Nötrulle: recept. Rulla med nötfyllning

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Under vintertid faller högtider som nyår och jul. Därför finns det anledning att bjuda in gäster eller själv besöka dina släktingar och vänner. Naturligtvis, vid detta tillfälle, är bordet dukat, läckra rätter tillagas. Som en söt efterrätt kan du göra nötrulle.

Rulla med nötfyllning

Det finns ett stort antal recept för tillredningen. Det återstår bara att välja ett av de föreslagna alternativen.

Äppelnötsrulle

Ingredienser:

1. Korzh:

• kycklingägg -5 stycken;
• socker - 100 gram;
• glas mjöl;
• bakpulver - en påse;
• bakpapper;
• vegetabilisk olja - tesked.

2. Fyllning:

• ett kilo äpplen;
• smör - 40 gram;
• socker - 100 gram;
• valnötter - ett glas;
• russin - 2 koppar;
• en nypa kanel.

Matlagning:

Rulla med nötfyllning börjar med beredning av äpplen. De rengörs från kärnan. Gnuggade sedan pågrovt rivjärn och lägg i en panna med försmält vegetabilisk olja. Tillsätt sedan socker, russin och kanel. Sjud i tio minuter under konstant omrörning. Hacka sedan valnötterna fint med en kniv.

Nu kan du börja förbereda degen. För att göra detta tillsätts bakpulver till mjölet och allt blandas väl. Sedan vispas äggen med socker, i processen bör fem matskedar kokande vatten tillsättas. Därefter införs mjöl med bakpulver, och massan blandas och hälls sedan på en bakplåt. Det är viktigt att förlägga den med bakplåtspapper. Grädda femton minuter. Dra ut, strö över valnötter och lägg ut äppelblandningen. Slå in nötrullen med papperet den gräddades på.

Rulla med nötfyllning

Deg:

• ett glas mjölk;
• två matskedar socker;
• tio gram torrjäst;
• ett ägg;
• en nypa s alt och vanilj;
• smör - 50 gram.

Jästdegen knådas. Mjölk, socker, jäst, ägg, s alt, vanillin och smör kombineras här. Sedan läggs allt på en varm plats. När massan stiger för tredje gången går det redan att rulla ut. Ett speciellt papper tas, på vilket ett lager rullas ut. Sedan läggs nötfyllningen ovanpå den och en rulle görs. Och kanterna på den måste anslutas. Efter det är det värt att skära rullen i en cirkel och veckla ut de resulterande delarna. Sedan ska allt stå en halvtimme så att degen äntligen kommer upp. Då kan du redan smörja med ett uppvispat ägg och grädda i fyrtio minuter.

Fyllning:

• tre koppar valnötter;
• ett glas socker;
• matsked smör.

Nötter, som tidigare hackats med en kniv eller i en mixer, bör stekas. Tillsätt sedan smör och strösocker till dem.

Glaze:

• smör - 50 gram;
• en matsked strösocker;
• glas mjölk.

Smöret måste smältas, blandas med mjölk och strösocker. Kyl sedan massan och lägg den sedan i en påse. Skär av spetsen på den så att du kan dekorera rullen med nötfyllning med ett nät. Receptet är väldigt enkelt, det tar lite tid att förbereda, men rätten blir väldigt god.

Ungerska rulle

Opara. Du behöver en halv tesked torrjäst, två matskedar socker och ett halvt glas kefir.

Deg:

• ett halvt glas mjölk, kefir och samma mängd socker;
• två ägg;
• tre matskedar smör;
• en nypa s alt;
• mjöl 700 gram.

Fyllning:

• valnötter - 200 gram;
• ett glas russin och samma mängd socker;
• smör - 50 gram;
• 50 ml mjölk;
• ett ägg;
• två skedar kakao och kanel;
• vanillin.

Denna nötrulle är lätt att förbereda. Dess recept är mycket intressant, och själva bakverket är utsökt. Först måste du sätta en ångbåt. För att göra detta föds jäst med socker i varm kefir. Massan får stå i tjugo minuter. Längremjölk, kefir värms upp och smör med socker tillsätts. Blanda väl tills det är slätt. Siktat mjöl - 300 gram. S alt, mjölk-kefirblandning, deg och ägg läggs till den. Det blandas gradvis, det återstående mjölet tillsätts. Efter att degen slutat fastna måste den läggas ut för knådning. Lägg sedan i en kopp, täck över och låt stå i två timmar.

Nästa är nötfyllningen. I en kopp måste du lägga hackade nötter, russin, kakao, socker och kanel. Rör om genom att tillsätta uppvärmd mjölk med smör, ägg och vanillin. Degen, när det är lämpligt, ska delas i två delar, och var och en av dem i tre delar, rulla dem tunt, lägg på fyllningen och vrid till en rulle. Lägg sedan i en ugnsform, ringla över olja, täck med en handduk och låt stå i en timme. Smörj sedan med ett ägg och grädda sedan i ytterligare en timme.

Rulla med kondenserad mjölk och nötter

Deg:

• glas socker;
• glas mjöl;
• ägg - 4 stycken.

sirap:

• kokt kondenserad mjölk - 5 matskedar;
• valnötter - halv kopp;
• pulveriserat socker - 200 gram.

Matlagning:

Ta först äggen och separera äggulorna från vitan. Vispa den första med socker, och från de andra fallen, fluffigt skum. Sedan slår vi ihop båda massorna. Sedan tillsätts mjölet gradvis. Den flytande degen hälls på en förberedd bakplåt täckt med specialpapper. Fördela allt jämnt och baka tills det är gyllenbrunt. När den svalnat, ta bortpapper, blötlägg med kondenserad mjölk, strö över nötter, linda. Strö sedan över strösocker ovanpå. Valnötsrullen är klar. Du kan servera den på bordet.

Rulla med nötter och citronkräm

Deg:

• ägg - 4 delar;
• one yolk;
• varmt vatten - 4 matskedar;
• vaniljsocker - en påse;
• socker - 125 gram;
• stärkelse - 25 gram;
• mjöl - 100 gram;
• bakpulver - en tesked.

Cream:

• gelatin - 10 gram;
• grädde - 400 gram;
• citronsaft - 100 milligram;
• citronskal;
• vaniljsocker;
• ett halvt glas valnötter.

Matlagning:

Med en mixer måste du vispa äggen och gradvis tillsätta hett vatten. Sedan tillsätts vanligt och vaniljsocker. När massan ökar i volym kan du lägga till mjöl, bakpulver, stärkelse. Blanda massan väl och lägg på en bakplåt täckt med specialpapper. Grädda femton minuter i 180 grader.

Medan degen gräddas måste du lägga ut en handduk på bordet. Strö den med socker, ta ut degen och lägg den på en handduk som vi slår in rullen med.

Grädden förbereds. För att göra detta, blötlägg gelatinet enligt instruktionerna. Vi värmer citronsaften och skickar dit gelatin. Vispa sedan grädden med pulver, kyld citronsaft och dess skal. Degen måste vikas ut, smörjas med grädde, strö över hackade nötter, rullas ihop igen. Bortom honomkyla och nötrullen är klar.