2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Salader med pestosås upptar en separat nisch inom den kulinariska konsten. Dessa är hälsosamma, välsmakande och tillfredsställande rätter som kan tillagas inte bara för festbordet, utan också på en vanlig dag - till frukost, lunch eller middag. De flesta är perfekta för ett lätt mellanmål, och vissa kan till och med ersätta en hel måltid.
Förbereda pestobasen
Innan du väljer någon sallad måste du förbereda dressingen. Pestosåsen består av följande ingredienser:
- 50g vardera färska basilikablad och parmesanost;
- pinjenötter - 2 matskedar;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- s alt - efter smak;
- olivolja - 50 ml.
Pestosallader kommer att få en ljusare smak om listan över dessa produkter inte ändras. Detta är ett traditionellt dressingrecept som har sitt ursprung i Italien, i Genua. Tillsats av andra ingredienser kan förstöra harmonin och balansen som är inneboende i såsen beredd enligt originalreceptet.
Så, först måste du tvätta och torka basilikabladen, skär sedan osten i små bitar, skala och skär vitlöken på mitten. Lägg allt detta i en mixer, tillsätt nötter, lite s alt och olja och hacka sedan. Du behöver inte ha mixern påslagen under lång tid, för att få de mest krossade produkterna. Tvärtom, såsen ska vara heterogen.
Capresesallad med pestosås
"Caprese" är en mycket smakrik och lättlagad italiensk sallad, kanske känd över hela världen. Den kallas också för den”perfekta trion”, eftersom rätten kombinerar tomater, mozzarella och basilika, och tillsammans bildar dessa produkter en oöverträffad smak. För att förbereda "Caprese" enligt det klassiska receptet måste du förbereda:
- 6 tomater;
- 250g mozzarella;
- 20g basilika;
- 3 matskedar pesto.
Det speciella med denna sallad med pesto, mozzarella och tomater är att de två sista ingredienserna måste skäras i skivor, vars tjocklek blir cirka 7 mm. För att få det att fungera måste du ta hårda tomater. Mjuka sorter kommer helt enkelt att spridas på tallriken när du skär. Mozzarellaost, som säljs i "kulor", skärs först över, och sedan på mitten, i jämna delar. Basilikablad ska tvättas och torkas.
Du behöver en platt rätt att servera. Skivor av tomater och ost läggs ut på den och växlar dem med varandra. I det här fallet lutar nästa produkt sig mot den föregående (detta syns tydligt isalladsbilder). Toppa salladen med pestosås och dekorera mitten med basilikablad.
Varm pestopotatissallad
Denna aptitretare i medelhavsstil är mycket välsmakande och tillfredsställande. Varm potatissallad med pesto kan fungera som en självständig maträtt eller tillbehör. Tillverkad av följande produkter:
- 6 vaktelägg;
- 400 g potatis;
- 3 matskedar gröna ärtor på burk;
- kryddor efter smak.
Koka potatis i skalet, skala och skär i 2 delar. Detta måste göras tills det svalnat så att salladen blir varm. Lägg potatishalvorna i en skål, tillsätt ärtorna, sedan ett par matskedar pesto, kryddor om så önskas, och blanda väl. När salladen ligger på serveringsfat, toppa med kokta vaktelägg, skär i hälften och dekorera rätten med en basilikakvist.
Sallad med tonfisk och Adygheost med sås
Den här rätten visar sig också vara ovanlig och otroligt god. Det här pestosalladsreceptet, precis som Caprese, är gott eftersom det går snabbt och ganska enkelt att tillaga. Detta kräver följande produkter:
- 1 matsked pesto;
- 150 g Adyghe-ost;
- 250g körsbärstomater;
- 1 burk tonfisk i naturlig juice;
- kryddor och vitlök efter smak.
Från en burk medtonfisk, du måste rinna av vätskan, lägg fisken i en skål, tillsätt sedan kryddor, vitlök och sås, blanda allt väl. Skär Adyghe-osten i tärningar, lägg i en salladsskål. Blanda försiktigt. Skär tomaterna på mitten, lägg i en skål. Salladen måste blandas så noggrant som möjligt för att inte krossa körsbäret.
Pestosallader är inte det enda alternativet för rätter tillagade med en så intressant dressing. Vi erbjuder dig att titta på ett videorecept som berättar hur man lagar kycklingfilé med pestosås, körsbärstomater och mozzarella. Resultatet är en mycket välsmakande fullfjädrad rätt, som är perfekt för middag med familjen och för att träffa gäster.
