Risdessert: steg för steg recept med foton, matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vissa människor tror att risdessert är en klibbig massa som inte orsakar aptit. Men detta är absolut inte fallet, stor uppmärksamhet ägnas åt söta rätter från denna spannmål i köken i många länder. Idag erbjuder vi för granskning recept på risdesserter från thailändska, japanska, franska köket. Det här är utsökta rätter, när du väl provat dem kommer du aldrig att kunna vägra dem.

Fransk dessert med ris, mjölk och apelsin

Frankrike är mycket förtjust i denna söta, dessert serveras på alla restauranger. Om du vill prova denna delikatess, då behöver du inte åka till Paris, du kan enkelt laga en gourmeträtt i ditt kök.

Ingredienser:

• 50 gram runt ris;
• 30 gram + 3 msk farinsocker;
• tre fjärdedels kopp vanligt socker;
• ett och ett halvt glas mjölk;
• mogen apelsin;
• ett halvt glas vatten;
• 70 ml tung grädde;
• en nypa mald ingefära;
• en påse vanillin;
• ett par matskedar bärsirap.

Ingredienser för två portioner risdessert.

Förbereder en fransk efterrätt

1. För att servera en rätt som inte är sämre än på restauranger måste du förbereda en dekoration för tallrikar, rosa socker kommer att fungera som sådant. Det är nödvändigt att sprida bärsirap på pergament, blanda vitt socker med det, avlägsna för att torka, rör om då och då. Det är bättre att göra en sådan dekoration i förväg, socker kan torka från 12 timmar till två dagar - beroende på luftfuktigheten i miljön.
2. Tvätta apelsinen, ta bort skalet från den. Dra sedan av huden.
3. I en liten kastrull, lägg skalet, tillsätt tre matskedar farinsocker, sätt på den långsamma elden. Lös upp socker under omrörning, koka tills sirapen tjocknar.
4. Plocka isär apelsinen i skivor, ta bort skiljeväggarna från skalet, bara fruktköttet ska vara kvar. Lägg skivor i sirap, blanda, låt svalna.
5. Häll mjölk i en liten kastrull, koka, tillsätt ris tvättat tre gånger. Gör klar, mjölken bör nästan helt absorberas i spannmålen. Häll vanillin och farinsocker (30 gram), lös upp, ta bort kastrullen från spisen. Förvara riset på en sval plats för att svalna helt.
6. Kyl grädden och vispa, du kan använda färdig vispgrädde utan socker. Häll grädden i riset och rör om.
7. Dela risblandningen itvå delar, sedan vardera - två till. Lägg upp på tallrikar i två delar i form av kotletter, häll över den beredda apelsinsirapen.
8. Strö tallrikar och riskakor med rosa socker förberett i förväg.

Gourmetrisdessert är klar! Du kan servera den till bordet, din talang kommer säkert att uppskattas.

Japanska godis

Japansk dessert med ris, cashewnötter och kokosmjölk kommer att uppskattas även av de som är likgiltiga för sötsaker. En delikat smak, inte klumpig, med en diskret arom - precis vad du behöver för lycka på en molnig dag!

Vi beväpnar oss med följande produkter:

• tre fjärdedels kopp ris som tillagas bra, det kan vara runt eller japanskt klibbigt;
• en och en halv kopp kokosmjölk;
• 50 gram vardera cashewnötter och vita russin;
• en nypa s alt;
• två matskedar socker.

Risdessert kan göras i form av gröt eller gryta, överväg båda alternativen.

Matlagning japansk efterrätt

I form av gröt:

1. Ris bör blötläggas i 12 timmar i kallt vatten för att svälla. Om det inte finns tid, koka sedan vatten, tillsätt ris, koka tills det är halvkokt. Insidan av säden ska förbli seg. Ta bort från värmen, låt rinna av men skölj inte.
2. Blanda ris med cashewnötter, russin, socker och s alt, häll i kokosmjölk.
3. Sätt grytan på en långsam eld, koka tills den är klar. Kokosmjölken ska absorberas helt.
4. Bresultatet är en söt gröt gjord på ris, nötter och russin.

Som gryta:

Denna metod är mer att föredra, eftersom desserten i slutändan kommer att täckas med en tunn, krispig skorpa, under vilken det ligger mört, ångat ris med nötter och russin.

1. Koka riset tills det är halvkokt eller blötlägg det över natten i kallt vatten.
2. Blanda flingor med russin, cashewnötter och hälften av socker, tillsätt lite s alt, häll i kokosmjölk, blanda väl.
3. Smörj en form (eller flera formar) med smör, bred ut gröten, strö den andra hälften av socker ovanpå.
4. Grädda i 180 grader tills karamellbrunt.

Thailändsk fruktefterrätt med ris

När du kommer till Thailand bör du definitivt prova nationella rätter, bland annat Khao Nyao Ma Muang. Detta är en mycket välsmakande thailändsk efterrätt, där ris och mango är basen. För att skapa en sådan rätt måste du plocka upp de mognaste, mjukaste mangofrukterna i butiken, och riset ska vara klibbigt, japanskt eller vanligt rundkorn duger.

Ingredienser efter kvantitet för två portioner:

• ett glas med en skiva ris (endast klibbig, ingen annan duger);
• ett par stora, mogna mango;
• glas kokosmjölk;
• glas kokosgrädde;
• en kvart kopp kokossocker;
• lite s alt.

Matlagning thailändsk efterrätt

1. Första steget är att koka flingorna. Enligt det traditionellaReceptet kräver att ris ska vara färdigkokt i en dubbelpanna. Om du inte har en sådan anordning kan du anpassa ett durkslag av metall med små hål och ett passande lock, en kastrull med tjocka väggar.
2. Hur som helst, koka riset. När den är klar behöver den inte kylas, lägg omedelbart i en skål, häll kokosmjölk, tillsätt socker och s alt, blanda. Täck med lock, låt gröten dra tills vätskan är helt absorberad.
3. Pilla mangon och skär den i rundlar utan att störa formen. Det är bättre att göra detta omedelbart i tallriken där du ska servera dessert.
4. Lägg hälften av den kokta gröten bredvid frukten. Andra halvan på en annan tallrik med den andra mangon.

God aptit!

Classic kutya

Apropå risdesserter, glöm inte vår klassiska ryska kutya. Denna läckra honungs- och russinrätt har säkert alla provat. Den är lätt, med en diskret smak, tillfredsställande. Om du är på diet, så är den här efterrätten definitivt lämplig.

Från de produkter du behöver lite, detta är:

• halv kopp ris;
• en halv kopp russin av valfri färg;
• matsked honung.

Hur lagar man kutia?

Det här är det enklaste söta receptet man kan tänka sig. Det tar inte mer än 20 minuter att tillaga, och du kan njuta av delikatessen.

1. Koka riset tills det är helt genomstekt. Skölj den väl med kokt vatten så att grynen blirsmulig. Det är inte nödvändigt att s alta vattnet vid tillagning.
2. Häll russin med kallt vatten, låt det dra tills det sväller. Skölj sedan väl med kokt kallt vatten eller rinnande vatten om ett filter är installerat på kranen.
3. Blanda ris med russin.
4. Om honungen är tjock, smält den i ett vattenbad till flytande tillstånd.
5. Tillsätt honung i russin-risblandningen, blanda väl.
6. Skicka rätten till kylen, riset ska vara mättat med honung. Smaka av efter en timme, om den inte är tillräckligt söt kan du lägga till honung.