Marinad för svamp: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Marinad för svamp spelar en stor roll under tillagningen av hemlagade snacks. När allt kommer omkring beror smaken på dessa svampar helt på vilken s altlake du använder till dem. Så tillsatta kryddor och kryddor kan ge produkten en speciell arom, pikanthet, ömhet och så vidare. Det är därför det är mycket viktigt att förbereda marinaden ordentligt för svamp.

Idag kommer vi att presentera flera recept för dig, med hjälp av vilka du kan göra ett mycket gott och väldoftande mellanmål på egen hand. Sådana svampar är förresten särskilt populära vid festmåltiden, särskilt med starka alkoholh altiga drycker.

Allmän information

Marinad för svamp för vintern kan göras med olika ingredienser. Så tack vare användningen av en eller annan s altlake kan svamp bli söt, sur, kryddig, s alt, söt och sur, etc. Det är därför, innan du börjar förbereda en sådan produkt, bör du bestämma vilken typ av mellanmål du vill ha i slutändan. Det beror helt på ditt beslut.urval av en uppsättning kryddor och kryddor.

Klassisk marinad för svamp: matlagningsrecept

Den här metoden för att förbereda s altgurka för svamp är den vanligaste. Du kan dock göra det genom att avvika från den allmänna konturen av receptet nedan. Svampmarinad är till exempel ganska lätt att göra lite sötare eller syrligare genom att tillsätta mer socker respektive citronsyra.

Så, det klassiska receptet för att göra en sådan s altlake kräver användning av följande komponenter:

• färska skogssvampar - ca 2 kg;
• filtrerat dricksvatten - 1,3 l;
• hackad svartpeppar - ½ dessertsked;
• doftande nejlikor - 6 knoppar;
• sand-socker fin - 2 stora skedar;
• färsk vitlök - 2 medelstora kryddnejlika;
• sötpepparkorn – 8 st;
• medelstort bordss alt - 2 stora skedar;
• bordsvinäger (bror 9%) - en stor ofullständig sked.

Matlagningsprocess

Marinad för svamp är lätt att göra. Men för att en sådan aptitretare ska visa sig vara så välsmakande och doftande som möjligt måste du strikt följa alla kraven i receptet som beskrivs nedan.

Därför är det nödvändigt att hälla filtrerat dricksvatten i en kastrull och snabbt koka upp. Därefter ska rena och bearbetade svampar läggas i vätskan. Koka dem på medelvärme, helst cirka 12 minuter, och häll sedan av allt vatten i diskhon.

Efter att det bara finns svamp kvar i skålen ska de återigen hällas renafiltrerad vätska, som i framtiden kommer att tjäna oss som en marinad.

För att koka upp innehållet i pannan är det nödvändigt att sänka ner de skalade vitlöksklyftorna, skurna i tunna skivor, i den. Även bordss alt, väldoftande kryddnejlika, socker och svart kryddpeppar (hackad och ärtor) bör läggas till svamp. I denna komposition måste produkterna tillagas i ytterligare en ¼ timme. Och efter 10-13 minuter måste du hälla lite bordsvinäger i dem.

Sömningsprocess

Som du kan se, tillagas den klassiska svampmarinaden, vars recept vi beskrev ovan, mycket enkelt och snabbt. Efter alla beskrivna åtgärder måste innehållet i disken fördelas varmt i steriliserade burkar och rullas ihop tätt. I detta tillstånd bör svampen hållas varm i ungefär en dag och sedan placeras i kylskåp, skafferi eller under jord (om möjligt).

Gör en kryddig marinad för honungssvamp till vintern

Cinnamon Pickled Champinjoner är ett ganska ovanligt sätt att laga hemlagad. När allt kommer omkring kommer inte alla hemmafruar att bestämma sig för att lägga till den nämnda kryddan till svampen. Det bör dock noteras att en sådan marinad för honungssvamp visar sig vara mycket kryddig och välsmakande. För att vara säker på detta rekommenderar vi att du gör denna aptitretare själv. Till henne behöver vi:

• färska skogssvampar - ca 2 kg;
• filtrerat dricksvatten - 1 l;
• sand-socker fin - 2, 5 stora skedar;
• kanel - en liten pinne (du kan använda mald i en mängd½ liten sked);
• lavrushka - 2 kronblad;
• fint bordss alt - 4 dessertskedar;
• sötpepparkorn - 6 st;
• doftande nejlikor - 3 knoppar;
• bordsvinäger - 3 dessertskedar.

Matlagningsmetod

Krydd marinad för svamp (honungssvamp), vars recept vi överväger, bör inte tillagas tillsammans med huvudprodukten, utan separat. För att göra detta, häll dricksvatten i en kastrull och låt det sedan koka upp. Tillsätt sedan kanel, doftnejlika, pepparkorn, persilja, s alt och socker till vätskan. Alla ingredienser ska tillagas på låg värme tills bulkkomponenterna är helt upplösta. I slutet måste de hälla i lite bordsvinäger. Detta slutför marinaden.

Hur ansöker jag?

Efter att svampmarinaden är klar bör du börja bearbeta huvudprodukten. Det måste rengöras, tvättas, kokas i rent vatten i cirka 7 minuter och sedan slängas i ett durkslag, sköljas noggrant och berövas all vätska. Därefter måste svamp distribueras i steriliserade burkar och häll den tidigare beredda s altlaken. Efter att ha rullat ihop behållarna bör de förvaras i rumstemperatur i ungefär ett dygn och sedan läggas i skafferiet eller källaren.

Koka inlagda svampar med dill

En läcker marinad för svamp måste nödvändigtvis innehålla örter och kryddor. När allt kommer omkring, bara tack vare dem kan du uppnå ditt mellanmåldet kommer att visa sig mycket välsmakande och doftande. Den kan säkert serveras för alla helgdagar eller en vanlig familjefest.

Så, innan du förbereder marinaden för svamp, bör du köpa:

• färska skogssvampar - ca 2 kg;
• filtrerat dricksvatten - 1 l;
• sötpepparkorn - 5 st.;
• sand-socker fin - 3 stora skedar;
• fint bordss alt - 60 g;
• färsk dill - tätt gäng;
• bordsvinäger (ta 6%)– 100 ml.

Förbereder s altgurka

Innan du gör en sådan förberedelse inför vintern måste du förbereda marinaden. För att göra detta, koka filtrerat dricksvatten i en stor kastrull och tillsätt sedan fint strösocker, medelstort bordss alt och kryddpepparärter.

Alla ingredienser ska kokas på låg värme tills lösa kryddor löser sig. Efter det måste de filtreras genom en tät gasväv, sikt eller flanell, och tillsätt sedan bordsvinäger och hackad färsk dill till dem (du kan använda torkad). I denna sammansättning måste ingredienserna kokas igen, men redan i 4 minuter.

Marinsvamp

Efter att marinaden är klar bör du rengöra, tvätta och koka de beredda svamparna separat. Därefter måste de distribueras i steriliserade behållare och omedelbart hälla varm s altlösning. Samtidigt är det nödvändigt att se till att en tillräcklig mängd grönska är säker på att falla in i varje burk. Det är trots allt denna produkt som kommer att ge hela mellanmålet en speciell smak ochoöverträffad smak.

Lagersvamp med s altlake, de ska omedelbart rullas ihop med metalllock. Efter att ha hållit glasburkarna varma i ungefär ett dygn måste de placeras i kylen, källaren eller något annat sv alt rum. Det rekommenderas att konsumera detta mellanmål först efter några veckor.

Att göra kryddig svamp i marinad

Det presenterade receptet används ganska ofta av dem som verkligen gillar att njuta av ett riktigt kryddigt mellanmål. Den pikanta smaken av detta preparat ges av varm chilipeppar, såväl som pepparrotsrot. Om så önskas kan du lägga till andra kryddor till en sådan marinad.

Så, vi behöver:

• färska skogssvampar - ca 2 kg;
• filtrerat dricksvatten - 1,3 l;
• fint bordss alt - 3 dessertskedar;
• sand-socker fin - 3 stora skedar;
• bordsvinäger (ta 9%) - 85 ml;
• sötpepparkorn - 5 st.;
• chikipeppar - 1 skida;
• doftande nejlikor - 3 knoppar;
• pepparrotsrot - cirka 60 g.

Lockar ett kryddigt mellanmål för vintern

Kryddmarinad för höstsvamp tillagas helt enkelt. Det viktigaste är samtidigt att inte överdriva med kryddor och kryddor.

Först måste du sortera igenom alla insamlade svampar, rengöra dem och skölja ordentligt. Efter det ska de läggas i en stor skål, häll filtrerat vatten och koka på medelvärme i cirka 12 minuter. Efter att ha förberett svampen måste de kasseras på en sil, sköljasoch ta bort all fukt.

Efter att ha utfört alla de beskrivna åtgärderna kan du säkert fortsätta till den direkta förberedelsen av marinaden. För att göra detta måste kokta svampar sättas tillbaka i en tom kastrull, häll vatten och koka sedan upp, tillsätt socker och s alt. Efter att ha blandat komponenterna ska de kokas i ca 5 minuter, varefter man tillsätter hackad pepparrotsrot, hackad chilipeppar och kryddpeppar i ärter. Efter att ha kokat ingredienserna i ytterligare en minut måste de hälla i lite bordsvinäger. Efter det kan du säkert fortsätta till bildandet av vinterskörd.

Sunset svampsnack

Efter att ha gjort en väldoftande aptitretare av höstsvamp, bör du sterilisera glasburkar och sedan fördela hela innehållet i pannan över dem. Efter detta måste behållarna stängas och kylas, förvaras i rumstemperatur i ungefär ett och ett halvt dygn.

Efter den angivna perioden bör kryddiga svampar läggas i kylen och förvaras tills du vill äta dem.

Hur serverar man utsökt inlagd svamp till bordet?

Nu vet du hur man gör en varm, kryddig och aromatisk marinad för vilda svampar. Detta räcker dock inte för att dina gäster ska uppskatta svampförrätten. Det är trots allt väldigt viktigt att presentera det korrekt. För att göra detta bör inlagda svampar tvättas i kallt vatten och sedan läggas i en djup skål, smaksatt med oraffinerad solrosolja och halva ringar av röd sötlök. Efter att ha blandat alla namngivna komponenter med en sked kan de säkert serveras tillfestlig fest som ett välsmakande och kryddigt mellanmål. God aptit!