Jästfri paj: läckra degrecept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

De flesta hemmafruar älskar att baka just för att det varje gång erhålls något helt nytt. Recept ändrar, ändrar ingredienserna, deras kvantitet och proportioner. Hur många olika typer av test finns det? Pannkaka, kex, dumplings, pizza, vaniljsås, puff, socker, osyrat, rikt, jäst och jästfritt. Idag kommer vi att prata om den senare typen, inklusive jästfria pajer. Vi kommer att ta reda på varför fler människor föredrar att laga mat med den här degen och även lära oss några nya enkla och intressanta recept.

Jästfri pajdeg

Deg utan jäst är mycket enklare och snabbare att tillaga. Vi behöver inte ens oroa oss för om en reaktion kommer att inträffa, om jästen har somnat, om degen kommer att jäsa. Du bör inte heller slänga den om det finns ett överskott: låt den förvaras tills den behövs i frysen. Och oroa dig inte, det är det inteförstöra.

Vad och hur man lagar av jästfri deg

Vi kan göra allt av jästfri deg: chubureks, pizzor, pajer. De kan bakas, stekas, ångas, kokas. Helt enkelt unik deg! Istället för jäst använder de vanligtvis bakpulver eller läsk släckt med vinäger.

Om kefir används i degen kommer bakverken att visa sig vara universella: fyllningen kan vara både söt och osötad. Degen vid bakning är mjuk, krispig och med en skorpa. När du knådar degen ska alla ingredienser vara i rumstemperatur (eller till och med något varmare).

Så, låt oss redan lära oss nya recept på jästfria pajer i ugnen.

Klassisk jästfri degrecept

Låt oss börja med själva testet. I framtiden kommer vi främst att använda färdiga recept i recept.

Ingredienser:

• kycklingägg;
• 400 ml kefir;
• ett halvt kilo mjöl;
• 3 msk. skedar rast. olja;
• 1 tesked s alt;
• 1 tesked bakpulver;
• vinäger (för att släcka läsken).

Matlagningsmetod:

1. Visa kefiren med ägget i en skål med en visp. Tillsätt tre matskedar mjöl och blanda.
2. Häll nu vegetabilisk olja i en skål och strö över s alt.
3. Särskilj läsken med vinäger och lägg till degen.
4. Knåda degen hela tiden och knåda sedan.

Tips: välj kefir med högre fetth alt. Ju högre fetth alt, desto tätare är vårbakning.

Äppelpaj

Charlotte är en av de mest favoritpajer av nästan alla söta tänder. Missa inte möjligheten att göra din egen äppeldessert med färska sommaräpplen.

Ingredienser:

• en halv liter kefir;
• 3 kycklingägg;
• paket margarin;
• 1, 5 koppar mjöl;
• läsk - 2/3 tesked;
• s alt;
• 4 medelstora äpplen;
• 50 gram smör;
• 3 msk. l. strösocker;
• vaniljsocker;
• kanel.

Att laga en paj:

1. Margarin ska mjukas upp. Du kan värma upp den i mikron för detta. Blanda det i en skål med kefir, s alt, ägg.
2. Sikta gradvis mjölet under omrörning. Tillsätt sedan läsk (vi kommer inte att släcka).
3. Knåda degen. Täck med något och låt stå i tjugo minuter.
4. Mina äpplen, ta bort frön och stjälkar. Skär i skivor.
5. Smörj botten av ugnsformen med smör.
6. Fördela degen i form, gör sidorna. Lägg ut äppelskivorna. Strö över kanel och vaniljsocker.
7. Tårtan ska tillagas i 200 grader i ugnen i ca 40 minuter.

Vi bakade vår jästfria äppelpaj. Ett recept med ett foto hjälper till att lysa upp din familjekväll med läckra söta bakverk. Häll upp lite te och bjud in dina nära och kära.

Köttpaj

Denna version av pajen är för den manliga halvan. Det är mycket tillfredsställande och näringsrikt, kan ge energi och fylla på styrka efter en hård dags arbete. Du kan ta den med dig till lunchen på jobbet.

Vad vi behöver:

• 0, 5 l sur kefir;
• 3 ägg;
• paket smör;
• 1, 5 koppar mjöl;
• läsk - lite mindre än en tesked;
• s alt;
• 700 gram köttfärs;
• två lökar;
• 4 potatis;
• s alt, peppar.

Tillagning av rätten:

1. Värm smöret i mikrovågsugnen eller låt det stå i rumstemperatur 2 timmar före tillagning för att mjukna upp det. Blanda det i en skål tillsammans med kefir, s alt och ägg.
2. Sikta gradvis mjölet under omrörning. Tillsätt sedan läsk (vi kommer inte att släcka).
3. Knåda degen. Täck med något och låt stå i tjugo minuter.
4. Därefter delar vi degen i två delar: vi kavlar en tunnare än den andra.
5. Tvätta och rensa potatis. Tvätta igen och skär i skivor.
6. Ta en bakduk, fördela vår deg och låt kanterna vara lite "out of size" (så att de hänger). Fördela klyftpotatisen, s alta och peppra.
7. Köttfärs (tips: det är bättre att ta 50 till 50 fläsk- och nötkött) fördelat över potatis. S alta och peppra igen.
8. Skala och skär löken i ringar. Bred ut nästa lager bakom köttfärsen.
9. Vi försluter allt detta med ett tunt lager deg. Vi nyper ihop kanterna och gör några snitt så att ångan kommer ut.
10. Förvärm ugnen till 200 grader. Vi bakar vår rejäla paj i den i cirka fyrtio minuter.
11. Låt den stå efter att den är tillagad10 minuter, täckt med en fuktig handduk.

Denna rätt kan bli både en huvudrätt på ditt bord och en sekundär rätt. Gör en lätt grönsakssallad för att fylla ditt dagliga fiberbehov och hjälpa din kropp att smälta denna mjöliga kötträtt.

Berry Pie

Det här är en bra tegodis för dem som har en söt tand. Bären kommer att göra kakan saftig, och den krispiga doftskorpan kommer att få dig att bita av denna delikatess i det oändliga.

Vad vi behöver:

• ett paket smördeg utan jäst;
• 500 gram av alla bär;
• 3 msk. l. potatisstärkelse;
• kycklingägg;
• en halv kopp strösocker.

Att laga vårt mästerverk av bär:

1. Ta ut degen från frysen i förväg (2-3 timmar före tillagning). Om du inte har tid, oroa dig inte, du kan använda mikrovågsugnen. Lägg degpaketet på "Tina" i 2,5 minuter.
2. Skölj bären under rinnande vatten och ta bort löv och extra grenar från dem. Om bären är mycket stora, måste de skäras lite mindre. Strö sedan allt med socker och blanda. Efter 15 minuter, häll av den överflödiga saften som bären har bildats.
3. Tillsätt stärkelse till bären.
4. Ta en bakplåt och smörj in den med olja. Kavla ut degen och bred ut på en plåt. Forma sidorna.
5. Bred de kanderade bären på degen.
6. Grädda i 25 minuter i 200 graders ugn.
7. Servera varmt. Färdig tårta kan vattnas vackerten klick kondenserad mjölk.

Denna tårta görs bäst med säsongens färska sommarbär. Om du gör det här bakverket från fryst, kommer den unika smaken att försvinna lite.

Paj med svamp

Svampälskare kommer definitivt att uppskatta denna vansinnigt läckra jästfria paj. Låt oss börja lära oss receptet:

Ingredienser:

• ett paket smördeg utan jäst;
• 0, 5 kg champinjoner eller andra svampar;
• 1 lök;
• 150 gram hårdost;
• vegetabilisk olja;
• kryddor och s alt.

Att laga en paj:

1. Svamp tvättas i rinnande vatten och hackas.
2. Pilla löken och skär i halva ringar.
3. Stek löken och svampen i en panna i vegetabilisk olja i cirka fyra minuter, krydda med s alt och peppar.
4. Vi kavlar ut degen och delar den i två lika delar.
5. Smörj formen med olja och fördela ett lager deg, gör sidor. Fördela fyllningen, strö över riven ost och täck med ett andra lager deg. Vi nyper ihop kanterna och skär flera snitt så att ånga kommer ut.
6. Grädda i 190 grader i ugnen i ca 45 minuter.

Receptet på jästfri smördegspaj med svamp är väldigt lätt att göra. Prova den här efterrätten till ett mellanmål eller middag på eftermiddagen och dina smakare kommer inte att kunna lägga ifrån sig den!

Kålpaj

Jästfri paj med kål är en klassiker på det traditionella ryska festbordet. Även i det ryska köket finns det ofta pajer medkål och ägg. Därför följer vi nationella traditioner och lagar gott till middag.

Ingredienser:

• kilogram kål;
• lök;
• 3 ägg;
• paket smör;
• 200 gram gräddfil;
• 3 koppar mjöl;
• s alt, peppar.

Att laga en läcker jästfri paj enligt följande:

1. Vi rengör löken och skär den i halva ringar. Stek i en panna med vegetabilisk olja.
2. Tvätta kålen under rinnande vatten och hacka. Tillsätt den i löken i pannan och låt stuva tills den blir mjuk. Därefter måste du peppra och s alta kålen.
3. Koka och hacka äggen. Lägg till fyllning.
4. Förvärm ugnen till 180 grader. Lägg bakplåtspapper på en plåt.
5. Degen delas i två ojämna delar som var och en rullas till en boll. Vi fördelar det mesta på en plåt.
6. Bred kålfyllningen med ägg på degen. Närbild en liten kant.
7. Täck fyllningen med det andra deglagret och nyp ihop kanterna. Pensla toppen med uppvispat ägg i en skål. Stick slumpmässigt igenom pajen med en gaffel eller en tandpetare.
8. Vi lagar ca en halvtimme i ugnen tills den är rodnad.
9. Servera med te. Både en kall kaka och en varm blir utsökt.

Förresten, kakan blir mycket godare om du tillagar den av ungkål. Dessutom är det bättre att inte stuva den till slutet, eftersom den kommer att tillagas under gräddningen.

Syltpaj

Och ytterligare ett underbart recept för den som inte kan spendera en dag utan godis. Du kommer definitivt att älska denna söta efterrätt. Ring dina vänner och grannar för en provsmakning!

Ingredienser:

• kycklingägg;
• en halv kopp socker;
• 100 g vegetabilisk olja;
• ett halvt glas yoghurt;
• 1 tsk bakpulver;
• mjöl;
• 2 nypor s alt;
• någon sylt;
• stärkelse.

Förbereder söt syltpaj:

1. Ägg, socker, kefir och oljeblandning. Blanda sedan bakpulver med mjöl. Lägger till vår deg.
2. Knåda degen. Sedan kavlar vi ut ca 2/3 av degen till en kaka och fördelar den i form. Vi bildar sidorna.
3. Stärkelse kombineras med sylt. Och smörj sedan degen med denna fyllning.
4. Från det andra deglagret kommer vi att göra ränder. Till att börja med kavla ut degen och skär sedan ut smala remsor. Med dem lägger vi ut nätet direkt på syltfyllningen.
5. Grädda kakan i ca 20 minuter i 180 grader i ugnen.

Glöm inte att sylt kan läcka ut ur vår paj. Det är därför vi tillsätter stärkelse. Ett halvt glas sylt har en matsked potatisstärkelse.

Slutsats

Så, vi har tittat på några intressanta och enkla recept som du kan laga idag. Beväpnad med kunskap, rätt mat och köksredskap kan du diversifiera din familjs kost.