Röd soppa: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ljusa tomat- och rödbetssoppor finns i nästan alla världens kök och skiljer sig från varandra, inte bara i sammansättningen utan också i sättet att tillagas. Därför kommer de att vara ett bra sätt att diversifiera den vanliga menyn och få även de som är vana vid att klara sig utan den första att äta. Dagens inlägg kommer att täcka de mest populära recepten på röd sopp.

Beetroot

Detta är en välkänd rysk kallrätt. Den är tillagad av ett stort antal grönsaker. Och det får en rik färg på grund av närvaron av betor. För att skämma bort din familj med en uppfriskande röd soppa i sommarvärmen behöver du:

• 440 g rödbetor.
• 280g gurka.
• 140 g gräddfil.
• 15 ml citronsaft.
• 4 ägg.
• ½ tsk vardera s alt och socker.
• Vatten och greener.

Börja spela receptet på röd soppa, vars foto kan väcka aptiten även för dem som inte tänkt sitta ner och äta middagbord måste du bearbeta rödbetor. Den tvättas, rengörs, hälls med vatten surgjort med citronsaft och kokas tills den är mjuk. De mjukgjorda rödbetorna tas ur pannan, finhackas och återgå till den kylda silade buljongen. Där tillsätts även s alt, socker, hackat grönt, hackad gurka och värmebehandlad äggvita. Före servering smaksätts varje portion rödbetor med färsk gräddfil.

Gazpacho

Det här är en tjock spansk röd soppa gjord på tomater. Den serveras kyld och är perfekt för en sommarlunch. För att göra det åt dig själv och din familj behöver du:

• 10 tomater.
• 2 vitlöksklyftor.
• 4 paprika.
• 2 färska gurkor.
• 1 lök.
• 3 skivor torrt vitt bröd.
• 2 msk vardera l. citronsaft och olivolja.
• S alt och vatten.

Tvättade tomater skärs i stjälkområdet och läggs kort i kokande vatten. På bara ett par minuter skalas de försiktigt, skärs i skivor och hackas i en mixer tillsammans med paprika, lök och vitlök. Den resulterande massan s altas, surgörs med citronsaft och hälls i tallrikar. Före servering toppas varje portion med hackad gurka och vita brödkrutonger stekta i en torr het stekpanna.

Bob Chorba

Detta ovanliga namn döljer röd bönsoppa, vars recept är lånat från bulgariska kulinariska specialister. Den innehåller ett stort antal grönsaker,gör det otroligt användbart. Och de tillsatta kryddorna ger den lätta orientaliska toner. För att laga en riktig bob-chorba behöver du:

• 500 g bönor.
• 50 g sellerirot.
• 2 tomater.
• 2 glödlampor.
• 1 morot.
• 3 vitlöksklyftor.
• 1 paprika.
• 2 lagrar.
• 2 msk. l. tomatpuré.
• 1 msk l. torr mynta.
• S alt, sedimenterat vatten, vegetabilisk olja och kryddor.

Först måste du göra bönorna. Den blötläggs i kallt vatten och får stå i flera timmar. Så fort den sväller slängs den i ett durkslag och skickas till en stor skål, som redan innehåller stekta grönsaker och tomatpuré. Allt detta hälls med 1,5 glas vatten och puttras på låg värme. Strax innan processen är klar kompletteras soppan med s alt, kryddor, mynta, persilja och pressad vitlök. Serveras varm med nybakat hembakat bröd.

Röd kycklingsoppa

Denna doftande förrätt har en behaglig, måttligt kryddig smak. Därför kan den rekommenderas till den som uppskattar s alta soppor. För att förbereda den behöver du:

• 300 g marinerad kycklingfilé.
• 100 g bacon.
• 2 morötter.
• 1 lök.
• 1 portulak.
• 1 liten gaffel kinakål.
• 1 burk konserverade tomater.
• 2 buljongtärningar.
• 1 liter vatten.
• ½ tsk torkad timjan.
• S alt, parmesan, vegetabilisk olja och cayennepeppar.

Marinerad filé skärs i medelstora tärningar och steks i en djup stekpanna. Så fort den är brynt tillsätts bacon, hackad lök, morötter, portlak och kinakål i tur och ordning. I nästa steg kompletteras den framtida soppan med tomater, s alt, kryddor, buljongtärningar och vatten. Allt detta kokas tills det är kokt, och hälls sedan upp på portionerade tallrikar och strö över riven parmesan.

Tomatpurésoppa

Denna smakrika förrätt passar lika bra för vuxna som småätare. Den har en delikat krämig konsistens och en unik förstärkt sammansättning. För att göra röd sopppuré behöver du:

• 500 ml lager.
• 80 ml kräm (styrka på 20 %).
• 30 g mjukt smör.
• 4 tomater.
• 2 paprika.
• 1 morot.
• 2 glödlampor.
• S alt, mald paprika, torkad oregano och persilja.

Alla grönsaker sköljs, vid behov, rengörs från allt överskott, skärs och skickas växelvis till en stekpanna smord med smält smör. Så snart de blivit mjuka, hälls de med buljong, s altas, kryddas och kokas i högst tjugo minuter från det att de kokar. Färdiga grönsaker bearbetas med en mixer efter att ha tagit bort lavrushka från dem. Den resulterande purén späds med grädde och värms på låg värme, så att den inte får koka.

Röd fisksoppa

Det här receptet uppfanns av italienska kockar och är välförtjänt populärt bland Medelhavets hemmafruar. För att upprepa dethemma behöver du:

• 700 g torskfilé.
• 700 g skalade tomater i sin egen juice.
• 150 g smör.
• 500 ml torrt vitt vin.
• 1 liter kokt vatten.
• 1L fiskbuljong.
• 1 kg skaldjur.
• 1 kg skalade räkor.
• 2 glödlampor.
• 3 vitlöksklyftor.
• S alt, basilika, timjan och oregano.

Smält smöret i en djup kastrull och fräs lök och vitlök i den. Efter ett par minuter tillsätts mosade tomater till dem. Allt detta värms upp en kort stund på låg värme och kompletteras sedan med vatten, buljong, vin, torkade örter och lavrushka. Den framtida soppan täcks med ett lock och kokas i ungefär en halvtimme. Efter att den angivna tiden har förflutit, laddas hackad torskfilé, räkor och en förberedd havscocktail i en gemensam panna. Efter cirka sju minuter hälls den färdiga soppan upp i djupa skålar och serveras med varmt knaprigt bröd.

Slutligen är det värt att notera att det här receptet är bra eftersom det lämnar utrymme för manifestationen av kulinariska fantasier. Till exempel kan konserverade tomater säkert ersättas med färsk frukt. För att göra detta blancheras de i kokande vatten, skalas och mals med en mixer. Det är inte heller nödvändigt att lägga till torsk i soppan. Vilken annan havsvit fisk som helst kan användas istället.