Pumpapaj: enkla och läckra recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många människor gillar inte smaken av denna orange frukt i bakverk. Men dess fördelar för kroppen är ovärderliga. Först och främst är pumpamassa en källa till vitaminerna C, T, K, grupp B, samt A, D och E. Höstgrönsaken har sårläkande, antiinflammatoriska, kärlvidgande och renande egenskaper. Den innehåller fibrer och pektiner, som bidrar till normaliseringen av matsmältningssystemet. Med skicklig förberedelse gör denna grönsak utmärkta bakverk, både välsmakande och hälsosamma. De bästa recepten på pumpapaj presenteras i vår artikel. Du kan välja mellan bakverk till huvudrätt eller till efterrätt.

Classic Pumpkin American Pie

Sydamerika anses vara födelseplatsen för pumpan, vars ursprungsbefolkning började odla denna orange grönsak för fem tusen år sedan. Idag serveras traditionellt pumpamassapaj vid bordet till Thanksgiving ochandra helgdagar. Det här bakverket är en mördegsbotten med mycket apelsinfyllning och en kryddig arom av kryddor.

Amerikansk pumpapaj i ugnen tillagas i följande ordning:

1. Till att börja med knådas degen. För att göra detta blandas 200 g siktat vetemjöl med en nypa s alt och socker (50 g). Därefter tillsätts tärnat smör (100 g) till dem. Massan hackas först med en kniv och knådas sedan med en gaffel. Så snart det blir homogent introduceras ägget. Den knådade degen skickas till kylen i en halvtimme.
2. Nu förbereds fyllningen. Ett halvt kilo pumpa skalas, skärs i slumpmässiga bitar, läggs i en kastrull och hälls med mjölk. Där tillsätts också 100 g socker och en kanelstång. Pumpan i en kastrull kokas upp, varefter den kokas på svag värme i 30 minuter.
3. Den kylda degen fördelas över botten och sidorna av formen. Ett ark pergament läggs ut ovanpå och en last i form av bönor eller ärtor hälls. Pajbotten gräddas i 20 minuter i 180°C.
4. Den kylda pumpafyllningen krossas med en mixer till puré.
5. I en separat djup skål vispas ett ägg med en mixer. Pumpapuré tillsätts härnäst. Massan vispas igen och läggs ut på kakan.
6. Vid en temperatur på 160 ° C gräddas kakan i 40 minuter. Under denna tid bör fyllningen bli tät.

Pumpakefirpaj

Nästa baknings alternativ är perfekt för att dricka te hemma. Paj medpumpa på kefir är inte torr, utan snarare fuktig inuti. Därför behöver den inte ytterligare impregneras eller smörjas med kräm.

Pumpapaj förbereds i följande ordning:

1. Först och främst måste du förbereda huvudingrediensen för bakning. För att göra detta måste 200 g pumpa kokas eller bakas i ugnen (20 minuter), svalna sedan och hacka med en stavmixer.
2. Tillsätt 200 ml kefir och 2 ägg till pumpapurén. Blanda alla ingredienser väl igen.
3. Tillsätt en nypa s alt, 70 g honung eller socker och kryddor i degen. För pumpapaj, muskotnöt, kanel (1/2 tsk vardera), citron- eller apelsinskal är bra.
4. Sikta mjöl (450 g) med bakpulver (12 g), lägg till degen och knåda väl.
5. Värm ugnen till 180°C.
6. Smörj formen, häll ut degen och ställ in kakan i ugnen i 90 minuter. Beredskap att kolla med en tändsticka eller en tandpetare.

Jästkaka med äpplen och pumpa

Hela fördelen med följande bakning är att degen till den passar i kylen. Således är det fullt möjligt att knåda den på kvällen och på morgonen börja laga pumpapaj i ugnen.

Receptet för jästbakning steg för steg är följande:

1. I en skål med torrjäst (2 tsk), tillsätt lite s alt och 50 g socker.
2. Kall mjölk (1 msk) hälls sedan upp, ett uppvispat ägg och mjukt smör tillsätts.
3. Mjöl siktas (3 ½ koppar).
4. Knåda mjuk deg som kan fastna lite i händerna. Den ska föras över i en skål, dra åt med plastfilm och skickas till kylen i 4 timmar, och gärna över natten.
5. Ta ut degen på morgonen ett par timmar innan du börjar arbeta med den.
6. Nu måste du förbereda fyllningen. Koka pumpabitar med skalade äppelskivor tills de är mjuka. Tillsätt socker efter smak. Vispa äppelpumpafyllningen med en mixer eller hacka på annat sätt.
7. Sätt en tredjedel av degen åt sidan. Från resten, direkt i formen, utgör grunden för pajen med sidor. Bred ut den kylda fyllningen ovanpå. Dekorera toppen av pajen med ett galler.
8. Grädda produkten i 45 minuter vid en temperatur på 200 °C eller tills den är gyllenbrun.

Pumpkin Curd Pie

Nästa steg-för-steg-recept för nästa pumpapaj är att utföra en viss sekvens av åtgärder:

1. Ett ägg bryts i en djup skål, socker (100 g) och vanillin tillsätts. Massan vispas med visp eller mixer. Så fort den blir vit och fluffig kan du tillsätta mjukt smör (100 g), gräddfil (75 g) och mjöl (250 g) med bakpulver (3 g). Den knådade degen skickas till kylen i 60 minuter.
2. Skalad och skivad pumpa (350 g) hälls med kokande vatten och kokas i 15 minuter eller tills den är mjuk.
3. Under tiden kan du fylla ostmassan. För att göra detta vispas keso (300 g) med en mixer med gräddfil (50 g), kondenseradmjölk (70 g), rått ägg, stärkelse (1,5 matsked) och vanilj.
4. Den avkylda pumpan krossas också till puré på valfritt sätt. Därefter kombineras den resulterande massan med kondenserad mjölk (50 g), kanel (1 tsk) och stärkelse (1 ½ tsk).
5. Degen läggs ut i en form med sidor. Fyllningen hälls växelvis i mitten: först 2 matskedar keso och sedan pumpamassa. Därefter skickas formen med pajen till en förvärmd ugn (180 ° C), där den bakas i 80 minuter. skär produkten först efter kylning.

Söt pumpalagertårta

Följande recept är anmärkningsvärt för sin enkelhet. För en snabb pumpapaj, använd fryst smördeg, som du kan köpa i vilken stormarknad som helst. Dessutom behöver du även lite tjock sylt och 200 g rå pumpa. Receptet består av bara några få steg:

1. Deglagret kavlas ut lätt med en kavel. På ena sidan av den görs djupa snitt med en kniv, och den andra delen är spacklad med sylt (2 matskedar).
2. Pumpa skärs i tunna skivor. Förberedda skivor läggs ut på en del smord med sylt och täcks med den andra halvan av degen. Kanterna på produkten är klämda.
3. Receptet på pumpapaj tillagas i 180°C tills toppen får färg. Färdiga bakverk strös generöst med strösocker.

Paj med russin, apelsinskal och pumpa

Vi erbjuder ett annat alternativ för att göra läckra hembakade kakor medhöstgrönsak:

1. Pumpa (300 g) och apelsinskal gnidas på ett fint rivjärn.
2. Russin (50 g) hälls med kokande vatten i några minuter och läggs sedan ut på en handduk.
3. Ägg (4 st) vispas med socker (1 msk.) i skummet.
4. Mjukt margarin (200 g) vispas separat med en mixer.
5. Äggdelen av degen blandas med smöret. Mjöl (250 g) och bakpulver (1 tsk) tillsätts.
6. Det återstår bara att blanda ner russin, pumpa och zest i degen. Överför det till formuläret.
7. Pumpkin Raisin Pie gräddas i 60 minuter. Den första halvtimmen ska temperaturen i ugnen vara 200 °C och sedan sänkas den till 180 °C.

Pumpa- och rispaj

Nästa baknings alternativ är ett bra s alt mellanmål för alla bord. Den här pumpapajen ska vara lätt att göra:

1. Degen knådas av mjöl (100 g), 50 ml vatten och s alt (1 tsk). Den måste samlas i en boll, täckas med en handduk och lämnas på bordet i 30 minuter.
2. På spisen i en kastrull, koka upp vatten, tillsätt s alt och doppa bitar av pumpa (400 g) och 100 g ris i den.
3. Kasta innehållet i pannan efter 10 minuter på en sil.
4. Krossa pumpan något. Tillsätt ricotta (200 g) och riven parmesan (100 g), 1 ägg och 1 gula, smör (40 g) och olivolja (1 tsk) till fyllningen.
5. Degen delad i två delar. Rulla varje halva tunt, ge lagren formen av en rektangel.
6. Bred ut fyllningen över bottenlagret. Täck den sedan med den andra delen av degen, nyp ihop kanterna.
7. Smörj toppenolivolja paj (1 tsk). Grädda produkten i 30 minuter vid 180 °C.

grekisk köttpaj med pumpa

Sådana matiga bakverk är perfekta till huvudrätten. Steg-för-steg förberedelse av en läcker pumpaköttpaj är som följer:

1. Nötkött och fläsk (350 g vardera) skärs i små bitar och steks i en panna med lök tills vätskan har avdunstat helt. S alt och peppar tillsätts.
2. Pumpa (300 g) gnids på ett grovt rivjärn. Lite socker tillsätts efter smak (1 msk.).
3. Smördeg (900 g) rullas i 2 lager.
4. Fyllningen läggs ut på den nedre delen och jämnt fördelad över hela ytan.
5. Uppifrån stängs fyllningen med ett andra lager deg. Kanterna på pajen är sammankopplade. Uppifrån är produkten insmord med ett ägg.
6. Tårtan gräddas i 45 minuter vid 180 oC. Rätten serveras både varm och kall.

Hur gör man en mjölfri paj med mannagryn och pumpa?

Enligt följande recept kan du baka en mycket god mannik. Pumpapaj med mannagryn istället för mjöl är fuktig inuti, med en kryddig eftersmak av citronskal. Om du inte vet säkert, kommer det att vara mycket svårt att gissa att en apelsingrönsak läggs till den. För att göra en paj behöver du:

1. Förvärm ugnen genom att ställa in temperaturen till 180 °C.
2. Riv 250 g pumpa på ett fint rivjärn.
3. Förbered citronskalet.
4. Kombinera skal, pumpa, mannagryn (1,5 msk.),bakpulver (1,5 tsk), ett glas kefir, socker (½ msk), en nypa s alt och vanillin vardera.
5. Häll den knådade degen i en smord form.
6. Tillaga kakan i 45 minuter.
7. Under tiden, i en kastrull på låg värme, förbered en sirap av citronsaft, vatten (½ kopp), socker (¾ kopp) och vanillin. Koka den i 3 minuter, ta sedan bort från spisen och svalna.
8. Häll den förberedda sirapen över den varma kakan. Svalna bakverk och servera.

Recept på en utsökt slow cooker-paj

Med köksassistenten är bakningen perfekt: den passar alltid och bakar bra. Därför är det ett sant nöje att laga en pumpapaj i en långsam spis. Det viktigaste är att följa sekvensen av åtgärder som anges i receptet:

1. Ett glas socker (200 ml) och rostad pumpamassa (200 g) mal tills den är slät tillsammans med apelsinskal.
2. Tillsätt kefir (200 ml), 2 ägg, citronsaft (1 msk) och kanel (½ tsk).
3. Rör om ingredienserna. Sikta sedan mjölet (2,5 msk.) och en tesked läsk.
4. Knåda degen till pannkakors konsistens.
5. Häll degen i en smord skål. Ställ in läget "Bakning". En pumpapaj i en 700 W slow cooker kokar i 100 minuter. Men efter 1 timme kan du smaka dess beredskap med en tandpetare.