2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Frukt- och grönsaksjuice är den typ av drycker vi borde dricka året runt. Men de får störst värde under lågsäsong och på vintern, när vår kropp känner ett speciellt behov av vitaminer. Vilken slutsats ska en bra värdinna dra? Självklart skörda juicer för vintern! Hur man gör det? Vi ska berätta!
Naturlig juice
Äppeljuice för vintern kan stängas i obegränsade mängder. För detta recept behöver du själva frukterna, en juicepress, en stor träslev, en emaljpanna och en behållare för konservering. Skölj disken noggrant i varmt vatten, där du först häller upp ett par matskedar läsk. Tvätta äpplen, skär i skivor, ta bort frön, ta bort skadade områden. Ladda produkterna i juicepressen, byt ut rätter under den för att samla upp vätskan. Sterilisera burkar, lock också. Beroende på kapaciteten hos behållaren där du kommer att stänga saften från äpplen för vintern, häll den uppsamlade mängden vätska i en annan kastrull, sätt den i brand, värm upp den till en temperatur på cirka 90 grader, ta bort skummet med en träslev. Kokt på detta sätt i en och en halv minut, häll saften överbanker och rulla upp. För att bevara dryckens näringsvärde kan den tillagas på ett lite annorlunda sätt. Vid återkokning, värm vätskan till endast 40 grader, packa ihop den, rulla ihop, slå in och håll burkarna upp och ner i ungefär ett dygn. Som du kanske har märkt bevaras denna äppeljuice för vintern utan socker och andra tilläggskomponenter. Söta som du vill när du äter det.
Frukt- och fruktfat
Exceptionellt hälsosamma och mycket välsmakande drycker som inte är gjorda av en typ av produkt, utan av en blandning. Ett sådant spin-sortiment hjälper till med anemi, beriberi, höstblåsor eller vinterförkylningar. Vad kan vara bättre än en klunk sommar i ett glas! Så du förbereder äppeljuice för vintern med andra frukter! Du behöver: ett och ett halvt kilo av huvudprodukten och samma antal päron och plommon. Socker - 1000 - 1200 g. Tvätta äpplen och päron, skär ut frön, stjälkar. Rengör kärnorna på plommonen och skär själva frukterna i halvor. Lägg allt i en juicepress, låt koka upp och låt maten bearbetas i en timme (från det ögonblick vattnet kokar). Blanda juice med socker, packa i burkar, sterilisera (temperatur inte högre än 85 grader). Steriliseringstid: för halvlitersbehållare - 15 minuter, för en liter - 20, för 3 liter - en halvtimme. Konservering av juice från äpplen och andra frukter enligt detta recept är möjligt med mindre socker eller med ett annat förhållande mellan komponenter. Och från massan (pressa) kan du laga matutmärkt marmelad eller sylt.
Juice med fruktkött
Om du vill snurra en drink med fruktkött, använd då denna teknik för detta. Upp till 150 g socker och 0,5 g askorbinsyra kommer att krävas per kilo frukt. Till skillnad från tidigare recept är denna hemlagade äppeljuice gjord av frukter med frön, en kärna. Skär frukten i bitar, lägg i en kastrull, häll i lite kallt kokt vatten, i vilket du löser upp syran. Det behövs så att äpplena inte oxiderar, inte mörknar i luften. Ånga på låg värme, täckt, tills bitarna mjuknat. Därefter ska massan gnidas genom en tjock sil eller durkslag. Värm den rivna juicen till en temperatur av 85 grader, tillsätt socker efter smak (eller lägg honung) och packa i burkar. Häll under nacken så att luft inte blir kvar. Sterilisera vid 85-90 grader i 25-30 minuter.
Med denna princip kan juicer från olika frukter och grönsaker konserveras.
Rekommenderad:
Morot-äppeljuice för vintern och hur man förbereder den
Har någon av er ofta sett juicer som innehåller morötter och äpplen samtidigt på stormarknadens hyllor? Troligtvis inte. Ändå är denna dryck mycket fördelaktig för hälsan och mänsklig immunitet i allmänhet
Hemkonservering: hur man stänger diverse kompott för vintern
Mycket god och nyttig blandad plommonkompott. För vintern är det oftast stängt från gyllene-orange körsbärsplommon och mörka plommon. Tekniken för förberedelse för processen beskrivs i artikeln
Hur håller man koriander fräsch inför vintern? Metoder för att skörda koriander för vintern
Hur håller man koriander fräsch inför vintern? Svaret på denna fråga, som intresserar många hemmafruar, hittar du i den här artikeln
Hur rullar man äppeljuice? Äppeljuice för vintern: ett recept
Det finns många olika sätt att lagra äpplen för vintern. Från sommarsorter kan du göra potatismos, sylt, de torkas. Sådana frukter är inte särskilt lämpliga för juice, eftersom de skiljer sig i en liten mängd fukt. Av denna anledning, för detta ändamål, är det bäst att använda sena sorter, som är mycket saftigare. Och, naturligtvis, är det lämpligt att låta dina hemgjorda äpplen för bearbetning, även om du också kan välja bra butik. Och nu ska vi titta på hur man rullar ihop äppeljuice själv och hur man sparar den till vintern
Hur konserverar man äppeljuice från en juicepress? Skörda äppeljuice: recept
Hur konserverar man äppeljuice från en juicepress? Vilka sorter av äpplen är bäst att använda för att göra äppeljuice? Hur gör man juice av äpplen utan juicepress?
