2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Vad vill du äta på din lediga dag? Förmodligen inte bara godis, utan saftigt kött eller mör fisk. Det är sant att inte alla delikatesser kan köpas fritt i butiken. Till exempel är polakfisk knappast bekant för dig. Detta är trots allt ett riktigt rovdjur som tillhör familjen torsk.
Detta är en invånare i haven och en nära släkting till torsk, med skillnaden att slaktkroppens form är mer långsträckt och elegantare. Hur lagar man denna fisk? Finns det några knep?
Några fakta
Så, vad är en polakfisk? Det är en pärlemorgrå med svart framsida. Ryggen är vanligtvis något mörkare och botten vit. Fisken har ganska stora käkar, vilket skiljer den från andras bakgrund och omedelbart identifierar ett rovdjur i den.
Polakfiskar lever i stora stim, och gillar särskilt låga eller måttliga vattentemperaturer. Detta är ett rovdjur som jagar sill och skarpsill. I jakten på dinuppoffringar individen övervinner stora avstånd. Till och med hennes yngel attackerar andra marina representanters ägg.
Polakafisken är cirka 70 centimeter lång, men det fanns undantag när slaktkropparna nådde 130 cm. Denna fisk kan leva upp till 25 år.
Villa eller skada?
Först och främst är det värt att ta reda på hur många kalorier som finns i polak? Fisk är ganska näringsrikt. Det finns 344 kJ per 100 gram, vilket är ungefär 82 kalorier per portion. Men är den här produkten värd att äta?
Danmark, Storbritannien och Tyskland anses vara dess huvudleverantörer. Ibland kallas fisken för silversej eller bete. Dess filé är rik på protein, men det finns nästan inga fetter och kolhydrater i den. Sej är ganska dyrt - cirka 1 750 rubel per kilogram. Dess smak är mycket ovanlig, men huvuddraget anses vara en unik vitamin- och mineralsammansättning. Polakfisk, eller snarare dess filé, är rik på vitaminer från grupperna A, B, D och E. Dessutom innehåller den kalium, natrium, fosfor, mangan och kalcium. Fiskleverolja är särskilt värdefull.
Ät inte denna filé för personer med individuell intolerans mot produkten, matallergier.
Matlagning
Polakfisk används ofta i matlagning. Den bakas, steks, kokas och läggs i kotletter. Det är lätt att tillaga och smaken är mycket rik. Endast en sak krävs av kocken - att inte förstöra filén och att inte överdriva den med kryddor.
Polakfiskfilé är gråaktig, med lätt arom och kryddig smak. Mycket harmoniskt kombineratdenna produkt med potatis, morötter, örter. Till marinad till fisk bör du använda citron- eller tomatjuice, eftersom filén är ganska mör och helt absorberar smakerna från övriga ingredienser.
I all hast
Om du har turen att köpa en sådan fisk, laga den sedan med själ för att njuta fullt ut av smaken och spara maximal nytta.
Så, här är en polakfisk. Hur lagar man en utsökt maträtt? Skala 6 potatisar och skär dem i skivor. Låt produkten torka för att frigöra överflödig stärkelse.
Pilla och hacka löken under tiden. Lägg löken i en kastrull med het olja. Du kan lägga till en vitlöksklyfta och lite koriander. Stek ingredienserna lätt, häll ett glas grönsaksbuljong och samma mängd grädde i pannan. Lägg potatisen där. Alla ingredienser måste stuvas i minst en halvtimme.
Slutför fisken nu. Skölj den, torka den med en servett och marinera i en blandning av svartpeppar, s alt och paprika. Du kan ersätta en sådan marinad med en lite mer komplex (från majonnäs och senap). Efter en kvart kan du rulla slaktkroppen i mjöl och steka tills den är gyllenbrun. Eller gör ett recept på riktigt franskt! För att göra detta måste fisken stuvas i en blandning av torrt rött vin, lök, morötter och mjöl. Voila - det enklaste receptet är gjort!
Vid servering, lägg till en bit fisk med en portion stuvad potatis och en kvist dill. Om du kokade fisk i vin, häll sedan filén med den resulterande vinsåsen vid servering. God aptit!
Rekommenderad:
Röd s altad fisk: matlagningsrecept. Hur man picklar röd fisk hemma
Röd fisk anses vara en otroligt nyttig och god delikatess. Rosa lax, lax, öring - ett otroligt antal rätter tillagas av dem, och de används också för att göra sushi och rullar och s altas. Det handlar om hur man s altar röd fisk snabbt och välsmakande, vi vill prata i vår artikel. Att göra det själv är inte så svårt, och resultatet är mycket bättre än en liknande produkt från butiken
Egenskaper, bästa recept, skador och fördelar med fisk. Fördelarna med röd fisk
Vilket är bättre - flod- eller havsfisk? Fördelarna och skadorna med att använda denna produkt - vad är de? Vilka rätter kan tillagas av fisk?
Fisk med morötter och lök i ugnen: recept. Hur bakar man fisk med morötter och lök i ugnen?
Fisk med morötter och lök i ugnen. Vad kan vara godare? Denna maträtt kan serveras vid bordet med en sidorätt med potatis eller grönsaker, eller så kan den konsumeras som en oberoende maträtt. I den här artikeln har vi samlat de mest intressanta recepten för att laga denna maträtt
Vilket vitamin dominerar i fisk? Varför är det bra att äta fisk?
Om vilket vitamin som råder i fisk och varför det är så användbart, vi måste prata mer i detalj så att alla förstår varför det har sådana exceptionella egenskaper och egenskaper, och inte någon annan livsmedelsprodukt
Recept för fylld fisk: hur lagar man mat? Fylld fisk: steg för steg recept med foto
Inte alla hemmafruar känner till receptet på fylld fisk. För att korrigera denna situation bestämde vi oss för att presentera flera sätt att förbereda läckra och tillfredsställande rätter som kan serveras inte bara för en familjemiddag utan också för ett festligt bord
