Set verktyg för konditor

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Börjande fans (fans) av att göra hemgjorda bakverk kommer först och främst att behöva en konditors verktyg. Efter att du har bekantat dig med de viktiga enheterna som i hög grad underlättar arbetet för skaparen av chica desserter, kommer det redan att vara möjligt att leta efter de bästa recepten för att förbereda just dessa desserter och olika bakverk. Du kommer också att behöva ställa in dig inte bara på jobbet utan också på komplimanger från gourmetkännare. När allt kommer omkring, om du har en uppsättning verktyg för en konditor, så finns det ingen anledning för dig att bakverket ska vara smaklöst eller fult.

Du brinner för att skapa desserter

Så, du har kommit in på den svåra men trevliga vägen för konfektyrkonsten. Just nu, vid detta tillfälle, erbjuder vi dig en översikt över några av de nödvändiga medhjälparna i en så svår men trevlig verksamhet som produktionen av dina egna bakverk. Låt oss ta en titt på vilka verktyg en nybörjare konditor och en mer avancerad konditor bör ha.

Ugn

Det viktigaste och ledande elementet i skapandet av alla bakverk och många desserter är en bra ugn. Utan ugn går det inte att baka kakor, tårtlager för en framtida tårta, mördegskorgar för gräddkakor. Utan detta förstklassiga bakverktyg kommer du inte att kunna förverkliga ens en hundradel av dina recept.

Bakformar

De ställer in formarna för att baka cupcakes, kakor och muffins. Ett stort urval av bakplåtar med olika kapacitet gör att du kan baka kakor, pajer och vissa typer av kakor. Det är bekvämt att sätta silikonformar för bakning på bakplåtspapper, som behöver ett jämnt stöd under processen för att behålla det vackra utseendet på kakor och muffins.

Bakeware

Vilka andra verktyg behöver en konditor? Om du fortsätter på listan kan du inte ignorera olika bakrätter. De är av silikon och metall. Metallformar förses nu alltmer med en non-stick beläggning, men de måste smörjas med olja.

Silikonformar är lätta att förvara, har många fördelar och är dessutom non-stick. Många hemmafruar föredrar fortfarande att olja dessa formar också.

Formulär behövs både stora och mindre. Stora är bra för att skapa tårtbotten, de som är mindre har flera fack och används främst för att baka tårtor, muffins och andra små men goda bakverk.

Du behöver definitivt formar för att skära vackra kakor. Särskilt relevanta är fördjupningarna i form av smådjur, sagohjältar ochfärger. Det skulle vara trevligt att fylla på med speciella utklipp för vissa helgdagar (nyår, påsk, etc.).

Känn måttet på allt

Utan måttskedar och muggar blir det inga mästerverk. Du behöver veta i gram, liter eller bråk, vad, hur mycket och var du ska lägga till. Därför bör du skaffa sådana mätset, de kommer avsevärt att underlätta processen för att förbereda vilken efterrätt som helst.

Särskilt kräsna nybörjare konditorer skulle göra klokt i att lägga till en köksvåg till inköpslistan tillsammans med skedar och måttmuggar.

Sprutan eller krämpåse

Konditorivaror som en konditorispruta eller en konditoripåse hjälper till att dekorera den färdiga produkten med rosor och krusiduller från luftig protein eller smörkräm. En sådan anordning måste nödvändigtvis ha sådana munstycken som: "stängd (och öppen) stjärna", "blad", "rund", "kronblad". Drygt hälften av all dekoration för tårtor och bakverk är inte komplett utan dessa munstycken.

Visp och mixer

Väldigt nödvändiga anordningar för att vispa vissa typer av deg - en mixer och en visp. Med hjälp av en mixer är det bättre att vispa degen till önskad konsistens. En visp är ett praktiskt och vanligt verktyg för en konditor för att hjälpa till att vispa och bibehålla fluffigheten i grädden. Vispen är också användbar när du behöver en mycket delikat kombination av ingredienser.

Krukor och andra behållare

Kapaciteter som du kan knåda degen i, du behöver flera volymer. De används också för att göra grädde. Till exempel vispad iskål med grädde. Krukor gör det möjligt att förbereda vaniljsåsdeg för profiteroles och andra "vaniljsås" bakverk, så älskad av många.

Tofsar

En silikonborste, som en borste med vanliga borst, är ett mycket viktigt verktyg för en konditor på alla nivåer. Den används för att smörja bakformar. Borsten kan också användas när man smetar in produkter med glasyr och kräm.

Vanliga akvarellpenslar används också i konfektyrkonst. Använd dem för att ge en mer pittoresk design till produkter som använder matfärg.

Timer

För att göra bakningen mer framgångsrik bör även en nybörjare konditor ha en timer. Faktum är att du måste baka kexdeg eller förbereda en söt kräm, inte bara baserat på utseendet på den resulterande produkten, det är ofta nödvändigt att ta tid som grund. Med en timer förenklas uppgiften. Det räcker med att ställa in den tid som krävs för att stoppa åtgärden (slag eller baka). Som ett resultat blir produkten mer professionell, vacker och välsmakande.

Kavelar är viktiga

En kavel är ett nödvändigt och användbart verktyg för en konditor. Hon rullar ut degen under beredningen av inte bara kakor, utan också olika kakor för andra produkter. Ett större och tyngre verktyg kommer väl till pass när du behöver kavla ut en stor mängd deg och förvandla den till en tunn pannkaka. Lättare och mindre versioner av kaveln är lämpliga för att forma kakor som inte är särskilt tunna.

I allmänhet finns det en enorm mängd kavel nu. De är gjorda av olika material och kan ha både en plan yta och struktur, med en applicerad prydnad. Du kan använda en kavel för att arbeta med mastix och för att ge ytan på produkten en viss textur.

Bakmattor

De är gjorda av silikon, och därför fastnar inte degen på dem. Det är tillåtet att använda en matta under gräddningen. Den läggs på en bakplåt (plåt) och degbitar läggs ovanpå för att gräddas. Ingen extra smörjning krävs. Produkter kommer inte att brinna.

Mattan används inte bara i ugnen. Du kan använda den för att kavla ut deg till paj eller pizza, eller deg för kakor.

Artikeln ger exempel på endast de vanligaste och nödvändigaste assistenterna till konditorn. Faktum är att listan över sådana verktyg och enheter är mycket mer omfattande.