Hur man slår kött utan hammare: sätt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många gillar kotletter, oavsett om det är kyckling, fläsk eller annat kött. Alla vet att för att laga utsökt kött behöver du inte bara plocka upp de nödvändiga kryddorna eller marinaden för det, utan också förbearbeta det ordentligt. För att göra produkten mjuk och saftig måste den vispas bort innan tillagning. För att göra detta behöver du en speciell kökshammare. Det finns dock situationer när det är frånvarande. I sådana fall behöver du inte bli upprörd direkt, eftersom situationen kan räddas genom att lära dig att slå köttet utan en hammare med andra improviserade föremål.

Så här slår du rätt

Nybörjare i köket, som ska laga läckra och saftiga kotletter för första gången, kommer att få det ganska svårt. För att få det rätt behöver de definitivt några tips om hur man slår kött utan eller med hammare:

1. Det är bäst att vispa färskt kött som inte har frysts tidigare. Sådana kotletter erhållssaftigare, eftersom de inte kommer att förlora juice under upptining. Om köttet ändå var fryst, måste du vänta tills det är helt tinat innan det bearbetas. Annars kommer den frysta produkten att gå sönder när den slås.
2. Det minst lämpade att slå är gamm alt kött med ådror. Det är bäst att välja bitar av ungt kött, inte magert, men inte för fet.
3. Kött får inte tvättas före tillagning. Om den ändå tvättades, måste den torkas för att skålen inte ska bli torr.
4. Innan du vispar köttet är det inte tillrådligt att krydda det. Alla nödvändiga kryddor bör användas omedelbart före fritering.
5. Produkten får inte vispas för tunt, annars kan du göra hål i den annars blir kotletterna väldigt torra.
6. Stek de förberedda bitarna i en mycket het panna för att göra dem smakrika och saftiga.

Varför slå köttet

Eftersom kött består av muskelfibrer, ligament och senor har det en stel struktur och behåller den. Denna styvhet kvarstår även efter värmebehandlingar. Därför kan en maträtt som är gjord av rått kött vara väldigt seg, och det blir mycket svårare för kroppen att bearbeta den. För detta kommer matsmältningssystemet att spendera mycket mer resurser, vilket negativt påverkar kroppen som helhet.

Som du kan se visar sig rätter från färdiglagat kött inte bara vara mer möra och saftiga, utan dessutom kommer de inte att hindra matsmältningssystemets arbetesystem.

Köttslagningsteknik

För att vispa köttet behöver du några verktyg:

• special kökshammare;
• skärbräda;
• krydda efter smak.

Det är bättre att förbereda alla dessa enheter i förväg så att du inte blir distraherad av någonting under tillagningsprocessen.

Så, steg-för-steg-instruktioner för att slå:

1. Färsk eller förtinad mat måste skäras i tunna skivor.
2. Nästa måste du ta en skiva och applicera jämna slag på hela biten. Efter att ha slagit av på ena sidan bör du vända den och göra samma sak på den andra.
3. Upprepa denna procedur med alla skivor.
4. Efter att alla bitar har slagits bort måste de läggas på en väl uppvärmd panna och tillsätta alla nödvändiga kryddor.
5. Längden för att tillaga kotletter kan vara annorlunda. Det beror på om det är kyckling, fläsk, kalvkött eller annan produkt.

Hur kan du slå kött utan en hammare?

Det finns tillfällen då du inte har en kökshammare till hands. I sådana situationer behöver du inte omedelbart överge tanken på att laga kotletter. Många människor vet inte hur man slår kött utan en speciell hammare och kan inte ens föreställa sig att vanliga verktyg till hands kan hjälpa till med detta.

Så till exempel kan en vanlig kniv med tjockt blad vara en utmärkt ersättning för en kökshammare. Det är väldigt enkelt att göra kotletter med den här enheten. Slag på köttskivor ska appliceras med den trubbiga sidan av kniven. Mångakockar känner inte igen kökshammare och slår produkten på detta sätt.

Och här är ett annat livshack om hur man slår kött utan hammare. En vanlig glasflaska kan bli ett substitut för en kökshammare. Med den kan du göra en mjuk och saftig rätt genom att knacka på den med flaskhalsen upp och ner.

Också bra medhjälpare är en mosare och en kavel för deg. Med deras hjälp kan du snabbt lossa köttet.

Om du inte har ett köksredskap till hands, men plötsligt finns en vanlig hammare, så kan den också bli en assistent vid matlagning av kotletter. För att göra detta måste du fästa en vanlig kontakt med tejp eller eltejp och slå av den med den här sidan. Bra ersättning.

Som du kan se är frågan om hur man slår kött utan hammare inte så svår. Det finns olika sätt, och varje hemmafru kan hitta den hon gillar.

Fördelar med att slå kött

Köttets struktur blir mjukare när det vispas. Därför, som redan nämnts, blir det lättare för kroppen att absorbera fetterna och proteinerna som finns i den.

Avlagringen av proteiner i magen och deras efterföljande förruttnelse är en av orsakerna till magsjukdomar. Denna process kan provocera utvecklingen av olika sjukdomar, allt från förgiftning till ändtarmscancer. Det är därför många människor har slutat äta kött och blivit vegetarianer.

När man äter köttfärs minimeras denna risk för proteinavlagringar. Också en grov produkt orsakar betydande skador på tänderna, eftersom det är ganskasvårt att tugga.

Som framgår av allt ovanstående är inte uppvispat kött skadligt, och därför, om det inte finns någon speciell anordning till hands, måste du definitivt hitta något att slå köttet utan en hammare.

Nackdelar med köttfärs

Men förutom fördelarna har uppvispat kött också nackdelar. Så, till exempel, när man slår produkten förlorar några värdefulla ämnen i form av proteiner och fetter. Dessutom frigörs mycket vätska från det uppvispade köttet, som innehåller nyttiga minerals alter och vitaminer.

För att detta ska hända så lite som möjligt måste man hitta en lämplig grad av stryk.

Några hemligheter

Det finns några fler tips om hur man slår kött utan eller med hammare:

1. Det är ingen hemlighet att när man vispar kött flyger stänk från det åt alla håll och fläckar allt. För att undvika detta problem måste produkten antingen slås in i en påse eller slås in i matfilm.
2. Många hemmafruar lagar inte kotletter för att de låter för mycket. För att göra denna process tystare, lägg en handduk under skärbrädan.
3. Tjocka köttbitar ska slås med stora tänder på hammaren. Kanterna på skivorna måste slås av kraftigare. Detta görs för att kotletterna inte ska ändra form under tillagningen.
4. Träskärbrädan måste först fuktas med kallt vatten så att den inte suger upp vätskan från köttet. Förresten, det är bättre att använda skärbrädor av trä för kotletter.
5. Kött bör vispas försiktigt för att förhindra att hål uppstår.

Vad man ska laga med uppvispat kött

Den populäraste och enklaste rätten är naturligtvis de vanliga kotletterna. En mer komplex maträtt är köttrullar, som kan fyllas med vilken mat som helst. Till exempel är fläskrullar med katrinplommon väldigt populära. I allmänhet, från vispat kött kan du laga allt som din fantasi tillåter. Nya recept är lätta att komma på.

Liten slutsats

Som du kan se finns det många sätt att slå köttet. I artikeln har vi angett de vanligaste av dem. Alla apparater för detta finns i alla hem, därför bör ingen efter att ha läst ha några frågor om hur man slår kött utan en hammare.