Krossad paj: degrecept, val av pålägg

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Att baka en smulig tårta för en mysig tebjudning hemma är en bra idé! Var börjar vi? De mest populära är de produkterna, vars recept vi kommer att testa direkt i köket idag. Smulig äppelpaj, bakverk med sylt eller söt kesofyllning - alla kommer att göra kvällen varm och minnesvärd. Det är nödvändigt att laga vart och ett av ovanstående för att välja den mest favorit och göra den till en integrerad del av hemtedrickandet.

Crushed Jam Pie

Öppnar en parad med pajercept som är lätta att baka. Sylt är en bra fyllning. Du behöver inte engagera dig i långa preliminära manipulationer, det räcker att förbereda smulig deg för pajen och efter att ha lagt ut fyllningen kan du skicka den till ugnen. Det är bättre att ta en efterrätt "med surhet". Perfekt sylt från vinbär, äpplen och bär, där det finns mycket pektin. Ingredienser till denna smuliga kaka:

1. Smör - 200 gram. Du kan ersätta den här komponenten med margarin.
2. socker - 150-200 gram.
3. Rå äggulor - 2 stycken. Det är tillåtet att introducera ett helt ägg istället, men du bör vara beredd på att den smuliga kakan inte blir så mör.
4. Sylt - cirka 1 kopp.
5. Mjöl - ett halvt kilo.
6. Sylt för fyllning eller tjock sylt.
7. Citrusskal kan användas för smaksättning.

Knåda degen rätt

Alla recept på en smulig paj börjar med rätt teknik för att förbereda dess bas - deg. Det finns några små knep här. Oljan för det är bättre att använda lätt smält. Skär upp den och gnid in den med strösocker. Ange äggulorna. Rör om snabbt igen. Det är inte nödvändigt att uppnå en enhetlig konsistens. För att göra en smulig kaka bör dess bas tvärtom likna smulor. Häll mjölet och mal kompositionen med smör, socker, äggulor och zest. Vi skickar den resulterande smula till kylen i tio minuter.

Matlagningsmetod

Vi tar fram formen för pajen. Slå på ugnen för att förvärma. Smörj botten av formen och sidorna lätt. Häll lite mer än hälften av smulorna i botten. Jämna till med en sked eller hand - beroende på vad som passar dig bäst. När vi knappt trycker ner det framtida bottenlagret av pajen, krossar vi den. Vi lägger sylt på ytan. Vi fyller ytan på hela produkten med den återstående degen och jämnar ut den. Vi skickar arbetsstycket i fyrtio minuter in i tarmen av en varm (180–200 grader) ugn.

Efter att bakverket är tillagat behöver du inte skynda dig och ta den ur formen. En sådan deg är mycket instabil när den är varm: den går lätt sönder ochsmulas sönder. Lösningen är enkel - lämna den resulterande produkten i formen tills den är helt kyld. Det tar inte lång tid efter tjugo eller trettio minuter kan du börja dricka te.

Ostpaj

Söt, mör och mättande - den här desserten kommer att uppskattas av älskare av kesobakning. Ingredienser som behövs för att göra Fluffy Cottage Cheese Pie:

1. Mjöl - 2,5 koppar.
2. Margarin (eller smör) - 200 gram.
3. socker - 1,5 koppar. En halv kopp går till förberedelsen av fyllningen, resten går till degen.
4. Bakpulver i form av pulver - 1 tsk utan objektglas. Kan ersättas med samma mängd bakpulver.
5. Ägg - 3 stycken.
6. Ett halvt kilo keso.

Låt oss börja skapa en rejäl paj

1. Låt smöret (margarinet) ligga i två eller tre timmar utanför kylen. Mal den genom att mala den med ett glas socker.
2. Tillsätt hela mängden bakpulver till mjölet, inför gradvis denna blandning i kompositionen. Du bör sluta med en smulig massa.
3. Vi skickar den resulterande degen till kylen medan vi arbetar med att skapa fyllningen.

Castfyllning

Alla tre äggen och ett halvt glas socker måste vispas. Det är bättre att använda en mixer för denna procedur, men du kan begränsa dig till en gaffel eller sked. Inför gradvis keso, fortsätt att slå. När massan får jämförande enhetlighet: den börjar likna konsistensen hos tjock gräddfil, då är fyllningen klar.

Nästa, som i det första fallet, värm ugnen. Vi täcker formen med vegetabilisk olja och lägger ut en del av smulorna från degen. Lägg all ostmassa på toppen. Vi fyller toppen med en del av smulorna, jämnar ut den och skickar den i fyrtio minuter i tarmen i vår ugn. Så fort bakverket är tillagat tar vi ut det, men drar det inte ur formen för att undvika förstörelse. Vi väntar en halvtimme och nu släpper vi kakan från formen utan förlust.

Ost- och kakaopaj

Chokladsmak diversifierar pajen fylld med keso. Vad du behöver för att baka:

• mjöl - 400 gram;
• margarin - 200 gram;
• kakaopulver - 4 matskedar;
• keso - 400 gram;
• socker - 250 gram;
• ägg - 4 delar;
• yoghurt (körsbärssmak) - 100 gram;
• vanillin;
• s alt - en nypa.

Matlagningssteg

Blanda ett halvt glas socker med kakao. Kombinera denna blandning med smör och mjöl, tillsätt s alt för att göra en smula. Kyl den resulterande basen i kylen.

I en djup skål, vispa äggen och tillsätt resten av sockret. Blanda och tillsätt keso. Tillsätt yoghurt och vanilj.

Förbered en form (avtagbar) genom att smörja botten och sidorna med olja. Lägg ut en del av den lösa basen. Räkna så att denna kaka är lite tjockare än toppen. Häll fyllningen av keso och yoghurt på ytan. Vi stänger arbetsstycket med resterna av smuliga degsmulor. Vi jämnar till toppen av den framtida pajen med en sked.

Värma uppugnen till ett temperaturvärde på 180-200 grader. Vi placerar formen med pajen i den förvärmda ugnen i 40-45 minuter. När kakan är gräddad öppnar du ugnsluckan och låter den stå under sådana förhållanden i tio minuter. Nu tar vi ut den, men vi har inte bråttom att få ut den ur formen. Vänta minst ytterligare trettio minuter tills degen har svalnat helt till rumstemperatur. Efter denna tid släpper du kakan från formen och serverar med te.

Krossad äppelpaj

Det här bakverket är inte på något sätt sämre än de två föregående. Doftande äppelpaj gjord av sandchips kommer inte att lämna någon oberörd.

Vad ska vi laga mat från:

• mjöl - 300 gram;
• socker - 150 gram;
• margarin (eller smör) - 150 gram;
• ett halvt kilo äpplen (helst gröna, doftande sorter);
• vatten - 200 milliliter;
• socker - 5 matskedar för fyllning;
• potatisstärkelse - 1 matsked;
• vanillin eller vaniljsocker.

Förbered först basen för bakning. Riv en stor del av kylt smör (margarin), gnugga snabbt chipsen med mjöl tills smulor erhålls. Skickar till en kall plats.

Äppelfyllning

Medan smulan svalnar, förbered äppelfyllningen. Vi tvättar och rengör varje äpple från oätliga element. Glöm inte att ta ut frölådan. Skär frukten i medelstora kuber. Om mörkningen av massan har börjat, måste du så snart som möjligt strö på äppletärningar citronsaft.

Vi tar en liten kastrull för vidare beredning av en ovanlig äppelfyllning. Häll socker i pannan, fem matskedar. Tillsätt vanillin eller vaniljsocker efter smak. Vi introducerar stärkelse från potatis i den torra blandningen. Vi blandar kompositionen. Häll den resulterande blandningen med vatten och rör om igen för att uppnå enhetlighet.

Skicka pannan till spisen. Vi kokar samman kompositionen. På låg värme under konstant omrörning, koka den resulterande geléen i högst en minut. Blandningen blir tjock och trögflytande. Du ska lägga alla äppeltärningar i en kastrull med gelévätska. Blanda ingredienserna till fyllningen.

Lägg en bit degsmulor i en löstagbar form. Tryck ner ytan med en sked så att den blir jämn. Ovanpå den nedre kakan lägger vi vår fyllning av gelé och äpplen. Jämna till ytan igen. Stäng äppelskiktet med de återstående sandsmulorna och jämna till det till perfektion.

Sätt in kakformen i den heta ugnen. Vi bakar produkten i minst fyrtio minuter tills den är gyllenbrun. När kakan är klar ska den svalna helt så att geléfyllningen inte läcker ut och den sköra botten inte skadas. Låt det svalna i rumstemperatur först. Sedan kan du lägga bakverken i kylen i trettio minuter. Pajen är helt klar att ätas. Ta ut den ur formen och skär i bitar. God aptit!