2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Självklart ska du börja med att tequila inte alls är "kaktusvodka". Det är inte kaktus eller vodka. Denna starka alkoholh altiga dryck är gjord av saften av blå agave. Utåt kanske agave förknippas med den oinvigde med en kaktus, men det är en riktig ökenlilja och ser ut som hemmagjord aloe. Men mognadsperioden för dessa liljor varierar från sju till tolv år. Vid denna ålder når växtens vikt nästan en centner.
Tequilans historia är inte lika gammal som konjakens historia, men med denna franska dryck har den en rad likheter. Liksom namnet "cognac" fick denna alkohol namnet för att hedra staden där den tillverkades - Tequila. Liksom fransmännen produceras tequila endast i en relativt liten region i Mexiko - i fem stater. Och bara lite över hundra företag från denna region har licens att producera denna alkohol.
Klassificering
"Tequila" är varumärket för den internationellt erkända mexikanska alkoholh altiga drycken mezcal. Återigen, en jämförelse med fransk alkohol tyder på sig själv. Som alla drycker baserade på druvsprit (med undantag för konjak)kallas "brandy", och all alkohol baserad på agave (förutom tequila) kallas "mezcal". Men här håller de tequila, till skillnad från samma konjak, på en olik kort tid.
Åldringstiden för Silver är inte mer än två månader. Under denna tid hinner inte alkohol få färg, därför förblir den absolut genomskinlig.
Om du lägger till färg till silvertequila, blir den lik åldrad och klassificeras som "Guld" (Guld).
Nästa underart - för drycker som lagrats på ekfat i mindre än ett år, kallas helt enkelt "vilad" (Reposado).
Om exponeringen av tequila är från ett, men inte mer än tre år, får denna typ av tequila kategorin "åldrad" (Anejo). Åldrad tequila får redan en naturlig gyllene nyans.
Senast - för bara ett decennium sedan - dök en ny underart upp - extralagrad (Extra Anejo) för starka alkoholh altiga drycker från mexikansk buteljering med en lagringstid på mer än tre år.
Världens näst största producent
Den näst största tequilaproducenten i Mexiko eller i världen - koncepten är identiska. När allt kommer omkring produceras Mexikos nationella stolthet endast i detta land, och dess export är en viktig artikel för mexikansk export. Så, världens näst största producent av denna typ av alkohol gömmer sig under namnet Sauza tequila. Recensioner av mexikanska drinkälskare runt om i världen ger detta märke en andra plats i popularitet. Företaget är uppkallat efter dess grundare, Senobio Sauza, som flyttade till Tequila i mitten av nittondeårhundradet och lite senare köpte en destillationsanläggning. På grund av den långa mognaden av den blå agaven började den fullfjädrade produktionen av Sauza tequila först 1888. För att hedra detta fick anläggningen ett nytt namn - La Preservancia, som den är känd under nu, mer än ett sekel efter produktionsstarten.
Världens första tequilaexportör
Namnet Senobio Sousa är inte bara kopplat till produktionens historia. Världens första exportsändning av alkohol från Mexiko var Sauza Silver tequila, men den bestod bara av tre fat. Naturligtvis är den huvudsakliga produktionsriktningen för närvarande export, medan det finns ett minimum för inhemsk konsumtion.
Tequilaproduktion
Mängden alkohol för varje typ av tequila kan variera, från trettiofem till femtiofem volymdelar. Den vanliga styrkan är cirka fyrtio graders standard - vanlig bland andra starka alkoholdrycker. En utmärkande egenskap hos tequila är närvaron i dess sammansättning av den alkoholh altiga komponenten av minst femtioen procent blå agave alkohol. De återstående delarna är huvudsakligen upptagna av spannmål (majs) eller sockerrörssprit. Kanske hundraprocentigt innehåll av fermenterad agave i alkohol. Blå agavesprit ger tequila en söt smak.
Äkta eller falska
Endast en expert kan identifiera en falsk genom formen eller volymen av flaskor. Och vad man ska vända påuppmärksamhet på den oinitierade köparen? Hur vet man om en Sauza tequila är i en flaska eller inte? Först bör du vara uppmärksam på priset. Real, tillverkad i Mexiko, tequila kan inte kosta mindre än trettio eller fyrtio dollar. Även den minsta exponeringen. Om priset klarade kontrollen, bör du studera etiketten. Det är värt att uppmärksamma om det står 100% agave på etiketten, vilket betyder att tequilan är gjord uteslutande av blå agave. Men om alla andra inskriptioner som inkluderar "100%", men där något annat är skrivet istället för agave - "naturlig", "naturlig produkt" eller "mexikansk" - vi kan med förtroende säga att Sauza tequila inte finns i den här behållaren - en falsk. Frånvaron av en sådan inskription spelar ingen roll, eftersom sammansättningen av agavealkohol måste vara minst 51%. Om inskriptionen "100%" inte finns på etiketten, men den är skriven - "Sauza. Tequila". Hur skiljer man en falsk i det här fallet? Etiketten måste ha en HOM-kvalitetsstämpel, vilket i huvudsak är tillverkarens registreringsnummer (och det finns, som ni vet, ett hundratal av dem). Produktionsläget måste också anges, och det finns bara fem av dem. När allt kommer omkring kan äktheten av en flaska Sauza tequila verifieras genom en enkel matematisk beräkning av streckkoden, eller genom att skanna streckkoden med en vanlig mobiltelefonapplikation.
Oefterhärmlig smak
Den korta åldringstiden för tequila borde inte vara pinsamt. Blå agave ger mexikansk alkohol en lätt igenkännlig smak – förvånansvärt mild med en söt eftersmak. Samtidigt är tequila inte allsse till att svalna - med hänsyn till Mexikos klimategenskaper konsumeras det vid rumstemperatur. Om du inte missbrukar stora doser blir det inga konsekvenser nästa dag alls. Och låt ingen förvirras av andraplatsen för handelsmärket Sauza tequila i världen. Om drycken är äkta kommer den att bli kär i sin smak och ta sin plats i smaksortimentet.
Rekommenderad:
En rätt som kallas rysk över hela världen. Rätter från det ryska köket
En gång i tiden var Europas invånare praktiskt taget inte intresserade av det ryska kökets traditioner, på grund av dess låga sofistikerade rätter. Denna pretentiösa attityd spelade dock ingen betydande roll och fungerade tvärtom som en motiverande mekanism för uppkomsten av nya recept
"Armina" (konjak) - utsökt smak med armenisk smak
Om det finns en berömd konjak på det forna Sovjetunionens territorium, är "Armina" exakt namnet som talar om kvaliteten på produkterna och de många års erfarenhet av dess skapare
"Crystal" - champagne, som kallas "flytande guld"
Kristall är en prestigefylld champagne. Dess uppdrag är att väcka firandet till liv, och det är därför det åtföljs av firandet. Du har dock råd att köpa en flaska riktigt franskt vin utan anledning. Efter att ha provat den här himmelska gudarnas dryck och känt dess extraordinära sammetslena smak, ställer du dig inte längre frågan: "Hur mycket kostar Crystal champagne?"
Varför kallas kålrullar för kålrullar
Fyld kål i ugn i gräddfilssås - själva namnet väcker associationer till rysk gästfrihet, ett bord med förfriskningar, bakom vilket muntra skratt hörs. Få semester är kompletta utan denna maträtt. Det är tillfredsställande och samtidigt kostsamt. Och doften av kålrullar är inte att förväxla med någon annan
Varför kallas kakan "Napoleon" så? De vanligaste versionerna
Förmodligen har du ofta provat den berömda och älskade puff-efterrätten, som har ett lite atypiskt namn. Någon tänkte på varför kakan "Napoleon" heter så? Men om du aldrig har försökt förstå detta, är det dags att fylla denna lucka. Idag kommer vi att presentera flera versioner av uppkomsten av ett så ovanligt "namn" för din uppmärksamhet
