2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Betor är en av varianterna av kalla soppor, mycket god och uppfriskande i sommarvärmen. Därför är sådana rätter särskilt efterfrågade under den varma årstiden. Låt oss komma ihåg några användbara och intressanta recept.
Redbetor i en kruka
Kall rödbetssoppa visar sig vara förvånansvärt god om den inte bara kokas, utan insisteras i ugnen i kastruller. För att förbereda maträtten tas följande komponenter: rödbetsbuljong - 2 liter eller så; små huvuden av unga rödbetor - 3 stycken; färska gurkor - 2-3 (kontrollera bara att de inte är bittra); grön lök fjädrar - 50-60 g; 3-4 hårdkokta ägg; en tesked socker och samma vinäger (3%); 2 morötter; ett gäng dill; s alt efter önskemål. Hur lagar man kall rödbetssoppa? Koka skalade rödbetor och morötter separat. Sila avkoket. Skär grönsaker i små remsor, tillsätt gurkor. Skär ägg i tärningar. Ordna produkterna i krukor, häll buljongen, sätt in i en varm ugn för att ingjuta. S alt. Ta sedan ut den för att kyla rätten, strö över hackade örter. Tillsätt gräddfil och serverakylt bord. I en sådan kall rödbetssoppa läggs kokt kött eller fiskbitar - i varje tallrik eller gryta i en portion.
vitryska rödbetor
Kalla soppor är det slaviska kökets nationalrätt. Dess olika varianter kan hittas bland polacker, vitryssar, ryska nationaliteter. Och de kallas holodniki, rödbetor, botvinya. Till exempel är det så här vitryska bönder har lagat sådan mat under lång tid. I denna kalla rödbetssoppa krävs produkter: unga rödbetor med blad (toppar) - 500 g; betor kvass - 1,5 liter; unga gurkor - 3 stycken; 5 små lökar; 4 ägg; ett gäng dill; några kvistar selleri; ett glas gräddfil; s alt, varm peppar, koriander - efter smak. Teknik-recept på kall rödbetssoppa: Koka skalade rödbetor i en liten mängd vatten (minst 2 glas). Finhacka den sedan tillsammans med bladen. Koka bet kvass, kyl, blanda med buljong. Lägg gräddfil och lägg i kylen eller källaren - brygg. Tillbaka till matlagningsplatserna: finhacka löken och dillen, selleri. Skär gurkan i strimlor, äggen i fjärdedelar. S alta grönsakerna, strö över peppar, strö över koriander. Lägg sedan tjock i en kastrull med vätska, blanda. Låt rätten stå i ytterligare en halvtimme, sedan kan du hälla upp den på tallrikar, lägga en äggskiva och en sked gräddfil i varje. Eventuellt tillsätts en skiva citron.
Betkvass till kall soppa
Som noteratovan, för att laga denna kalla rödbetssoppa, rekommenderar receptet att du använder rödbetskvass. Men hur gör man det? Detta är vad du kommer att få reda på nu. Med rätta kallas det betbröd. För kvass krävs 0,5 kilo svart bröd. Skär den i små bitar, lägg i en tre-liters burk med varmt vatten (en och en halv liter). Lägg färska rödbetor där (skuren i 6-7 tunna skivor). Låt burken stå i 2 dagar i ljuset, på en varm plats. Efter den angivna tiden ska kvass filtreras, varefter du kan laga borsjtj, rödbetor, okroshka och andra förrätter på den.
Lock skickligt och njut!
Rekommenderad:
Hur man dekorerar en tårta med grädde: metoder och rekommendationer. Hur man gör grädde av grädde
Cream är en delikat, läcker, mejeriprodukt från vår barndom. Jag minns genast min mormors hus i byn. I modern matlagning är de designade för att dekorera olika produkter: kakor, muffins, bakverk, ostkakor. Grädde anses också vara en universell produkt som inte bara kan användas för att dekorera bakverk, utan också läggas till kaffe, cocktails, glass, keso. I artikeln kommer vi att prata om hur man dekorerar en tårta med vispad grädde och hur man gör dem hemma
Hur gör man en cocktail? Hur gör man en cocktail i en mixer?
Det finns många sätt att göra en cocktail hemma. Idag kommer vi att titta på flera recept som innehåller enkla och ganska prisvärda produkter
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Hur man gör kakao av kakaopulver. Hur man gör kakaopulverfrosting
Vet du hur man gör kakao av kakaopulver? Om du inte äger denna information kommer du att vara mycket intresserad av materialet i den här artikeln
När sommaren är på gården: hur man lagar kall borsjtj
I sommarens hetta, när tanken på varma soppor är skrämmande, och magen tydligt ber om något tunt, blir rödbetor, botvinia, okroshka en riktig kulinarisk räddning
