2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Läcker bakad fisk med en läcker marinad av morötter och lök kommer att glädja alla. För att förbereda denna maträtt är det viktigt att huvudingrediensen har en tät struktur. Fisken ska inte falla isär under tillagningen. Fiskbitar ska förbli intakta. Du kan också använda kokta biffar.
Den här rätten kommer inte bara att vara lätt, utan också tillfredsställande och också mycket hälsosam.
Din uppmärksamhet erbjuds fyra olika alternativ för marinerad fisk, inklusive den klassiska versionen. Dessa recept är lätta att följa och kommer att hjälpa alla hemmafruar.
Marinerad fisk i ugnen
Denna rätt är en klassiker bland fiskrätter. Kombinationen av fisk tillagad enligt receptet marinerad i ugnen och grönsakssauté är bra till både lunch och middag. I det här fallet blir skålen inte torr och kommer att se ljus ut på bordet. Dessutom innehåller fisk många vitaminer och mineraler.
Ingredienser:
- Morötter - 4 delar
- Pollock- 1,5 kg.
- Lök - 3 st
- Ketchup och tomatpuré - 3msk
- Carnation - 2 st
- S alt - en nypa.
- socker - 1 tsk
- Frysolja.
- Laurerblad - 2 st
- Mjöl för rullning.
Börja laga mat
Först måste fisken rensas och rengöras och sedan skäras i biffar. Lägg nu en näve mjöl på en tallrik och tillsätt en nypa s alt. Rulla varje fiskbit i mjöl och stek i olja tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Nu ska vi ta hand om grönsakerna. Vi rengör löken och skär den i halva ringar. Vi rengör morötterna och gnuggar på ett rivjärn. Välj den typ av morot som är sötare och saftigare. Nu passerar vi löken. Eftersom den är friterad längre än andra grönsaker lagar vi den först. När den tillagas tillsammans förblir löken rå. Så fort det blir genomskinligt, tillsätt morötter. Blanda allt och stek.
Tillsätt nu 2 koppar vatten och tomatpuré. Om det inte finns någon pasta, använd ketchup, men då behöver du mindre än 1,5 dl vatten. Tillsätt sedan socker och blanda väl. Lägg lagerblad och kryddnejlika och häll i ytterligare ett glas vatten. Täck nu med ett lock och låt sjuda i 15 minuter, rör om då och då. Ett par minuter innan du stänger av marinaden, tillsätt s alt och peppar.
Nu i rätterna där vi ska baka vår maträtt, lägga en del av marinaden och fiska ovanpå. Täck fisken under morots- och lökmarinaden med folie. Vi lägger formen med arbetsstycket i ugnen och bakar i 30 minuter. Temperaturen bör inte överstiga 180 grader.
Färdig fisk serveras bäst kallmed potatismos.
Fisk i folie
Denna variant av marinerad fisk är för dig som vill servera fiskbitar individuellt till alla. Dessutom passar den den som vill tillaga öring. Det är denna typ av fisk som är väldigt lätt att övertorka under tillagningen. Tack vare folien, som skapar ett vakuum, är fisken saftig och behåller sin form.
Komponenter:
- Forellbiffar - 600–700 g
- Lök - 2 st
- Morötter - 2 stycken
- Laurerblad - 3 stycken
- Köttiga tomater - 3 st
- Vin - 70 ml.
- Kryddor för fisk.
- S alt - en nypa.
- Citronsaft - 1 msk
Processen att tillaga fisk i folie
Forellbiffar ska tvättas och strö med kryddor, läggs sedan i en skål och hälls upp med vin. Täck med folie och låt stå i 20 minuter. Det kommer att finnas tillräckligt med tid för fisken att marinera.
Nu ska du finhacka och fräsa löken. Riv morötterna och lägg till den genomskinliga löken, låt sjuda i 5 minuter. Vi frigör tomaterna från skalet med varmt vatten och en kniv. Skär sedan i bitar och mal i en mixer, som i det klassiska receptet med ett foto av fisk under marinaden.
Tillsätt tomatpuré i grönsakerna, blanda allt väl. Sjud i 10 minuter, tillsätt sedan citronsaft och finhackad vitlök, täck med lock och sätt på en liten eld i 5 minuter. Tillsätt nu 0,5 koppar vatten och stäng sedan locket igen och vänta ytterligare 7 minuter, kom ihåg att röra om.
Skär folien i stora rutormed antalet insatser. Om öringbiffarna är små kan två bitar läggas sida vid sida på ett ark.
Tillsätt lite olja på varje ark och lägg sedan fisken. Lägg marinaden ovanpå fisken och rulla ihop. Det gör vi med alla fiskbitar. Vi lägger ämnena på en bakplåt och sätter in i ugnen i 20 minuter. Ugnstemperatur - 160-180 grader.
Färdiga öringsbiffar ska serveras på tallrikar i folie. Det bästa tillbehöret är kokt potatis med örter.
Fisk i en panna
Detta är en annan version av traditionell marinerad fisk. För detta alternativ är det bättre att använda en hel fisk. För att göra marinaden godare använder vi fiskens svans och huvud. Det enda är att det här alternativet kräver lite mer styrka. Saftiga färger och unik arom kommer att få alla i ditt hus att ta en paus från verksamheten och njuta av den här rätten.
Komponenter:
- Lökar - 3 st
- Tomatpuré eller ketchup - 3 matskedar
- Svartpepparkorn – 4 st
- Pollock - 2 kg.
- Morötter - 3 stycken
- socker - 1,5 tsk
- Vetemjöl för rullning.
- Frysolja.
- Laurerblad - 3 stycken
- Nyliknejlika - 2 st
- Köttiga tomater - 2 st.
Tillagning av fisk i en panna
Låt oss fiska. Vi kommer att rengöra och tömma den och sedan skära den i biffar, men samtidigt kastar vi inte ut huvudet och svansen, utan kokar buljongen som vi behöver av dem.
Medan buljongen kokar,Låt oss förbereda biffarna. Häll mjöl i en tallrik, tillsätt s alt och blanda och rulla sedan fisken på alla sidor. Efter det börjar vi steka sejsen från alla sidor tills en gyllene skorpa dyker upp.
Stäng av spisen och flytta fisken åt sidan, glöm inte att täcka med ett lock så att den inte blir sprucken.
Låt oss göra marinaden. För att göra detta, som i den första versionen, rengör vi löken och hackar den och steker den sedan. Tillsätt sedan rivna morötter. Nu lägger vi tomaterna i kokande vatten i ett par minuter och tar bort skinnet från dem och skär dem sedan i tärningar. Tillsätt kryddor efter smak.
Medan vi förberedde grönsakerna var buljongen tillagad. Tillsätt 2 koppar buljong till våra grönsaker. Buljongen kommer att ge rätten en rikare smak, men vill du inte laga den kan du bara tillsätta vatten. Koka grönsakerna i buljongen i 7 minuter och tillsätt sedan pastan, blanda allt väl. Om det inte finns någon pasta, byt ut den mot ketchup. Koka igen i 5 minuter och tillsätt lagerblad, kryddnejlika och pepparkorn. Sjud ytterligare 20 minuter. Du kan lägga till en sked citronsaft, det kommer att ge rätten lite syrlighet.
Häll lite olja i pannan och lägg i lite av marinaden, lägg sedan fisken och strö över den med kryddor. Lägg resten av marinaden ovanpå den och täck med lock, sätt på en liten eld i 20 minuter.
Stäng av fisken under morotsmarinaden och låt svalna, den här typen av rätt serveras bäst kall.
Servera rätten bäst med fluffigt ris.
Fisk tillagad under marinad i en långsam spis
En tillen variant av den klassiska serveringen av fisk under marinaden. Det är väldigt lätt att förbereda. Dess fördel ligger i det faktum att maträtten tillagas i en behållare, och alla smakkvaliteter förblir intakta. Vilken fisk som helst är lämplig för matlagning i en långsam spis. Tips: använd färdiga fiskbiffar.
Komponenter:
- Tomatpasta - 5 msk
- Gäddbiffar – 7 stycken
- Lök - 4 st
- Morötter - 3 stycken
- Kryddor efter smak.
- Citron liten - 1 stycke
- Laurerblad - 2 st
- Vetabilisk olja - 6 matskedar
Tillagning av fisk i en långsam spis
Mina gösbiffar och gnugga med kryddor. Ta en citron och riv skalet. Gnid sedan in fiskbitarna med skal och marinera i 30 minuter.
Medan gösbiffarna marineras, finhacka löken och gnugga morötterna. Om så önskas, tillsätt tomat och paprika, du kan även tillsätta selleri.
Fisken var marinerad. Slå på "Bakning" -läget i multikokaren och häll vegetabilisk olja. Nu kan du steka fisken. Du behöver inte steka alla biffar på en gång, det är bättre - i flera steg.
De stekta fiskbiffarna under morotsmarinaden, vars foto presenteras ovan, läggs ut på en tallrik. Vi lägger finhackad lök i en långsam spis, och lite senare morötter. Tillsätt kryddor och stek. Nu lägger vi gösen och tillsätter tomatpurén utspädd i vatten. Pasta kan förresten ersättas med tjock tomatjuice. Vi lägger peppar, lagerblad och kryddnejlika. Tillsätt citronsaft, 1 matsked räckerskedar.
Tillaga i detta läge i ytterligare 7 minuter och ställ sedan in läget "Släckning". Lämna i en timme.
När biffarna är klara, låt svalna och servera med ris eller stekt potatis.
Rekommenderad:
Hur man lagar fisk i en marinad: ett steg för steg-recept med ett foto
Marinerad fisk är en rätt som vi alla älskar. Ett foto av fisk marinerad med ett klassiskt recept är det som får dig att dregla. Visserligen är rätten väldigt välsmakande. Alla älskar honom utan undantag. Med sin otroliga smak är det inte alls svårt att förbereda denna maträtt. Naturligtvis, om du lagar en maträtt för första gången, är det alltid lite läskigt, men våra steg-för-steg-bilder och detaljerade beskrivningar av processen bör ta bort alla svårigheter
Kallrökt fisk: teknik, recept. Vilken typ av fisk är bättre att röka i ett rökeri? Kallrökt makrill
Går det att laga rökt fisk själv? Vad bör man ta hänsyn till och vilka misstag bör undvikas? Vad är tekniken för att kallröka fisk hemma? Om du är intresserad, då är vår artikel för dig
Ett enkelt och gott recept på marinerad fisk
Just nu ska vi tillaga fisken under marinaden. Varje fisk är välsmakande på egen hand, och i "ramen" av marinaden förblir den alltid utanför konkurrensen. Vi kommer att ta en fisk som är budgetmässig och tillgänglig för alla - sej. Den är diet, innehåller inte fett, men är rik på omegasyror och fosfor
Ukha trippel: ett klassiskt recept med ett foto
Steg för steg klassisk trippel fisksopprecept, komplett med foton. Allt du behöver veta om denna maträtt: matlagningsteknik, hemligheter, rekommendationer från erfarna kockar, en detaljerad beskrivning och urval av lämpliga produkter
Stroganovs lever: ett klassiskt recept med ett foto
Det klassiska Stroganoff-leverreceptet låter dig få en smakrik och mör rätt. Traditionellt sett är den inte komplett utan gräddfil, lök och mjöl. Som ett resultat är levern i en delikat krämig sås, saftig tack vare löken. Tillbehör av pasta, potatismos eller flingor är perfekta för detta matlagnings alternativ
