Stekpanna utan olja: de bästa företagen, matlagningsmetoderna, bilderna och recensionerna

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Inget kök är komplett utan en stekpanna. Trots att stekt mat inte är särskilt hälsosamt äter vi det fortfarande. Det är därför de kom på ett sätt att steka i en panna utan olja. Det kommer att diskuteras i den här artikeln. Och för att det ska vara hälsosamt måste du överväga några tips.

Krav för rätter

Professionella kockar som arbetar i storkök sysslar mest med bra tillverkningsföretag. Det är därför de rekommenderar att man endast köper stekpannor av hög kvalitet. De bästa företagen för tillverkning av servis kommer nu att listas: Zepter, Tefal, Rondell, Berghoff. Och om vi pratar om disk med non-stick-beläggning, bör det vara utan skador och repor. Studera kastruller noggrant innan du köper dem. Alla skador på beläggningen medför trots allt dåliga konsekvenser i framtiden, och om den har åtminstone några skador, stek sedan påen stekpanna utan olja är inte längre möjlig.

Det är önskvärt att laga mat som redan är rik på fett i en sådan panna. Det är på grund av detta som en aptitretande skorpa kommer att visa sig. Och om du bestämmer dig för att steka mat med låg fetth alt på så kommer du att lyckas, men du får inte den förväntade effekten och det önskade utseendet, det kan även gälla smak.

Smaken på produkten tillagad i en stekpanna utan olja kan skilja sig något från det vanliga. Olja omsluter produkten, så inuti förblir den saftig, om olja inte används rinner all juice ut och produkten kan vara lite torr. Det här kan tilltala älskare av torrt kött.

Hur man steker i pannan utan olja

Om du har köpt en non-stick-panna rekommenderar vissa experter att du oljar den lite innan du använder den för första gången. Ett minimum av fett kommer inte att skada hälsan, men det kommer att ge en otrolig smak till maträtten. För att säkerställa den optimala stekningsnivån finns det flera metoder:

• använd en sprayflaska för att minimera mängden olja i pannan;
• om du ska steka köttbitar eller potatis, måste du fukta den i olja innan du lägger den på elden;
• släpp några droppar i pannan och bred ut väl med en pensel.

Det här är en lista över de enda sätten du kan minimera din oljeförbrukning och ändå få din rätt att smaka och lukta fantastiskt.

Teflonbelagd panna

Om du bestämmer dig för att tillaga kött i en teflonbelagd panna, måste du skära det i små bitar, tillsätta kryddor och smaksätta med marinad. I det här fallet fungerar marinaden som en olja. Pannan utan olja värms upp, varefter köttet läggs ut. Till en början rörs den ofta om och steks under stängt lock. Det är efter detta som juice frigörs från den. Tack vare teflonbeläggningen bränner inte skålen.

När man lagar dietmat kan olja ersättas med grönsaks- eller kycklingbuljong. Innan du börjar laga mat, värm pannan, bred ut fisken eller köttet, när all vätska har avdunstat tillsätts den igen. Du måste göra sådana procedurer tills en brun stekt färg visas.

Om du köpte en sådan stekpanna måste du tänka på följande funktion: den tål inte för höga temperaturer. Det är inte tillrådligt att värma det mer än 180 grader. Om du bortser från detta kan det frigöra ämnen som kommer att vara mycket skadliga för hälsan. Blanda endast mat i den med silikon- eller träspadar för att inte skada ytan.

Det är tillåtet att laga mat på låg eller långsam eld. Observera att om Teflon-kokkärl är repad är det absolut omöjligt att laga mat på det. Annars kommer alla skadliga ämnen in i din kropp.

keramiska porslin

Enligt vissa experter anses den vara den bästa keramiska stekpannan. Den kan tillagas både på spishällen och i ugnen. I en keramisk stekpanna utan olja går det bäst.laga kött - nötkött eller fläsk med lager av fett. Under tillagningen av kött frigörs fett, det är på det som rätten fortsätter tillagningen. Dietmat kan också tillagas i denna kokkärl. Mat som tillagas bör röras om ofta och locket bör inte lämnas öppet under hela tillagningsprocessen. Det kanske inte blir en krispig skorpa eller rödfärgad färg, men alla vitaminer kommer att bevaras och smaken blir utmärkt.

Fördelar med keramisk servis:

• tål temperaturer upp till 450 grader;
• maten värms jämnt;
• rätten svalnar långsamt.

Men det finns några saker som måste göras:

• den här rätten kanske inte tål ett kraftigt temperaturfall, det vill säga om du tog ut den ur ugnen kan du inte plötsligt ta ut den i kylan och vice versa;
• kan inte laga mat på induktionsspisar eftersom de är designade för kokkärl med magnetisk metallbotten.

Keramiska redskap är helt ofarliga för människokroppen, eftersom de innehåller lera, sand och sten. Det förhindrar också bränning.

Grillpanna

Det här köksredskapet kan både stuvas och stekas, det är lämpligt för tillagning av fisk och kött. Tack vare de speciella vågorna som görs i botten av pannan blir maten god och saftig. All saft faller ner i groparna och avdunstar gradvis.

Det är bäst att tillaga kött i den, för i en grillpanna utan olja erhålls smakrika och saftiga bitar, inteseg men saftig inuti.

Ribbade remsor ger en aptitretande look till produkten, om du ändå bestämmer dig för att använda olja kommer du att behöva en hel del av det, smeta bara ut det över hela ytan med en borste. Vid tillagning kommer produkten inte i kontakt med botten, oljan kommer nästan inte in i den.

Non-stick stekpanna

En sådan stekpanna kan tillverkas av olika material: aluminium, gjutjärn eller stål. Men oftast på rea kan du se aluminium. De flesta lagar grönsaker i den, och olja behövs absolut inte. Innan du börjar laga mat, häll på buljongen och tillsätt sedan huvudprodukterna.

Om du steker i panna utan olja kan du lägga bakplåtspapper först. Den skärs till pannans storlek, varefter mat placeras, värms upp och steks. Denna metod kan användas för att steka fisk, köttbullar eller kycklingbröst.

Oavsett vilken typ av rätter du väljer, måste du välja redskap av hög kvalitet, då kommer det att ge fördelar och glädje av matlagningen.