillräckligt snabbt. I allmänhet är det mycket hälsosamt och upplyftande att äta utomhus. En utsökt kött- eller fiskrätt kommer säkert att ge nöje. Men du måste ta hand om allt du behöver i förväg så att överraskningar inte kan överskugga din promenad.

Det bästa sättet att ha kul och spendera tid med vänner är verkligen en picknick i naturen. Vad du ska laga och var du ska spendera det kan ni bestämma tillsammans i förväg. Du måste tänka igenom allt in i minsta detalj: välj ett bra ställe, fylla på med disk, bestick och såklart mat. I naturen kommer grönsaker, frukt, läsk och kött garanterat att komma väl till pass. Vad är en picknick utan en saftig och doftande kebab? Vi måste ta hand om speciella enheter i förväg.

Det skulle vara bäst att ta med sig en braskamin, och glöm inte heller spett och ved. Men om de inte hittas, kan du helt göra med improviserade medel. Några tegelstenar kommer att ersätta eldfatet, ved är lätt att hitta i skogen och vanliga grenar kan användas istället för spett. Det finns alltid en väg ut.

Kötträtter kan varieras med olika sallader och smörgåsar. Det är bättre att laga dem hemma för att inte slösa bort dyrbar tid. Och för dem som inte äter kött kan du erbjuda att baka potatis i kolen, steka på grillenfrukt eller grönsaker. Kommunikation med naturen kompenserar i alla fall för alla brister.