Vaniljsås med kokt kondenserad mjölk: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vilket är receptet på vaniljsås med kokt kondenserad mjölk? Vilka komponenter behövs för att implementera det? Du hittar svar på dessa och andra frågor i artikeln. Aptitretande vaniljsåskräm med kokt kondenserad mjölk är älskad av alla. Den passar utmärkt till kakor, kex och våfflor. Hur man gör denna fantastiskt läckra kräm, ta reda på nedan.

Klassiskt recept

Vi inbjuder dig att studera ett mycket attraktivt recept på vaniljsås med kokt kondenserad mjölk. Det är känt att ett av de viktigaste delarna i en efterrätt är ett ordentligt gjort aptitretande fyllmedel. Vaniljsås är mycket mångsidig, den kan användas inte bara för bakverk och kakor, utan också som en självständig delikatess. Så vi tar:

• 70g mjöl;
• 200 ml mjölk;
• 50 g socker;
• smör - 100 g;
• 200 g kokt kondenserad mjölk;
• ett paket vaniljsocker.

Detta vaniljsåsrecept medkokt kondenserad mjölk ser ut så här:

1. Blanda mjölk med socker, tillsätt mjöl och vanilj. Rör om allt tills klumpar försvinner.
2. Sätt en tjockbottnad gryta på elden och börja koka grädden. Rör om den med en träspatel och stäng av värmen så fort den börjar tjockna.
3. Ställ grytan åt sidan för att svalna.
4. Tillsätt kokt kondenserad mjölk och smör, vispa tills det är slätt.

Grädde till honungstårta

Få människor vet hur man gör vaniljsås med kokt kondenserad mjölk till "Honey cake". Det passar utmärkt till honungskakor. Ta:

• 350 g mjölk;
• 1 msk l. majsstärkelse;
• honung - 2 msk. l.;
• 100 g gräddfil 40%;
• tre ägg;
• burk kondenserad mjölk;
• smör - 150 g

Det här receptet på vaniljsås med kokt kondenserad mjölk anger följande steg:

1. Vispa äggen med stärkelse först.
2. Häll mejeriprodukten i en kastrull, värm den, men koka den inte. Häll långsamt i mjölken i äggblandningen och vispa i den.
3. Sätt tillbaka massan på måttlig värme och rör om tills den tjocknat i 6 minuter.
4. Ta bort grytan från värmen, kyl. Tillsätt sedan honung och kondenserad mjölk, vispa allt med en mixer.
5. Tillsätt smör och vispa igen.
6. I allra sista stund, skicka gräddfil i massan och rör om allt utan att vispa. Fyllningen till honungskakan är klar.

Ett annat recept

Om du har lärt dig att baka honungskakor, då är den här vaniljsåskrämen med kokt kondenserad mjölk en gudagåva för dig. Den är lagom söt, inte klumpig, smakrik och mör. Det är han som gör "Honey cake"-kakorna som smälter i munnen. Du behöver:

• 2 msk. mjölk;
• socker - 4 msk. l.;
• vetemjöl - 4 msk. l.;
• smör - 300 g;
• kokt kondenserad mjölk – 250 g.

Tillaga denna delikatess så här:

1. Häll socker och mjöl i kall mjölk. Mixa med en mixer tills det inte finns några klumpar.
2. Koka den resulterande massan i 5 minuter. efter att ha kokat över låg värme, under konstant omrörning.
3. Färdig grädde ställs åt sidan för att svalna. Den kommer att tjockna när den svalnar.
4. Tillsätt smör till grädden, vispa tills den är slät.
5. Fortsätt vispa, tillsätt gradvis kokt kondenserad mjölk.

Den här krämen är perfekt för honungstårta, Napoleon, alla slags kex.

Viljsåsdoftande kräm

Vill du göra en fantastisk vaniljsås med kokt kondenserad mjölk till en tårta? Du behöver:

• 1 msk mjölk;
• en påse vanillin;
• 0, 5 burkar kokt kondenserad mjölk;
• 2 msk. l. vetemjöl.

Följ dessa steg:

1. Kyl mjölk, vanillin, kondenserad mjölk och mjöl vispa med en mixer. Om du vill göra krämen tunnare, tillsätt 1 msk. l. mjöl, och om tjockare - 2 msk. l.
2. Koka massan under omrörning tills den tjocknat. Bred ut den färdiga krämen på tårtan.

Mycket mild kräm

Du måste ha:

• glas socker;
• 0,5L mjölk;
• 4 msk. l. toppmjöl;
• kosmör - 200 g;
• ett paket vaniljsocker;
• kokt kondenserad mjölk efter smak.

Du kan sätta 0,5 burkar eller ett par skedar, eller så kan du använda fler - mängden kondenserad mjölk beror på mättnaden av smaken och färgen på den färdiga godbiten.

Produktionsprocess:

1. Sätt mjölken på en liten eld, häll mjöl i den.
2. Direkt på elden, vispa mjölken med mjölet med en mixer på lägsta hastighet. Tack vare denna teknik kommer alla klumpar i krämen att försvinna. Denna åtgärd är mycket effektivare än att röra om med en sked.
3. Värm mjölken tills den tjocknar.
4. Ta bort grytan från värmen och ställ åt sidan för att svalna.
5. I en varm kräm, lägg mjukt kosmör och vispa allt till samma typ med en mixer. Du kan inte lägga smör i en varm grädde, eftersom det börjar smälta, och det är inte alls samma smak och konsistens.
6. Efter att ha tillsatt socker - vanilj och vanlig, vispa lite till.
7. Tillsätt nu kondenserad mjölk. Vispa igen.

Vilken är klar. Du kan smörja in honungskakor med dem.

Användbara tips

De här tipsen hjälper dig att undvika dåligt humör och misstag:

• Ju mindre mjölk, desto tjockare blir den färdiga grädden.
• Det går bra att koka den krämiga massan i en kastrull med dubbel botten.
• Rör om grädden med en träslev.
• För en öm godbit, hoppa över dendessutom genom en sil.
• Viljsås blir bäst i ett vattenbad.
• Om massan har rullat ihop sig, sänk ner pannan i kallt vatten.

Experimentera med ingredienserna, det klassiska receptet kan alltid förvandlas genom att tillsätta nötter, bär, olika frukter.

Napoleonstårta

Hur lagar man den ömtåligaste vaniljsås med kokt kondenserad mjölk till "Napoleon"? Låt oss analysera receptet för denna efterrätt, vars smak liknar creme brulee-glass. För kakor, ta:

• två kycklingägg;
• 400 g kallt kosmör eller margarin;
• vinäger - 1 msk. l.;
• 150 ml kallt vatten;
• 3 msk. l. vodka;
• 700 g mjöl;
• en nypa s alt.

För grädde behöver du:

• två kycklingägg;
• 500 ml mjölk;
• 4 msk. l. majsstärkelse;
• ¾ st. strösocker;
• 750 ml kräm 30 %;
• 1, 5 burkar (600 g) kokt kondenserad mjölk.

Ta kondenserad mjölk endast kokt med dina egna händer, eftersom köpt i butik har en obehaglig eftersmak.

Gör följande:

1. Blanda vinäger, kall vodka och vatten i ett glas. Knäck äggen i en skål, tillsätt en nypa s alt och vispa lätt med en visp.
2. Häll vatten med vinäger över ägg och rör om.
3. Silla mjölet ovanpå genom en sil.
4. Hacka det kylda smöret med mjöl till smulor med en kniv, eller gnugga det med händerna. Samla ihop smulorna uppför en kulle, gör ett hål och häll äggblandningen i den.
5. Knåda degen och dela den i 15 bitar. Slå in dem i plast och lägg dem i frysen i en timme.
6. Ta ut en degboll ur kylen och kavla ut den. Lägg en plåt ovanpå lagret och skär ut en cirkel med en diameter på 22 cm. Efter det, sticka arbetsstycket med en gaffel och baka i en ugn uppvärmd till 220 ° C i 7 minuter. Medan en kaka gräddas, kavla ut nästa degboll.
7. Placera den färdiga kakan på en plan yta för att svalna. Grädda alla 15 kakorna på detta sätt, tillsammans med garneringen du kommer att använda för dekoration.

Förbereder kräm

Grädde till Napoleonskaka, laga så här:

1. Häll mjölk i en kastrull och värm upp. Blanda stärkelsen med äggen i en skål tills klumpar försvinner.
2. Rör äggmassan kraftigt med en visp, häll i den varma mjölken. Häll blandningen i en kastrull och ställ på spisen. Koka massan tills den är tjock, rör hela tiden.
3. Ta bort grädden från värmen och kyl helt. Blanda det sedan med kokt kondenserad mjölk.
4. Visa kyld grädde med strösocker.
5. Skicka ner lite av grädden i krämen och rör om. Skicka den resulterande massan till vispad grädde och blanda med lätta rörelser.

Sätta ihop tårtan

Sätt ihop tårtan så här:

1. Täck plåtens kanter med remsor av folie eller pergament. Lägg ut den första tårtan och bred på grädde. Täck den sedan med ett andra lager, täck med filler igen. Gör samma sak med resten av kakorna.
2. Toppen av tårtan och sidornaapplicera kräm.
3. Mosa kakskären till smulor. Strö det på ytan och sidorna av produkten.
4. Ta bort folieremsorna och låt kakan blötläggas i kylen.

Den här desserten blir ganska hög, men den kommer att sätta sig lite efter blötläggning. Ha en trevlig tebjudning!