Tranbärssylt: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Tranbärssylt är ett mångsidigt mellanmål som kan användas som tillskott till olika desserter eller serveras som en sås till en kötträtt. Samtidigt kan du laga en delikatess ganska snabbt. Vår artikel presenterar recept på tranbärssylt för vintern, efter att ha läst vilka varje hemmafru kommer att hitta något användbart för sig själv.

Tranbärssylt för vintern

Innan du börjar förbereda en delikatess måste du beväpna dig med mogna tranbär, eftersom detta bär är lämpligt för att göra läcker sylt.

Obligatoriska komponenter:

• bär (potatismos) - 1 kg;
• socker - 1 kg.

Praktisk del

För att göra tranbärssylt måste du först arbeta med bär. Du måste sortera bort dem, ta bort kvistar och olika skräp. Efter det är det nödvändigt att noggrant skölja tranbären och lämna ett tag så att vattnet töms helt från bären. När tranbären är klara att bearbetas, mjuka upp dem genom att blanchera i 3-5 minuter vid 95°C.

Då kan du börja skapa en puré av de kylda blancherade bären. För att göra detta, passera tranbären genom en köttkvarn. PÅbärmassan, som visade sig efter bearbetning, bör tillsättas strösocker, blanda allt noggrant och lägg i försteriliserade burkar. Därefter ska den fyllda glasbehållaren steriliseras igen i 10-20 minuter i kokande vatten. Efter denna period ska den resulterande sylten förslutas med kokta lock och rullas ihop.

Tranbärssyltrecept med äpplen

Tranbärssylt med äpplen är en underbar njutning, som inte bara är en välsmakande och doftande delikatess, utan också en ganska användbar produkt. Det rekommenderas att konsumera denna sylt för både vuxna och barn.

För att göra sylt behöver du följande produkter:

• äpplen - 1 kg;
• bär - 4 msk.;
• socker - 1,2 kg;
• vatten - 300 ml;
• citron - 2 bitar

Förberedda äpplen ska tvättas, skalas och kärnas, och skärs sedan i små tärningar. För beredning av delikatesser är det önskvärt att använda mjuka sorter av frukter.

Innan du lägger till bären måste de bearbetas: sorteras ut, läggs på en sil och torkas. Efter det ska äpplen och tranbär läggas i en stor behållare, tillsätt strösocker och vatten till frukten. Blanda de resulterande komponenterna noggrant och koka tills frukt- och bärmassan kokar.

Under tillagningen bildas ett skum på ytan av den framtida sylten, som måste tas bort med jämna mellanrum. Tot alt måste tranbärssylt med äpplen kokas i 10-15 minuter,tills äpplena och tranbären är tillräckligt mjuka.

Medan äppelfruktmassan kokar måste du förbereda en citron. Skölj citrusfrukter under rinnande vatten, skölj med kokande vatten, torka med hushållspapper. Detta görs så att skalet lätt kan tas bort från citronen. Sedan, med hjälp av en juicepress eller manuellt, måste du pressa saften i en separat skål. Den resulterande saften och det borttagna skalet läggs till äppel-fruktmassan, blandas och kokas tills sylten är helt tjock.

När den beredda sylten har svalnat kan den hällas upp i steriliserade burkar och stängas med lock. Sedan ska syltburkarna läggas i en stor behållare och steriliseras i 10 minuter. Efter denna tidsperiod måste de tas ut, tillåtas svalna och rullas ihop med skruvlock.

Rå tranbärssylt

Av tranbär kan du enkelt och snabbt förbereda en läcker doftande sås där bär och frukter krossas inte till puré utan till en grövre konsistens. En sådan underbar sylt serveras vanligtvis till cheesecakes, pannkakor, kassler och cheesecakes.

Du behöver följande produkter:

• bär - 2 msk;
• orange - 1 stycke;
• socker - 1 msk

För att göra rå tranbärssylt måste du ta hela frysta bär, som måste tinas och tvättas innan du förbereder godbiten. Med en tvättad apelsin, använd ett rivjärn för att ta bort skalet. Efter det måste du pressa juice från hälften av den.med massa.

Lägg bär i en mixer och krossa tranbär, slå på enheten med impulser. Du behöver dock inte förvandla den till en puré. Sedan tillsätts socker, zest och apelsinjuice. Slå sedan på mixern igen och mal den resulterande massan.

Du kan lagra kokt tranbärssylt i 7 dagar.

Tranbärssylt med citrusjuice

En utmärkande egenskap för beredningen av denna delikatess från andra recept som presenteras i artikeln är dess grund. Denna tranbärssylt är gjord med mycket apelsin- och citronjuice. På grund av dem förlorar smaken av delikatessen sin "enhetlighet" och börjar leka med olika nyanser.

Obligatoriska produkter:

• bär - 0,5 kg;
• citron - ½ st.;
• orange - 1 stycke;
• socker - 0,2 kg.

Först måste du tvätta tranbär, citron och apelsin. Häll bären i en kastrull och pressa ur saften ur frukten. Skalet av en citron ska rivas, ta bort ett lager av skal och lägg sedan till bäret. Sedan måste du hälla strösocker, citron och apelsinjuice i pannan. Tillsätt en liten mängd vatten om det behövs.

Den resulterande blandningen ska krossas med en mixer och sedan koka i cirka 20 minuter på låg värme. Den resulterande sylten kan hällas i en steriliserad behållare.

Tranbärssylt i en långsam spis

Utvecklingen av modern teknik står inte stilla, så varje hemmafru har möjlighet att laga sylt medmed hjälp av den "bästa assistenten" - multikokaren. För att förbereda denna läckra goding kan du använda receptet för enkla tranbärssylt som presenteras i vår artikel.

Obligatoriska produkter:

• tranbär - 1 kg;
• apelsiner - 0,5 kg;
• socker - 1,5 kg.

Den praktiska delen bör börja med att tvätta de förberedda ingredienserna. Tranbär och apelsiner ska tvättas under rinnande vatten, varefter bären krossas och apelsinen skärs tillsammans med skalet, ta bort fröna i förväg. Den resulterande purén från bären måste blandas med en apelsin, täckas med socker och låta den brygga. Därefter ska den infunderade massan överföras till multikokarskålen och kokas i ungefär en halvtimme i läget "Släckning". När "assistenten" slutför den nödvändiga processen måste den resulterande sylten hällas upp i burkar och korkas.