Tranbärssirap: recept, användbara egenskaper, kontraindikationer

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-02 16:28

Tranbär har varit kända sedan mycket gamla tider. Även i forntida tider gjorde de indiska stammarna i Amerika otroligt välsmakande sylt av det med tillsats av honung eller lönnsirap. Tranbärssås producerades först av Spray Ocean i Amerika. 1912 dök en provsats upp på butikshyllorna i Hanson, Massachusetts. Nuförtiden är tranbärssirap fortfarande populärt i matlagning. Det ger en pikant smak till rätter, lägger till en lätt syrlighet, såväl som arom och färg. För att göra traditionell tranbärssirap behöver du bara bär, lite vatten och socker.

Matlagning

Tranbärssirap kan tillagas hemma utan ansträngning och extra kostnad. Bär passar både färska och frysta. För att ge extra smak till processen kan du lägga till apelsin (eller citron, beroende på vad du vill) skal eller juice av dessa frukter, och vanilj, ingefära eller kanel är också bra.

Det är viktigt för oerfarna hemmafruar att veta att tranbär innehåller en stor mängd pektin. hanger densitet. Koka därför inte tranbärssirap i mer än 15 minuter.

Recept

Du behöver:

• tranbär - 1 liter;
• socker - 0,5 liter;
• vatten - 200 ml.

Första steget är att sortera och tvätta bären i flera vatten. Häll socker med vatten och koka tills det är helt upplöst. Tillsätt sedan bär och koka upp.

Torka massan genom en sil för att ta bort skalet. Häll upp i rena, torra burkar och förvara på en sval, mörk plats.

Tranbärssirap kan användas för att tillaga kött- eller fiskrätter. Det passar bra till pannkakor eller pannkakor. Den är en utmärkt uppfriskande och hälsosam dryck.

Komposition och användbara egenskaper

Tranbärssirap och bär är mycket rika på spårämnen, mineraler och vitaminer:

• kalcium;
• kalium;
• mangan;
• magnesium;
• fosfor;
• zink;
• natrium;
• järn;
• vitaminer B_{6, K, E;}
• askorbinsyra;
• riboflavin;
• tiamin;
• niacin;
• flavonoider.

Det är inte förvånande att effektiviteten av användningen av tranbärssirap och andra produkter från detta bär i kampen mot sjukdomar i folkmedicin har länge varit känd. Fördelar med tranbär:

• hjälper till att lindra stress och hjälper till att stärka immunförsvaretkroppssystem;
• bekämpar effektivt urinvägsinfektioner, minskar svullnad;
• bromsar åldersrelaterade förändringar i kroppen;
• förtunnar blodet, vilket dramatiskt minskar risken för blodproppar;
• har antitumöregenskaper, hämmar tillväxten av cancerceller;
• effektivt vid behandling av luftvägs- och lungsjukdomar;
• fungerar som en förebyggande åtgärd mot sjukdomar i det kardiovaskulära systemet;
• stärker benvävnaden, vilket förhindrar eller bromsar utvecklingen av patologier som osteoporos;
• vitamin C, som är rikligt med bär, hjälper till att förebygga skörbjugg, en tandköttssjukdom som leder till tandlossning;
• hjälper till i kampen mot övervikt genom att minska fettdepåerna;
• har en hämmande effekt på Helicobacter Pylori, en bakterie som lever i magsäcken och tolvfingertarmen och orsakar sår.

Kontraindikationer:

• Tranbärsprodukter rekommenderas inte för dem som tar blodförtunnande mediciner. Detta är fyllt med blödningar som kommer att vara svåra att stoppa.
• sirap innehåller mycket socker. På grund av detta bör det inte ätas av diabetiker.
• Tranbär innehåller salicylater, så det är strikt kontraindicerat för dem som är allergiska mot acetylsalicylsyra (aspirin).
• Personer med en tendens att bilda njursten bör begränsa mängden tranbär och produkter gjorda avhenne. Detta beror på det höga innehållet av oxalater, vilket provocerar fram stenbildning.
• Var medveten om att för mycket sirap kan orsaka magkramper eller till och med diarré, samt en kortvarig ökning av blodsockernivån.