2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Alla experter inom vinframställning kan bekräfta att "Dom Perignon" - champagne av högsta klass. Inte konstigt att rika människor firar de viktigaste händelserna i sina liv med denna drink.
Twentieth century drink
Varje sommelier med självrespekt vet vad Dom Pérignon är. Champagne med detta namn är inte bara känd för specialister. Den behandlas med vördnad av alla som är åtminstone lite insatta i viner. För första gången släpptes denna dryck 1921. Många år har gått sedan dess, men redan nu anses det vara ett av de bästa bland det enorma utbudet av mousserande viner. Denna unika produkt har två viktiga egenskaper.
För det första produceras det bara när druvskörden anses vara den mest framgångsrika och bären uppfyller de krav som krävs för organoleptiska och kemiska indikatorer. Men detta är inte alltid fallet. Detta bekräftar det faktum att under perioden 1921 till 2012 på plantagerna som ägs av företaget "Moet &Chandon" skördades tot alt 86 grödor, men endast 38 av dem var värda att göra det berömda "huset" av dem. Perignon". Champagne av detta märke är mycket selektiv och tolererar inte uppskattning.
För det andra bereds den berömda drycken enligt en speciell teknik, enligt vilken den pressade juicen först måste stå länge (minst sju år) på ekfat. Först efter sådan beredning skickas den för vidare bearbetning. Den här funktionen gör att vi kan klassificera Dom Perignon som en elitprodukt och till och med ställa den i nivå med berömda franska konjak.
Lite historia
Fransk vinframställnings favorit har sin födelse att tacka den ödmjuke benediktinermunken Pierre Pérignon. Det är sant att han levde långt innan denna produkts utseende. Tillbaka på 1600-talet tjänstgjorde Pierre i ett kloster nära den lilla staden Epernay. Detta område var känt i hela landet för sina underbara vingårdar, från vilka de fick råvaror för framställning av de mest utsökta viner. Den flitige munken tillbringade mycket tid på odlingarna, odlade nya sorter och studerade deras egenskaper. Han behärskade den komplexa vetenskapen om vinframställning under lång tid och uppnådde betydande resultat. Det kan betraktas som stamfadern till mousserande vin, som i framtiden förhärligade Frankrike för hela världen.
Descendants bestämde sig för att föreviga namnet på den legendariska munken, och i början av 1900-talet fick en ny unik dryck namnet "Dom Perignon". Champagne görs i de bästa traditioner och anses vara toppen av perfektion. Och det ovanliga namnet förklaras av den speciella inställningen till Pierre Pérignons person. I dessa avlägsna år, till alla representanterDet var brukligt för präster i Frankrike att tilltala med prefixet "dominus", som betyder "mästare" på latin. I den förkortade versionen låter det som "dom". Därav namnet - "Dom Perignon".
Kvalitetsutvärdering
Alla har inte kunnat smaka Dom Perignon-champagne nu för tiden. Recensioner om denna produkt kan höras främst från specialister. Men det finns också de lyckliga som kan betala ett bra pris för att njuta av en elitprodukt. Som ni vet finns den här drycken i två typer:
- brut rosa,
- brut white.
Cuvée Prestige kan också pekas ut som en separat kategori, som är en riktig elit eller exklusiv för champagne. Produkterna produceras med en styrka på 12,5 procent och innehåller nästan inget socker. Enligt de få som har smakat dem är detta en lätt, fräsch och extremt uppiggande dryck. Den har en behaglig smak med en subtil antydan av sötma, samt inslag av vanilj, örter, kryddor och frukter. Och i eftersmaken råder märkligt nog en lätt, lite s alt nyans. Drycken dricks bäst ur höga glas. Detta gör att bubblorna kan leka längre inuti vätskan. Det är bättre att hälla längs väggen, och inte längst ner. Detta skapar bättre skum, men produkten kommer inte att kunna rinna över kanten.
Igenkännbar produkt
Champagne "Dom Perignon" kan inte förväxlas med någon annan. Först och främst ges den ut av den berömda etiketten, gjord i form av en riddarsköld. Denna funktion, uppfunnen av Moet & Chardon, gör den igenkännbar. Dettaprodukten är i topp tre bland de mest kända elitsorterna av champagne i världen. Denna dryck anses vara en årgångsdryck, eftersom varje flaska måste ha mognadsåret för den skörd som den är gjord av.
Oftast kommer varorna till försäljning förpackade i glasbehållare med en volym på 0,75 liter. Dessutom finns det flaskor i stora storlekar: en och en halv, tre och sex liter. Denna dryck är mer av en lyxvara. Det är därför företaget ofta kommer med olika spektakulära förpackningar som gör att du kan förvandla det berömda vinet till en dyr present. Så 1998 kom en schweizisk designer på idén att packa en flaska Dom Perignon tillsammans med två rena kristallglas. Den övergripande kompositionen kompletterades med ett origin altryck, som påminner om ett läppstiftsmärke. Mästarens fantasi uppskattades och alla 999 paket hittade sin köpare.
