Zigenarsallad: recept med foto

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Fans av enkla och rejäla rätter kommer definitivt att uppskatta zigenarsalladen. Denna maträtt är mycket välsmakande, hälsosam och mättande. Det krävs några ingredienser för att göra den. Men resultatet är en originalrätt.

Classic

Klassisk sallad "Gypsy" är gjord av nötkött. Skålen blir ljus och saftig. För matlagning behöver du:

• 300g nötkött;
• några vitlöksklyftor;
• ½ kopp rött vin, helst halvtorrt;
• ett litet kålhuvud;
• 100 g grönsaker (sorrel, persilja, dill och salladslök);
• kryddor;
• du kan tillsätta s alt om det behövs.

Hur man lagar mat

Receptet på zigenarsallad är ganska enkelt. Det viktigaste är att förbereda produkterna ordentligt. Det första du ska göra är att laga köttet. Det rekommenderas att skära köttet i snygga bitar, s alta och peppra. Häll lite olja i en förvärmd panna och stek köttet tills det är mört, vänd då och då.

När köttet är klart, lägg det på en tallrik och lägg vitlöken i pannan, som tidigare passerat genom pressen,tillsätt kryddor och häll sedan i vinet. När innehållet börjar koka kan spisen stängas av.

Kål ska skäras i tunna strimlor och blandas sedan med finhackat grönt. Avkylt nötkött ska skäras i skivor. Lägg det beredda köttet i en behållare med kål och blanda. I slutet måste komponenterna hällas med vin och kryddor och placeras i kylen i 20-25 minuter. Skålen ska vara väl blöt. Det är allt. Sallad "Gypsy" med nötkött är klar. Den kan serveras i serveringsskålar.

variant av picklad lök

Det finns ett stort antal olika salladsrecept, många av dem liknar varandra. Men det räcker att ändra minst en komponent, och maträtten får en helt annan smak. Vi uppmärksammar salladen "Gypsy" med picklad lök och kött. Det krävs bara några få ingredienser för att förbereda den:

• upp till 500 g nötkött;
• lök;
• majonnäs;
• vatten;
• vinäger;
• vegetabilisk olja.
• s alt och socker.

Marine löken

För att förbereda zigenarsalladen måste du marinera löken. För att göra detta är det nödvändigt att rengöra det och skära det i snygga ringar. De måste sköljas med kokande vatten.

I en separat behållare, blanda vatten i rumstemperatur med vinäger, socker, vegetabilisk olja (det kräver en hel del). Häll löken med den färdiga marinaden och låt stå i 30-40 minuter. Men det är lämpligt att behålla det i 1-2 timmar.

Matlagningssteg

För att göra zigenarsalladen måste du koka köttet. Köttet måste vara genomstekt. När den svalnat lite ska den skäras i tunna strimlor.

Förberedda livsmedel bör läggas i en salladsskål i lager: först nötkött, sedan lätt pressad lök. Var och en av dem ska smörjas med majonnäs. Sås får inte vara för mycket. Det är bättre att borsta lagren med en gaffel.

För en omväxling kan du lägga till riven ost eller ett syrligt äpple i rätten.

Kött spelar en viktig roll

För att göra zigenarsalladen utsökt måste du välja och förbereda rätt ingredienser. Först och främst handlar det om kött. Nötkött måste vara noggrant utv alt. Köttet från ett ungt djur kan särskiljas med färgen på lagren. Om de är helt mörka eller gula så är köttet gamm alt. Du måste välja bitar med lätta krämskikt.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas nyansen och färgen. Köttet ska vara blekrosa, inte rikt. I det här fallet bör färgen vara enhetlig. Fryst produkt rekommenderas inte.

För sallader bör du välja premiumbiff: gump, filé, bringa, gump.

Funktioner för värmebehandling och beredning av nötkött

Det kommer inte att vara överflödigt att påminna om reglerna för värmebehandling av sådant kött. Innan du kokar nötköttet är det värt att skära produkten i bitar och steka tills en skorpa visas. Tack vare henne kommer köttet att behålla saften.

Syran som finns ivissa produkter, till exempel i vinäger, tomater eller gräddfil, gör att du kan göra nötkött mjukare. För att uppnå samma resultat rekommenderas det att vispa köttet lätt eller marinera.

Det är värt att tänka på att beredningen av sallader kräver fin skärning. Därför är det bäst att mala nötkött över fibrerna. I processen är det värt att ta bort alla vener och filmer. De kan förstöra maträtten.

Kan jag göra kycklingsallad?

Självklart, ja. Men det kommer att skilja sig mycket från den klassiska versionen. För att förbereda den behöver du:

• 350 g kycklingbröst;
• 1 paket kycklingkrydda;
• 2 morötter;
• 2 lök;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 150 g s altad eller marinerad svamp;
• 2 tsk senap;
• majonnäs;
• peppar, helst svart;
• s alt.

Börja laga mat

Kycklingfilé ska vispas bort lite. Det är bäst att linda in den med matfilm. Bröstet måste stekas. Innan värmebehandling ska köttet täckas med kryddor. För dessa ändamål kan du använda arken Maggi. Till mör kycklingfilé med örter och vitlök. Filén slås in i ett sådant ark och steks på båda sidor i 5 minuter.

Morötter måste skalas, tvättas och skäras i tärningar. Häll en matsked olja i en stekpanna och värm upp den. Sedan måste du lägga ut morötterna. Detsamma måste göras med lök.

Morötter bör läggas i en förberedd salladsskål. RedoSkär bröstet i små bitar. Köttet läggs också i en färdig skål tillsammans med stekt lök.

Svamp rekommenderas att hackas, men inte för fint, och sedan läggas i en behållare med andra komponenter. Sallad ska s altas, smaksättas med majonnäs och senap och sedan blandas väl. En ovanlig men tillfredsställande rätt är klar. Ett sådant mästerverk kan bli en riktig dekoration av festbordet.

Recept med druvor

Zigenarsallad i den här versionen är en mycket ovanlig kombination. Dessutom ser denna maträtt original ut. Det andra namnet är fransk zigenersallad. För att förbereda den behöver du:

• fröfria druvor, gärna "russin" - 400 g;
• konserverad ananas - 300 g;
• ost, helst hårdost - 300 g;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• majonnäs till dressing - 150 g.

Matlagningsprocess

Även ett barn kan göra en zigenarsallad med vindruvor. För att göra detta är det nödvändigt att tvätta druvorna och lämna ett tag så att vatten kan rinna av från det. Det rekommenderas att riva osten på ett fint rivjärn och skala vitlöken och passera genom en press. Druvor ska krossas, skära varje frukt i två delar. Om bären är för små kan du lämna dem hela. Ananas bör också krossas genom att skära dem i små bitar.

Som en trygghet måste alla komponenter placeras i en djup behållare, krydda med majonnäs och blanda väl. Det rekommenderas att servera rätten i portioner.tallrikar, lägg den på salladsblad.