Recept på sallad "Budapest"

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Salad "Budapest" är en fantastisk njutning för ett festligt bord och till vardagsmiddagen hemma. Skålen blir ljus, vacker, mycket aptitretande och välsmakande. Inlagd lök ger den en subtil smakrik ton, och tack vare köttet blir den mättande. Sallad passar bra till alla tillbehör: kokt ris eller potatis, vetegröt, spagetti.

Ingredienser

För sallad:

• kokt nötkött - 350 g;
• söt sallad peppar i olika färger - 4 st.;
• tomater - 4 st.;
• lök - 1 st.;
• persilja - 1 litet knippe.

För marinad:

• naturlig vinäger 5 % - 60 ml;
• vatten - 60 ml.

För tankning:

• vegetabilisk olja - 60 ml;
• s alt - 1/2 tsk.

Hur man kokar kött till sallad "Budapest"

Koka upp 2 liter vatten i en emaljkastrull, lägg skalad lök, morötter och färsk persilja, pepparkorn,lagerblad och s alt. Lägg köttet i kokande vatten, täck över och koka tills det är mört i 2 timmar. Häll sedan av vätskan, ta bort grönsakerna och kyl köttet och skär i långa strimlor.

Hur man gör Budapestsallad

Slagla först löken. För att göra detta, kombinera vinäger och kallt vatten i en kopp eller matbehållare. Skala löken, skär i tunna halvringar och lägg i marinaden i 10-15 minuter.

Peppar rengör från svansar och frön och skär sedan i tunna och långa bitar. Dela tomaterna i 4 delar, extrahera saften och fröna, de behövs inte i salladen, och skär köttet i tunna strimlor.

Lägg den inlagda löken i en sil och låt vätskan rinna av helt. Kombinera kött och grönsaker i en stor skål, häll över vegetabilisk olja, tillsätt s alt, strö över grön persilja och blanda noggrant. Sallad "Budapest" med nötkött är klar!

Användbara tips och matlagnings alternativ

Nötkött till sallad kan inte kokas, utan stekas. För att göra detta skär du en råbiff i tunna strimlor 5-7 cm långa, gnid in med s alt och nymalen peppar. Hetta upp solrosoljan i en stekpanna, lägg köttet i ett lager och stek tills det är genomstekt på alla sidor. Detta tar cirka 10 minuter, inte 2 timmar som vid sjudning.

Du kan också baka nötkött i ugnen. Med denna tillagningsmetod kommer köttet att bli mört och mjukt, det kommer att behålla alla juicer och tillagningsprocessen kommer att kostautan överflödigt fett. För att rosta nötkött ordentligt, gnid först in den med svartpeppar. S alta inte i något fall, annars kommer fruktköttet att släppa saften, och den färdiga maträtten blir hård och torr! Slå in den förberedda biten i 2 lager aluminiumfolie. Värm ugnen till 200 grader Celsius i förväg och låt köttet grädda i 1 timme. Om en bit väger mer än 500 gram bör gräddningstiden ökas.

För att få nya smaker och göra salladen lättare och mer kostsam, byt ut oxkött mot kycklingfilé. Istället för naturligt kött kan du använda nötköttshjärta eller tunga. För det här receptet ska hjärtat kokas, och tungan ska kokas eller bakas i folie. Prova också att göra en goding med korv av rökt salamityp - det här alternativet är också mycket gott, och tillagningstiden kommer att minska till 10-15 minuter.

Sötpeppar till sallad "Budapest" är bättre att ta flera färger. I det här fallet kommer skålen att bli ljusare och mer färgglad. En godbit som ligger på lockiga gröna salladsblad ser vacker ut på festbordet.

För att ge rätten en kryddig touch, tillsätt 1 finhackad vitlöksklyfta, och istället för vegetabilisk olja kan du använda gräddfil eller naturell yoghurt.

Försök att laga salladen "Budapest" bara en gång - så kommer han att bli en regelbunden gäst på ditt bord. Matlagningsprocessen är enkel, och även de mest kräsna gourmeterna kommer säkert att uppskatta resultatet. Huvudsaken - var inte rädd för att experimentera och anpassa receptet efter eget tycke