Judiskt nötkött i en långsam spis

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Med tillkomsten av olika köksmaskiner i hemmen har det blivit mycket lättare att laga en mängd olika rätter. Du kan till exempel enkelt skapa utsökt judiskt nötkött i en slowcooker. Om du använder det behöver du i slutändan inte ens oroa dig för att göra köttet otroligt mört och saftigt och väldoftande sås. I slutändan, även om det tar ganska lång tid att laga mat, kommer du fortfarande att få själfull mat som värmer dig i en kall vinter. Den här artikeln innehåller material om hur man lagar judiskt nötkött i en långsam spis utan större ansträngning.

Rättens egenskaper

Innan du börjar prata om judiska nötköttsrecept bör du först lära dig om huvuddragen i denna rätt som gör den originell och annorlunda än alla andra. Det är allt i ingredienserna. Det finns en hel del av dem i receptet, och nästan alla utom två tillsätts bara för att ge rätten ytterligare smaker. I första hand här kommer uteslutande lök och nötkött själv. Dessutom kommer lök att krävas under tillagningenlägg till en mycket stor mängd - i det klassiska originalreceptet når andelen kött och lök 1 till 1. Så om du inte gillar stuvad lök, så är den här rätten definitivt inte för dig.

Klassiskt recept

Kanske judiskt nötkött syftar på en av rätterna som en gång skapades speciellt för den långsamma kokaren. När du väl har lagt alla ingredienserna i skålen och laddat ner programmet behöver du knappast vara i köket alls, så du kan gå igång. Och eftersom uppsättningen av ingredienser också är minimal, blir kostnaden och ansträngningen vid matlagning minimala.

För att förbereda den här rätten behöver du följande ingredienser:

• 500 gram kylt nötkött;
• 500 gram lök;
• lagerblad, svartpeppar och s alt som kryddor.

Kötturval

Om du bestämmer dig för att laga judisk nötköttsgryta, då är det första du behöver köpa rätt köttbit. Överraskande nog finns det ingen anledning att anstränga sig särskilt hårt här, för efter värmebehandling kommer det fortfarande att bli mört. Så om du vill kan du spara mycket pengar och köpa en bit som har mycket bindväv. Det blir märkbart billigare än om du köper en kvalitetsprodukt. När alla produkter har köpts och tagits hem kan du börja laga mat.

Stegmatlagning

För att laga judiskt nötkött måste du definitivt följa följande enklasekvensering. Endast i det här fallet kan ett bra resultat garanteras.

1. Kylt kött ska sköljas och torkas med hushållspapper och sedan skäras i bitar. Deras storlek är inte särskilt viktig, så de kan göras ganska stora.
2. Häll sedan en liten mängd vegetabilisk olja i botten av multikokarskålen och slå på "Frying"-läget. Vänta tills oljan värms upp och stek sedan nötköttsbitarna i den. Du måste vänta tills de blir ljusa - det tar cirka 15 minuter.
3. Medan köttet tillagas kan du börja hacka löken. Den måste först rengöras och sedan hackas i stora halvringar. Som nämnts tidigare bör det vara lika mycket som kött eller till och med mer, eftersom det beror på om köttet kommer att ha en speciell smak och konsistens.
4. När köttet är stekt måste du tillsätta lök i multikokarskålen, samt s alt, peppar och lagerblad. Efter det måste du stänga locket på multikokaren och ställa in läget "Släckning". Den mest optimala mängden tillagningstid är 2 timmar. Så fort den första har passerat är det lämpligt att öppna locket och blanda allt, men även om du inte gör det kommer det inte att bli några problem senare.
5. Så fort all tid kommer ut kan du ta ut rätten ur multikokaren och servera den till bordet. Nötköttet kommer säkert att bli väldigt mjukt och mört, även om det ursprungligen var senigt.

Judisk nötkött med katrinplommon

Om dubestämde sig för att lägga till katrinplommon till det klassiska receptet, då måste du också lägga till ett antal kryddor. Slutresultatet blir kött i en överraskande sötsyrlig sås som definitivt inte kommer att glömmas snart. För att förbereda den måste du ta:

• 800 gram nötkött;
• 600 gram lök;
• 140 gram katrinplommon;
• 100 gram tomater i sin egen juice;
• 2 matskedar rinnande honung;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 kanelstång;
• 3 nejlikaknoppar;
• 2 matskedar citronsaft;
• lagerblad;
• 1 tesked gurkmeja och spiskummin;
• s alt och peppar.

Matlagningsmetod

För att förbereda den här rätten måste du först och främst förbereda alla nödvändiga ingredienser.

1. Köttet måste först tvättas och sedan skäras i bitar som inte blir större än 3 centimeter. Lök och vitlök skärs i tärningar. Katrinplommon tvättas noggrant och skärs sedan vid behov i hälften (om stora torkade frukter fångades under köpet). Ta bort skalet från konserverade tomater. Du måste också värma vattnet och sedan kyla det till önskad temperatur.
2. Nu går vi direkt till matlagningen. I botten av multikokaren breder du ut en bit smör och en liten mängd solros. Du måste slå på "Frying" -läget, men du behöver inte stänga locket. Så fort smöret har smält skickas köttet till skålen för stekning. Det måste kokas tillsden kommer inte att ändra sin naturliga färg.
3. Sedan läggs lök och vitlök på toppen av köttet, varefter stekningen fortsätter ytterligare en tid. Detta tar inte mer än 6 minuter. Efter denna tid tillsätts även citronsaft, honung, alla kryddor som anges i receptet, tomater och katrinplommon i skålen. Ovanifrån måste du hälla lite kokt vatten tidigare. Sedan blandas allt ordentligt och tillagas i "Frying" -läget i cirka 6 minuter. Den här tiden behövs för att vattnet ska koka bort lite och såsen ska bli tjockare.
4. Därefter tillsätts mer vatten till multikokaren. Det kommer att behövas tillräckligt för att helt täcka köttet. Efter det måste du slå på läget "Släckning" och laga mat i ungefär en halvtimme. Så fort tiden är ute, innan servering, ska rätten stå på "Auto-warm" i ca 40 minuter. Denna temperatur är idealisk för långsam sjudning på låg värme.

Slutsats

Judisk nötkött är en ovanligt god och mättande rätt som definitivt kommer att stilla även den brutala hungern. Detta är dock just dess största fara - slutresultatet, det vill säga köttet i sig, är väldigt fett. Så om du bryr dig om figuren, så rekommenderas det inte att använda den ofta, trots att du definitivt inte vill sluta när du äter den. Ovan fanns flera judiska nötköttsrecept steg för steg med foton som du kan använda för att göra mat i en slowcooker. Så om du använder dem, då blir en utsökt middaggaranterat.